Користь і шкода вівсяної каші вранці

1. Історія вівсяної каші
2. користь вівсянки
3. Склад вівсяної каші
4. Корисні властивості вівсяної каші
5. Користь вівсяної каші на воді
6. Скільки калорій в вівсяної каші на воді
7. Користь і шкода вівсяної каші на молоці
8. Скільки калорій в вівсяної каші на молоці
9. Види вівсяних пластівців, і яка каша з вівса корисніше
10. Каша з цільного вівса краще
11. Як швидко зварити кашу з цільного вівса
12. Вівсяна каша швидкого приготування
13. Вівсяні пластівці «Геркулес» для каші
14. Як зберігати вівсяні пластівці
15. Як правильно варити вівсяну кашу. маленькі хитрощі
16. Шкода вівсяної каші
17. Кращий час для каші

Вівсяна каша на воді або молоці, каша з цільного вівса, вівсяних пластівців «Геркулес» або швидкого приготування, - варіантів багато. Сьогодні ми поговоримо про користь і шкоду вівсяної каші вранці. Звичайно, вівсянку можна їсти в будь-який час доби, але багато хто асоціює це блюдо саме з сніданком.

Хоча раніше ми всі вважали, що вівсяна каша (особливо вранці) приносить тільки користь, останнім часом думка людей далеко не єдине.

Одні намагаються довести, що корисна вівсяна каша - кращий засіб від усіх хвороб.

Інші, навпаки, що каша з вівса зовсім не корисна і навіть може заподіяти організму шкоди. Так хто ж правий? Спробуємо разом розібратися в цій нелегкій питанні.

До речі якщо вам більше подобається дивитися ніж читати, то ви моді ознайомиться і з відео варіантом цієї статті начитаною хорошим диктором з приємними оку картинками. Ну або продовжуйте читати, як вам самим подобається, хоча найкраще і почитати і подивитися;)

Історія вівсяної каші

Раніше вівсяна каша була поширена в Шотландії, Англії, Росії, Україні і Білорусії. Але в останні десятиліття каша з вівса набирає все більше популярності і в інших країнах. З історії вівсяної каші відомо наступне.

Перша поява вівса спостерігалося ще в бронзовому столітті на території Швейцарії, Франції та Данії. Спочатку вівсянку вважали бур'яном і годували нею тільки худобу.

У тринадцятому столітті шотландці стали додавати зерна вівса в супи, щоб блюдо стало більш поживне.

І вже в шістнадцятому столітті доповнення юшки повністю перетворилося на повноцінну кашу з вівса. Ось така проста історія вівсяної каші.

А ще з вівсяною кашею пов'язано досить багато забобонів. Наприклад, одне з забобонів наголошувала, що при приготуванні вівсяної каші помішувати її потрібно тільки правою рукою і строго за годинниковою стрілкою, для того щоб не привернути до себе диявола.

Також раніше вівсяну кашу варили тільки на воді.

користь вівсянки

На молоці вівсяна каша виходить смачніше, але, в силу різних причин, багато хто воліє не додавати в кашу молоко. Тепер поговоримо про користь вівсянки, так в народі прийнято називати вівсяну кашу.

Склад вівсяної каші

Говорячи про користь вівсяної каші, не можна не згадати її цінний склад.

Вівсяні пластівці, які отримують з вівса, містять в собі ряд таких корисних вітамінів, як: А, Е, К, РР, В1, В2, В3, В4, В5, В6, В9.

Також до складу вівсяної каші входять такі мінерали, як: калій, кальцій, фосфор, магній, сірка, хлор, кремній, марганець, цинк, натрій, залізо, мідь, йод, нікель.

Склад вівсяної каші багатий і іншими не менш корисними і необхідними для людини речовинами.

Корисні властивості вівсяної каші

Отже, яку приносить користь вівсяна каша вранці, або ще краще вдень (11-14 годин), як рекомендує мудра східна медицина Аюрведа. Які корисні властивості вівсяної каші заслуговують на особливу увагу?

У вівсі міститься велика кількість правильних вуглеводів, які не осядуть на боках і стегнах, як це роблять булочки, торти та інші солодощі. Тому навіть від невеликої порції вівсяної каші можна надовго зберегти відчуття ситості і не набрати вагу. А це суттєвий плюс на користь вівсянки.

Крім того зварена на воді вівсяна каша вранці - користь для шлунка, так як вівсянка виділяє слиз, що обволікає запалену оболонку шлунка і кишечника. Корисно їсти вівсяну кашу людям, що страждають такими захворюваннями, як виразка шлунка і дванадцятипалої кишки, гастрит.

Корисною властивістю вівсяної каші є здатність перешкоджати утворенню тромбів, очищати судини, виводити шкідливий холестерин з організму.

Істотна користь вівсянки ще і в тому, що вона знижує рівень цукру в крові, нормалізує серцевий ритм, знижує ризик інфаркту і взагалі позитивно впливає на серцево-судинну систему.

Корисні властивості вівсяної каші проявляються і в відношенні шлунково-кишкового тракту людини. Вівсянка впливає на роботу печінки і жовчного міхура, відновлює пошкоджені функції щитовидної залози, усуває нетравлення, запори і коліти, покращує обмін речовин.

Вівсяна каша добре виводить токсини і солі важких металів, очищає організм, тому жителям регіонів з несприятливою екологією вівсянка приносить особливу користь.

Вівсяна каша вранці - багатий калієм сніданок, тому для людей з вегето-судинною дистонією вівсянка є відмінним рішенням.

Дивно, але каша з вівса допомагає в боротьбі з депресією і апатією, піднімає настрій, покращує роботу головного мозку, розвиває мислення, покращує пам'ять, підвищує увагу, допомагає зосередитися. Це ще один з численних плюсів на користь вівсянки.

Найчастіше вівсянку застосовують в косметичних цілях. Корисні властивості вівсяної каші дозволять не тільки добре розгладити зморшки, але і очистити і омолодити шкіру. Вона робить позитивний вплив на стан нігтів, волосся, шкіри та зубів за рахунок високого вмісту в складі вівсяної каші корисних вітамінів і мікроелементів.

Корисні властивості вівсяної каші використовуються і в спортивному харчуванні, тому що вівсянка допомагає наростити м'язи і контролювати вагу.

Користь вівсяної каші на воді

Давайте порівняємо користь вівсяної каші на воді і вівсянки, звареної на молоці. Як і будь-яка інша каша, вівсяна каша на воді - відмінне рішення для людей з непереносимістю лактози.

Скільки калорій в вівсяної каші на воді

Крім того, відсутність молока в складі вівсяної каші позначається на калорійності.

Скільки калорій в вівсяної каші на воді? Калорійність вівсянки на воді всього лише 88 ккал на 100 грам продукту, що дуже мало.

Значить, користь вівсяної каші на воді більш істотна для людей, які бажають контролювати нормальну вагу.

Існує думка, що при варінні на воді в злаках залишається набагато більше вітамінів і корисних речовин, ніж при варінні на молоці.

При варінні каші на воді виділяється корисна для шлунка обволікає слиз, в результаті користь вівсяної каші вранці - у наявності.

Користь і шкода вівсяної каші на молоці

А яка користь і шкода вівсяної каші на молоці? Вівсяна, як і будь-яка зварена на молоці каша, володіє прекрасним вершковим присмаком.

Користь вівсяної каші на молоці в тому, що дуже важливий для організму вітамін A, що входить до її складу, добре засвоюється з молочними жирами.

Від вівсяної каші на молоці можна отримати подвійну порцію білка, кальцію та інших корисних речовин, які містяться в вівсі і молоці.

Скільки калорій в вівсяної каші на молоці

Скільки ж калорій в вівсяної каші на молоці? Звичайно ж, більше, ніж в вівсянці на воді.

Калорійність вівсянки на молоці - 102 ккал на 100 грам продукту.

Людям, які бояться зайвих калорій, щоб уникнути шкоди від калорійності вівсяної каші можна замінити звичайне молоко знежиреним або ж розбавити молоко водою.

І ще про шкоду вівсяної каші на молоці. Повторимося, якщо організм людини погано переносить лактозу, вівсянку на молоці вживати не рекомендується.

Види вівсяних пластівців, і яка каша з вівса корисніше

Тепер трохи поговоримо про види вівсяних пластівців, з яких готують вівсянку. Яка каша з вівса найбільш корисними?

Каша з цільного вівса краще

Безумовно, найсмачнішою і корисною вівсянкою є каша з цільного вівса. Цілісний овес не обробляється і зберігає всі корисні речовини і вітаміни. Тому каша з цільного вівса краще, і така вівсяна каша принесе велику користь організму.

Правда, останнім часом крупу з цільного вівса рідко можна зустріти в магазині. Люди не оцінюють по достоїнству цілісний овес і вважають за краще йому вівсяні каші швидкого приготування.

Воно й зрозуміло, адже каша з цільного вівса вариться близько години, і у любителів вівсяної каші вранці просто не вистачає часу на її приготування.

Як швидко зварити кашу з цільного вівса

Але насправді є секрет варіння вівса, про який багато людей не знають.

Як швидко зварити кашу з цільного вівса? Для цього можна з вечора залити овес окропом і, накривши кришкою, залишити набухати зерно на ніч.

Вранці, якщо вся вода вбралася, додати ще трохи води або молока і проварити овес ще 10 хвилин до повної готовності.

Такий ось нехитрий рада дозволить, скоротивши час варіння, швидко зварити кашу з цільного вівса. І як результат, - ви можете насолоджуватися смаком і користю вівсяної каші вранці.

Вівсяна каша швидкого приготування

Вівсяні пластівці, які ми найчастіше бачимо на магазинних полицях - геркулес і пластівці швидкого приготування.

Вівсяну кашу швидкого приготування досить запарити на хвилину, і вона буде готова.

Але є мінус, що для більш швидкого приготування овес піддається довгої хімічній обробці. Зерна шліфуються, дробляться, а найголовніше, очищаються від оболонки, в якій містяться всі корисні речовини.

А якщо врахувати всілякі добавки і підсилювачі смаку, то, можливо, саме час задуматися про шкоду вівсяної каші швидкого приготування.

Дивіться на упаковці час приготування каші. Чим довше вариться крупа, тим більше корисних речовин в ній збережено, і тим менше овес піддався хімічній обробці.

Вівсяні пластівці «Геркулес» для каші

А ще всім відомі вівсяні пластівці «Геркулес» для каші. За корисності вони, звичайно, поступаються цілісного вівсу.

Геркулес також піддається хімічній обробці, але в меншій мірі, саме тому геркулес несе більше користі, ніж вівсяна каша швидкого приготування.

Варити таку вівсяну кашу потрібно приблизно 10-15 хвилин, зрідка помішуючи.

Як зберігати вівсяні пластівці

Незайвим буде відзначити, як зберігати вівсяні пластівці. Термін придатності та зберігання вівсяних пластівців від 4 до 6 місяців.

Зберігати вівсяні пластівці рекомендується в скляній або пластмасовій банці з щільно закривається кришкою, для того щоб пластівці НЕ відсиріли, і в них не завелися дрібні жучки і мікроби.

Також при зберіганні вівсяні пластівці потрібно ховати від світла.

А так як вівсянка «любить» нижчі температури (8 - 12 градусів), в ідеалі краще зберігати вівсяні пластівці на дверцятах в холодильнику.

Як правильно варити вівсяну кашу. маленькі хитрощі

Тепер обговоримо маленькі хитрощі, як правильно варити вівсяну кашу.

Краще варити вівсяну кашу в каструлі зі спеціальним покриттям і товстим дном, а також періодично помішувати її дерев'яною ложкою, щоб уникнути підгоряння.

Після варіння вівсянки дайте їй настоятися ще 5-10 хвилин. Так вівсяна каша стане ще м'якше і смачніше.

Навіть якщо ви не любитель солоних страв, додайте невелику дрібку солі в вівсяну кашу. Це позбавить її від прісності і зробить смак більш насиченим.

Вівсянка - універсальний продукт. Вона поєднується практично з усім.

А щоб підсилити смак і користь вівсяної каші вранці, покладіть в неї ваші улюблені фрукти, сухофрукти або ягоди, додайте трохи меду або кориці. Тоді ваша каша стане ще більш корисна і смачна!

Але не варто додавати в вівсянку м'ясо, бекон і інші важкі продукти.

Шкода вівсяної каші

А тепер, коли ми знаємо про всі переваги і корисні властивості вівсяної каші, настав час поговорити про те, якої шкоди вівсянка може принести.

Незважаючи на відчутну користь, шкода вівсяна каша вранці також може заподіяти, не варто вживати її щодня.

У складі вівсяної каші є фітинової кислота. Довгий і непомірне її вживання може призвести до порушення всмоктування кальцію і вітаміну D, а також до виведення кальцію з організму, що призводить до виникнення остеопорозу.

Найбільшою мірою з цієї причини не вщухають суперечки з приводу користі і шкоди вівсяної каші вранці. Тому вівсянку періодично можна замінювати іншою їжею і намагатися включати інші не менш корисні каші в свій раціон.

Кращий час для каші

Ну, або як рекомендує Аюрведа, краще їсти все каші в денний час (середина дня), тоді вплив сонця допоможе зменшити негативні наслідки від вживання вівсяної каші і збільшити її корисність. Втім, це стосується і інших злаків, які також рекомендовано вживати в денний час.

Ви, звичайно, можете їсти її і вранці, як роблять за звичкою багато, але вдень такі складні вуглеводи будуть перетравлюватися набагато легше, адже вранці організм тільки прокидається і для початку краще легша їжа. Як і мудрі водії - спочатку прогрівають машину в мороз, а тільки потім включають двигун на повну потужність.

І останнє, в чому полягає шкода вівсяної каші. У вівсі, так само як і в житі, пшениці, ячмені, міститься глютен. Людям з його непереносимістю (целіакію) їсти вівсяну кашу протипоказано.

Целіакія - це хвороба, що передається у спадок. Але також не можна годувати дітей 4-6 місяців вівсяної або будь-який інший містить глютен кашею. Тому що вже на 6-8 місяці життя дитини є велика ймовірність виникнення цієї хвороби.

Як ми бачимо, в цілому користі від вівсяної каші набагато більше, ніж шкоди. Головне, потрібно знати міру. Не варто зловживати цією кашею, як і будь-якими іншими продуктами. У будь-якому випадку їсти 2-3 рази в тиждень вівсянку піде тільки на користь вам і вашому організму.

Я постаралася максимально розкрити тему користі і шкоди вівсяної каші вранці. Багатий склад і корисні властивості вівсяної каші, особливо з цільного вівса, не можна недооцінювати. Яка каша підходить вам більше - вирішуйте самі. Їжте каші і будьте здорові!

Також на нашому порталі ви можете дізнатися про користь і шкоду гречки , Про те, як правильно варити гречану кашу і Мал , про кращих рецептах приготування кус-куса .