Молоко від кіз, які були генетично модифіковані для отримання більш високого рівня людського антимікробної білка, як лізоцим, довело свою можливість застосування в лікуванні бактеріальної діареї на тваринних моделях. Вчені розраховують найближчим часом продемонструвати його ефективність для людини. Шлунково-кишкові захворювання щороку забирає життя 1,8 мільйона дітей у всьому світі. «У багатьох країнах, що розвиваються світу люди покладаються на продукти тваринництва, як на основне джерело їжі. Ці факти привели нас до висновку, що за допомогою генної інженерії ми можемо надати відповідних сільськогосподарських тварин з новими властивостями, спрямованими на вирішення пов'язаних зі здоров'ям проблем », повідомив професор Джеймс Мюррей, провідний автор дослідження.
У цій роботі вчені давали поросятам генетично модіфірованное молоко, що містить високі рівні лізоциму, який в нормі знаходиться в сльозах, слині і молоці всіх ссавців. Свині були обрані для цього дослідження в якості моделі дослідження, тому що фізіологія їх шлунково-кишкового тракту має масу схожих параметрів з людської. Незважаючи на те, що лізоцим у великих кількостях є в людському грудному молоці, молоко кіз і корів містить дуже мало лізоциму, хоча воно часто використовується в харчування дітей молодшого віку. Лізоцим обмежує ріст деяких бактерій, які викликають кишкові інфекції та діарею, а також стимулює зростання інших корисних кишкових бактерій.
Даний білок вважається одним з головних компонентів людського молока, які сприяють здоров'ю дітей, які перебувають на грудному вигодовуванні. Половину тваринах в дослідженні годували пастеризованим молоком трансгенних кіз і містить велику кількість лізоциму - 68% рівня у людському грудному молоці. Інша половина свиней споживала пастеризоване молоко нетрансгенние кіз, що має дуже мало лізоциму. Результати показали, що обидві групи тварин благополучно видужали від інфекції. Але поросята, які отримували молоко, багате лизоцимом, відновилися набагато швидше, ніж тварини, яким давали козяче молоко без збільшення рівня цього білка. Причому, в першій групі було менше випадків зневоднення, спостерігалася низька ступінь запалення кишечника і краще самопочуття. Фахівці припускають, що цей експеримент допоможе у більш швидкому одужанні дітей з кишковими інфекціями в багатьох країнах світу.
