Кунжут (сезам) - склад, корисні властивості для жінок, як приймати кунжут для лікування. Все про продукти Як вибрати спорядження для походу, організувати відпочинок на природі, вибрати техніку для побуту і правильні продукти

Лікувальні властивості кунжуту 20.02.2017 10:05

Кунжут або сезам - це рослина, плоди якого за формою нагадують маленькі коробочки, заповнені насінням. Кунжут любить тепло. Він росте в Північній Африці, Аравії, Індії та Пакистані, Середньої Азії.

Заготовляють насіння кунжуту в вересні, після того як листя рослини пожовтіє і опаде. Коробочки з насінням збирають дуже акуратно, так як від найлегшого дотику вони лопаються з гучним клацанням, розсипаючи насіння. Зазвичай під час збору врожаю під рослину стелить шматок тканини, на який відразу ж висипаються насіння. Зберігають їх у сухому провітрюваному приміщенні.

види кунжуту

Насіння кунжуту можуть мати різний колір. Відтінок залежить від сорту рослини. Насіння можуть бути білого, чорного, жовтого, коричневого або червоного кольору. Найчастіше зустрічаються три основних види кунжуту: білий, чорний і коричневий. Найбільш затребуваним видом вважається білий кунжут . Саме його найчастіше відправляють на експорт. Чорний кунжут найчастіше застосовується для лікування. Коричневий кунжут підходить для пророщування і приготування салатів. Який кунжут краще? Це вирішувати вам.

До складу кунжуту входить безліч мікро і макроелементів: цинк, залізо, мідь, марганець, фосфор, натрій, калій, магній. Вони допомагають зберегти свіжість і молодість шкіри, тому кунжут для жінок, що піклуються про свою зовнішність, просто необхідний. За кількістю кальцію кунжут вважається безумовним лідером серед всіх продуктів. Випиваючи всього 1 ст. ложку кунжутного масла в день, ви збільшите вміст в організмі кальцію відразу в 3 рази. Тому при грудному вигодовуванні кунжут рекомендують регулярно їсти всім жінкам.

Що входять до складу кунжуту вітаміни покращують стан волосся, зміцнюють нігтьову пластину, а фітостероли перешкоджає всмоктуванню в кров холестерину і зменшує ймовірність розвитку атеросклерозу. Багатий сезам і фітоестрогенів, природного заміною «жіночих» гормонів в організмі.

лікування кунжутом

Численні корисні властивості чорного кунжуту дозволяють застосовувати його для профілактики ряду хвороб. Насіння кунжуту застосовуються при запаленнях легенів, гіпертонії, проблеми з суглобами, підшлункової та щитовидної залозою, печінкою. Вони виводять токсини, нормалізують тиск і обмін речовин. Насіння рекомендуються як проносний засіб. Кунжутним маслом полегшують кашель при астмі, грипі, застуді. Примочки з кунжутним маслом або перемеленими сирими насінням допомагають позбутися від маститу.

Люди, що сидять на дієтах, дивлячись на високу калорійність сезаму, задаються питанням: скільки кунжуту можна з'їдати за один день? Дієтологи рекомендують вживати не більше 30 г насіння сезаму в день або випивати 1 ст. ложку кунжутного масла. Ця ж норма поширюється на тих, хто дотримується вегетаріанства або сироїдіння. Надлишок сезаму в раціоні загрожує запорами і проблемами з шлунково-кишкового тракту.

Перед тим як приймати кунжут як ліки, переконайтеся, що він вам не протипоказаний. Від його використання краще утриматися при тромбозі, сечокам'яної хвороби, гіперкальціємії. Кунжутне масло можна пити одночасно з аспірином і похідними естрогенів. Користь і шкода кунжуту визначаються індивідуально в кожному випадку, тому перед лікуванням за допомогою кунжуту і його похідних краще порадитися з лікарем.

Як приймати кунжут?

Залежно від кінцевої мети, кунжут може використовуватися і внутрішньо, і зовнішньо. Корисні властивості кунжуту найкраще зберігаються в замоченому або розігрітому продукті.

Вживаючи в їжу сирої або запарені кунжут, намагайтеся ретельно розжовувати його зернятка. Ніколи не їжте сезам на голодний шлунок. Це може викликати сильну нудоту.

Вибір і зберігання кунжуту

Купувати кунжут бажано в місцях, де його запаси регулярно оновлюються. Так ви будете впевнені в його свіжості. Кунжут може продаватися на вагу або вже розфасованим в пакетики. Особливої ​​різниці в якості продукту немає, але зверніть увагу на те, що насіння були сухими і не мали згірклого запаху.

Кунжут можна зберігати як очищеним, так і неочищеним. Неочищені зерна зберігають в невеликому герметичному контейнері. Контейнер цей повинен стояти в прохолодному і сухому місці. Термін його зберігання - до 6 місяців. За аналогічних умов зберігання термін придатності очищених насіння складе лише 3 місяці. Контейнер з очищеними насінням краще поставити в холодильник або морозильну камеру. Це збільшить термін їх придатності до півроку (в холодильнику) або навіть до року (в морозилці). Зберігати кунжутне масло можна набагато довше (до декількох років). Термін його придатності залежить від способу виготовлення і вказується виробником.