- Чим відрізняється курага від урюка
- Склад і калорійність кураги
- Користь кураги або урюку
- для кісток
- Для серця і судин
- Для нервів і мозку
- Для очей
- для легких
- для шлунково-кишкового тракту
- Для статевої системи
- для шкіри
- для імунітету
- Шкода кураги і протипоказання
- Як вибрати курагу
- Як зберігати курагу
Курага - це сушені абрикоси. Під час сушіння в плодах випаровується вода, а термін зберігання збільшується.
Сушка знижує вміст вітаміну С в куразі, чутливого до нагрівання. Інші живильні речовини стають більш концентрованими. Отже, сушені абрикоси містять багато корисних для організму речовин.
Жменя сушених абрикосів легше взяти з собою, ніж свіжі фрукти. Курагу можна знайти в магазинах, на ринку або зробити самостійно. Залежно від того, з якого сорту абрикосів зроблена курага, буде змінюватися її колір, розмір, вміст вологи і вітаміну С .
Чим відрізняється курага від урюка
Сушені абрикоси бувають двох видів:
- без кісточки - курага;
- з кісточкою - урюк.
І курагу, і урюк готують зі свіжих фруктів.
Зовні курага і урюк теж трохи відрізняються. Курага має помаранчевий колір, а урюк - коричневий.
Користь урюка така ж, як користь кураги. Обидва сухофрукти мають однаковий склад, якщо приготовлені без хімічної обробки.
Склад і калорійність кураги
У складі кураги присутні майже ті ж поживні речовини, що і в свіжих абрикосах . Вона багата клітковиною, антиоксидантами і каратиноидами. В куразі міститься багато натурального цукру.
Хімічний склад 100 гр. кураги в процентах від добової норми поживних речовин представлений нижче.
вітаміни:
- А - 72%;
- Е - 22%;
- В3 - 13%;
- В6 - 7%;
- В5 - 5%.
Мінеральні речовини:
- калій - 33%;
- мідь - 17%;
- залізо - 15%;
- марганець - 12%;
- фосфор - 7%;
- кальцій - 6%.
Калорійність кураги - 241 ккал на 100 гр.
Користь кураги або урюку
Сушені абрикоси містять багато поживних речовин. Корисні властивості кураги використовують для відновлення і профілактики захворювань всіх систем організму.
для кісток
З віком зростає ризик зниження мінеральної щільності кісток, і підвищується ймовірність розвитку остеопорозу. Для підтримки здоров'я опорно-рухової системи та зміцнення кісткових тканин необхідні кальцій, магній, залізо і калій. Вони містяться в куразі, роблячи її продуктом, корисним для кісток.
Для відновлення і зміцнення м'язів потрібен білок, отримати який, нехай і в невеликій кількості, можна з кураги.
Для серця і судин
Калій - це основний елемент для роботи судин і кровоносної системи. Його концентрація в куразі велика, тому з її допомогою можна запобігти захворюванням, пов'язані з витонченим стінок судин, а також підтримувати кров'яний тиск, знижуючи ризик розвитку гіпертонії.
Залізо в куразі допомагає в лікуванні анемії. Вживання кураги допомагає організму виробляти гемоглобін і відновлює його кількість. Вітамін К, який входить до складу кураги, важливий для згортання крові в разі травм і запобігання надмірного кровотечі.
Курага в раціоні допоможе видалити з організму надлишок холестерину. Сушені абрикоси - джерело пектину або розчинної волокна, яке знижує рівень холестерину і покращує роботу серця.
Для нервів і мозку
Курага - хороший джерело магнію. Він заспокоює і корисна при неспокої або стресі. Магній усуне м'язові спазми і судоми, полегшуючи безсоння.
Кальцій в куразі зміцнює не тільки кістки, але і нервову систему, зберігаючи її функції. Прокинутися вранці допоможе невелика кількість кураги, яка забезпечує організм енергією.
Для очей
Сушені абрикоси корисні для очей. Вони багаті каратиноидами і іншими потужними антиоксидантами , Що містять бета-каротин. Вітамін А в куразі необхідний для росту клітин і здоров'я очей. Він усуває вільні радикали, які можуть привести до катаракти або пошкодити сітківку ока. Таким чином, вживання кураги знижує ризик розвитку катаракти і запобігає дегенерації жовтої плями.
для легких
Курага усуває запалення в горлі, покращуючи стан дихальних шляхів. За допомогою кураги можна стимулювати імунітет, боротися з інфекцією і позбутися від симптомів астми, бронхіту і туберкульозу.
для шлунково-кишкового тракту
Курага багата розчинною клітковиною, що зв'язується з жирними кислотами і виводить їх природним шляхом з організму. клітковина усуває розлад кишечника і запори. У боротьбі з запорами важлива наявність в куразі пектину - м'якого природного проносного, що підтримує рівень води в організмі.
Незважаючи на те, що курагу можна віднести до дієтичних продуктів через калорійності і цукру, вона позбавляє від зайвої ваги. Навіть невелика кількість сушених абрикосів допоможе усунути голод і забезпечити відчуття ситості, захистивши від переїдання. 
Для статевої системи
Курага важлива для жінок в період вагітності. Сушені абрикоси багато років використовувалися як засіб для поліпшення фертильності і лікування безпліддя. Крім цього, навіть невелика кількість кураги позбавляє від вагінальних інфекцій.
Для вагітних жінок, які страждають токсикозом, курага буде особливо корисна. Вона допоможе впоратися з нудотою і блювотою. Основна заслуга в цьому належить вітаміну В6 в складі кураги.
для шкіри
Курагу можна використовувати як засіб для лікування свербежу, викликаного сонячними опіками, екземою або на коросту. Вона зменшує кількість вугрів і інші проблеми зі шкірою. Антиоксиданти в куразі нейтралізують вільні радикали, уповільнюють старіння шкіри. Вони зменшують появу зморшок і пігментних плям.
для імунітету
Сушені абрикоси містять феноли, які знижують ризик захворюваності на рак. Курага для імунітету потрібна як джерело вітамінів і мінералів, які допомагають організму своєчасно і ефективно боротися з вірусами і бактеріями, що проникають в нього з зовнішнього середовища.
Шкода кураги і протипоказання
При виробництві кураги використовують консерванти - сульфіти. Вони збільшують термін зберігання фруктів і надають їм яскраве забарвлення, запобігаючи знебарвлення. Деякі люди чутливі до сульфітів. Наслідками їх потрапляння в організм стануть судоми в шлунку, шкірні висипання і напади астми.
Курага - калорійний продукт, що містить багато глюкози і фруктози. При надмірному вживанні зростає ризик виникнення діабету 2 типу, серцево-судинних захворювань і збільшення ваги. 
Як вибрати курагу
Основними критеріями при виборі кураги є її колір і запах. У запаху не повинно бути присутнім кислинки, а на поверхні кураги не повинно бути темних плям і слідів цвілі.
Як зберігати курагу
Зберігайте курагу слід в прохолодному і сухому місці в герметичному пакеті або контейнері далеко від прямих сонячних променів. При кімнатній температурі курага зберігається від 6 до 12 місяців. При зберіганні кураги в холодильнику термін зберігання залишиться колишнім. А заморожена курага збереже свіжість і властивості протягом 12-18 місяців.
Присутність в раціоні кураги допоможе не тільки урізноманітнити раціон, але і поліпшити здоров'я. Цей смачний і корисний продукт стане природним ліками для лікування і профілактики різних захворювань. Користь і шкода кураги залежить від того, як і в якій кількості ви її вживаєте, і дотримуєтеся правила зберігання.
