efimmma Кухарчук 4 рівня
- 10 січня 2013, 21:57
- 429855
Знаю, що багато хто зі мною посперечаються. Назвуть дане блюдо як завгодно, але тільки не лагманом. Що ж, я навіть сперечатися не буду. Родом блюдо з мого дитинства, так готувала наша сусідка, стара єврейка, яка пережила концтабору і війну. Мене маленькою дівчинкою часто залишали у неї на виховання, вона і готувала такий лагман. І хоч минуло вже років 30, а для мене немає смачнішого лагмана як цей, хоч і живу я в Узбекистані - де в кожному кафе можна знайти свій фірмовий лагман або плов. Пропоную і вам випробувати це блюдо. Можливо і для вас воно стане улюбленим і займе гідне місце у вашій кулінарній книзі.
А тепер огірочок. Жодного разу не бачила, щоб лагман готували з солоним огірком. Знаю, готують з ріпою або редькою, але ось з огірочком, та з малосольні - не бачила жодного разу. Треба взяти солоний великий огірок і порізати його дрібними кубиками, але так як у мене такого огірочка не знайшлося, я використовувала корнішончики. Додати в казан.
