- "Дієта №5": що це таке?
- Показання для призначення дієти
- "Дієта №5": раціон (що можна і що не можна)
- Зразкове меню "дієти стіл №5"
"Дієта стіл номер 5" є однією з найбільш відомих систем харчування , Якими користувалися радянські лікарі під час лікування проблем шлунково-кишкового тракту . "Дієта номер 5" призначається лікарями при панкреатиті, захворюваннях жовчного міхура, панкреатиті, хвороб печінки і жовчовивідних шляхів. також " стіл номер 5 "Призначається для профілактики при санаторному лікуванні.
3 5 Пробіг: 90
"Дієта №5" була розроблена, як програма лікувального харчування радянським доктором М.І. Певзнером. Вона спрямована на те, щоб полегшити стан хворого , А самій системі харчування можна дотримуватися протягом 2-х років. І можна сміливо сказати, що ця дієта ідеальна для нашої хворої підшлункової залози і панкреатиті.
"Дієта №5": що це таке?
Як ми вже сказали, "дієта №5" є лікувальною системою харчування , Яку призначають при певних проблемах з шлунково-кишковим трактом. Так, дієта передбачає збалансоване і рівне кількість білків і вуглеводів . Обмеження знаходиться лише при споживанні жирів.
Згідно лікувальної "дієті №5", з раціону прибирають продукти, які містять холестерин, щавлеву кислоту, ефірні масла і жири, які окислюються при смаженні. Також обмежується кількість вживання солі.
Так, у складі збалансованої "дієти №5" зобов'язані перебувати продукти, які багаті пектинами, ліпотропні речовинами і клітковиною.
Харчуватися необхідно від 4 до 6 разів на день, а готувати їжу варто на пару, запікати або тушкувати. Максимально подрібнювати їжу, а також пити багато води вранці.
Не забувайте, що ця дієта спрямована на профілактику і підтримку загального стану хворого, але не на лікування. Досвідчений лікар призначає "дієту №5" разом з лікарськими препаратами.
Хімічний склад і калорійність дієтичного столу № 5:
- вуглеводи - 400-450 г (70-80 г цукру);
- білки - 90-100 г (60% тварини);
- жири - 80-90 г (30% рослинні);
- 11,7 - 12,2 МДж (2800-2900 ккал);
- натрію хлорид - 10 г, вільна рідина - 1,5-2 л;
- можна включати ксиліт і сорбіт (25-40 г).
Читати також Схуднути за тиждень на 5-10 кг: дієти і наслідки
Показання для призначення дієти
Захворювання, при яких необхідна "дієта стіл номер 5" досить широко поширені і, за великим рахунком, є хронічними. До таких захворювань належать:
- хронічні гепатити, поза загостренням;
- хронічні холецистити;
- холецистити при одужанні;
- цироз печінки, якщо немає недостатності функції;
- жовчнокам'яна хвороба;
- гострі гепатити і холецистити в період одужання;
- крім того, "дієту 5" призначають, якщо немає вираженої патології кишечника.
"Дієта №5": раціон (що можна і що не можна)
Раціон дієти складається з легких і максимально корисних продуктів. Рекомендується вживати супи (молочні, овочеві, борщ без м'яса і так далі), нежирне м'ясо (яловичина, птиця, шинка), молочні продукти (молоко або кефір) допускаються максимум 200 грам в день.
Що стосується, хлібних виробів, то правила дієти рекомендують вживати вчорашній хліб, а випічку дозволити собі максимум 2 рази на тиждень.
Варені яйця (і омлет) - одне яйце в день, а овочі і фрукти тільки в сирому стані.
Продукти, які допускаються в раціон:
- некислі фрукти і ягоди;
- пудинги;
- вермішель і макарони;
- сухарі і сухе печиво;
- вершкове і рослинне масло;
- ягідні, молочні і фруктові соуси;
- трави і прянощі в обмеженій кількості.
Продукти, які НЕ допускаються в раціон:
- жирні сорти риби і м'яса;
- алкоголь;
- субпродукти (печінка, шлунки);
- консерви;
- цибуля, шпинат, щавель, гриби, редька, кольорова капуста;
- шоколад, морозиво, какао;
- мариновані овочі.
Зразкове меню "дієти стіл №5"
Сніданок: м'ясні тефтелі, приготовлені на пару, манна каша, чай.
Другий сніданок: кілька сухофруктів, яблуко.
Обід: овочевий суп, нежирний м'ясний рулет, фруктовий компот.
Полудень: сухарики (без наповнювачів, приготовані самостійно), напій із шипшини.
Вечеря: котлети з буряка, чай, печиво.
Перший сніданок: сир нежирний зі сметаною і невеликою кількістю меду, вівсяна каша на воді або молоці (краще 50/50), чай.
Другий сніданок: печене яблуко (можна додати мед).
Обід: суп з овочів збірний на рослинній олії (оливкова або соняшникова), відварна курка в молочному соусі, відварений рис. Компот із сухофруктів.
Полудень: відвар з шипшини.
Вечеря: відварна риба з білим соусом на відварі овочевому. Пюре картопляне, ватрушка з сиром, чай.
На ніч кефір.
Читайте також: Скидай баласт, або як повернути легкість
Обкладинка: Світлана Кармадонова
Дієта №5": що це таке?Дієта №5": що це таке?
