Плоди маракуї в тарілці: маракуйя родом з Бразилії. У неї солодкий смак і злегка кислий аромат.
фрукти, сирі, необроблені: маракуйя, пурпурна, сирая- Passiflora edulis
фрукти, сирі, необроблені: маракуйя, пурпурна, сира - Passiflora edulis
< >
© CC-by-sa 2.0 , Michael Weber, Stiftung Gesundheit und Ernährung Schweiz
Плоди маракуї в тарілці: маракуйя родом з Бразилії. У неї солодкий смак і злегка кислий аромат.
© CC-by-sa 4.0 , Thamizhpparithi Maari, Wikimedia
фрукти, сирі, необроблені: маракуйя, пурпурна, сирая- Passiflora edulis
© CC-by-sa 3.0 , Sujaki-F, Wikimedia
фрукти, сирі, необроблені: маракуйя, пурпурна, сира - Passiflora edulis
Натисніть на столи з поживними речовинами
Маракуйя, або / span> Страстоцвет їстівний, або Пассифлора їстівна, або гранаділла пурпурна, Passiflora edulis - це рослина сімейства пасифлорові (Passifloraceae). Є дві дуже відомі форми цієї рослини, обидві з яких використовуються крім іншого для додання аромату солодким або фруктовим напоям. Це edulis f. edulis або маракуйя пурпурна і edulis f. flavicarpa, маракуйя жовта. Походження імені не зовсім ясно. Плоди обох форм продаються в Європі.
поширення:
"Маракуйя пурпурна родом з Бразилії, Парагваю і північної Аргентини. Через її плодів її почали вирощувати по всьому світу в тропічному і субтропічному кліматі і має серед їстівних пасифлорові рослин найбільше комерційне значення". *
Застосування і хімічний склад:
з Вікіпедії : "Плоди їстівні. Кисло-солодкий сік плодів має високі тонізуючі властивості (зазвичай змішується з апельсиновим соком, додається в йогурти і т. П.), А також використовується в фармацевтиці та косметології".
- Плід: "Їстівні плоди маракуї Пурпуного вживаються в сирому вигляді і uспользуются для отримання соку, вони також експортуються в Європу. Плоди маракуї пурпурової найчастіше в порівнянні з іншими видами продаються в супермарктах Центральної Європи. Плоди також використовуються для приготування різних сортів морозива або інших десертів , наприклад, таких, як Павлова. Сік маракуї містить цукор (сахарозу, глюкозу, фруктозу) і органічні кислоти (переважно лимонну і яблучну кислоти). Вміст вітаміну С становить в середньому приблизно 30 - 50 мг / 100 мл, крім цього в ньому містяться в істотних кількостях ніацин (застаріле позначення - вітамін B3) і рибофлавін (вітамін B2). Серед наявних каротиноїдів домінує бета-каротин. За аромат більшою мірою відповідає ряд летйчіх ефірів ( серед іншого етилацетат, етілбутаноат, гексілбутаноат, гексілгексаноат або етілгексаноат) ". *
- Насіння: "З насіння маракуї Пурпуного видобувається масло, яке серед іншого знаходить своє застосування в косметичних продуктах (кошти для захисту від сонця, масажні масла). Головними його компонентами є лінолева кислота, олеїнова кислота і пальмітинова кислота". *
- Листя: "Поряд з іншими рослинами сімейства пасифлорові в Південній Америці листя маракуйи Пурпуного використовуються як сечогінний засіб, при запаленнях або як заспокійливий засіб при астмі. Флавоніди в препаратах з пасифлорові, що застосовуються для заспокійливих цілей або як снодійні засоби, були також знайдені в листі маракуйи Пурпуного ". *
Примітка: * = переклад статті з німецької Вікіпедії
