Маринована капуста з буряком швидкого приготування

  1. Капуста маринована з буряком швидкого приготування - рецепт
  2. Добова капуста з буряком - рецепт
  3. Капуста «Пілюска» з буряком - рецепт швидкого приготування
  4. Капуста з буряком маринована по-корейськи
  5. Капуста з буряком і часником швидкого приготування
  6. Капуста з буряком маринована великими шматками
  7. Гостра капуста з буряком
  8. Капуста маринована по-грузинськи з буряком
  9. Капуста по-вірменськи з буряком - рецепт
  10. Червона капуста маринована з буряком

Багато цінителів солінь в захваті від такої закуски, як маринована капуста з буряком. Частування подобається з першої спроби, приготувати його зовсім неважко. Є багато рецептів, які допоможуть наповнити хрусткі скибочки пряним ароматом, як швидкого приготування, так і зимової засолювання.

Маринована капуста з буряком не вимагає складних компонентів і великої кількості часу. А щоб страва вийшла дуже вдалим, потрібно використовувати маленькі хитрощі. Одні господині додають для хрускоту листя вишні, інші - цибуля і солодкий перець, треті експериментують з дозами цукру, оцту і солі. Смак страви задає маринад для капусти з буряком, і воно вийде вдалим, якщо:

  • оцет замінити на лимонну кислоту;
  • покласти корінь імбиру;
  • для аромату додати ріпчасту цибулю.

Капуста маринована з буряком швидкого приготування - рецепт

Найвідоміший варіант - маринована капуста з буряком швидкого приготування. Через 5 годин після засолювання блюдо можна дегустувати і пропонувати гостям, овочі, залиті гарячим маринадом, зберігають соковитість, приємно хрумтять. Капусту потрібно рубати шматками, а часник різати пластинками.

інгредієнти:

  • капуста - 2 кг;
  • часник - 0,5 головка;
  • морква - 2 шт .;
  • буряк - 1 шт .;
  • оцет - 100 мл;
  • цукор - 100 г;
  • пісне масло - 120 г;
  • сіль - 30 г.

приготування

  1. Капусту посікти, моркву і буряк натерти, часник подрібнити.
  2. Овочі перемішати, скласти в бутель.
  3. Розвести в склянці води сіль, цукор і масло, закип'ятити, приєднати оцет.
  4. Залити овочеву суміш.
  5. Маринована капуста з буряком швидкої засолювання настоюється 4 години.

Добова капуста з буряком - рецепт

Якщо очікуються гості, і для повноти меню не вистачає кисло-солодкого закуски, добова капуста з буряком - те, що потрібно. Маринується 24 години, просочується швидко, скибочки виходять хрусткими і пряними. Головний секрет - овочеву нарізку потрібно покласти під прес, так листя швидко увберуть маринад.

інгредієнти:

  • капуста - 2 кг;
  • буряк - 1 шт .;
  • морква - 1 шт .;
  • часник - 1 головка;
  • вода - 1 л;
  • сіль - 2 ст. л .;
  • цукор - 1 ст. л .;
  • пісне масло - 200 г;
  • оцет - 150 г;
  • лавровий лист - 2 шт .;
  • стручковий перець - 1 шт .;
  • перець горошком - 2 шт.

приготування

  1. Капусту поділити на шматки, морква і буряк подробити соломкою, часник - пластинками, перемішати.
  2. У воді розвести сіль, масло, цукор, спеції, перець, закип'ятити.
  3. Додати оцет.
  4. Залити овочі, поставити під прес на добу.

Капуста «Пілюска» з буряком - рецепт швидкого приготування

Ще один оригінальний варіант - капуста «Пілюска» з буряком, його батьківщиною вважається Грузія, де називають «капуста по-гурійськи». А ось в Україні блюдо перейменували, як «Пелюстки», що перекладається, як «пелюстка» - за зовнішній вигляд частування, що пізніше змінилося на «Пілюска». Кочан краще брати з білими листям.

інгредієнти:

  • капуста - 1 качан;
  • буряк - 1 шт .;
  • сіль - 1 ст. л .;
  • морква - 1 шт .;
  • часник - 1 головка;
  • оцет - 150 мл;
  • цукор - 100 г;
  • пісне масло - 100 г;
  • вода - 1 л;
  • перець горошком - 5 шт.

приготування

  1. Капусту розділити на 8 частин.
  2. Морква, буряк порізати соломкою, часник - скибочками, укласти шарами.
  3. У воді розвести цукор, сіль, масло, додати перець, варити 5 хвилин.
  4. Залити овочі.
  5. Під гнітом тримати в теплі 2 дня, потім прибрати в холод.
  6. Маринована капуста «Пілюска» з буряком зберігає смакові якості до 2 тижнів.

Капуста з буряком маринована по-корейськи

Дуже популярний рецепт смачної маринованої капусти з буряком - по-корейськи. Оригінальний солодко-кислий смак робить її відмінним гарніром до м'ясних страв, печені. Якщо дотримуватися пропорції, в салаті не буде «перекосів» по ​​прянощі і солі, овочі вбирають в міру і солодкість, і оцтову гостроту.

інгредієнти:

  • капуста - 1 качан;
  • морква - 1 шт .;
  • буряк - 1 шт .;
  • часник - 5-6 зубчиків;
  • вода - 1 л;
  • гвоздика - 2-3 бутона;
  • кмин - 0,5 ч. л .;
  • лавровий лист - 1-2 шт .;
  • цукор - 3 ст. л .;
  • сіль - 1 ч. л .;
  • пісне масло - 100 г;
  • оцет - 100 г.

приготування

  1. Капусту порізати, моркву і буряк потерти, часник придушити, перемішати.
  2. У гарячу воду покласти масло, оцет, сіль, цукор, спеції, закип'ятити.
  3. Залити суміш маринадом, притиснути гнітом.
  4. настоюється капуста з буряком по-корейськи близько доби.

Капуста з буряком і часником швидкого приготування

З незвичайним смаком виходить маринована капуста з буряком і часником, такий варіант сподобається любителям гострих закусок. Деякі господині кладуть подрібнений корінь імбиру, який надає пікантний і пряний смак. Викладати засолювання рекомендують шарами, краще робити це в каструлі, а не в банку.

інгредієнти:

  • капуста - 1 кг;
  • морква - 1 шт .;
  • часник - 1 головка;
  • буряк - 1 шт .;
  • вода - 0,5 л;
  • оцет - 30 мл;
  • сіль - 40 г;
  • перець горошком - 6 шт .;
  • пісне масло - 100 г;
  • цукор - 120 г.

приготування

  1. Капусту порізати соломкою, часник - пластинками, буряк і моркву потерти.
  2. Покласти в воду цукор, сіль, спеції, довести до кипіння.
  3. Залити суміш, поставити під гніт.
  4. Маринувати 12 годин.

Капуста з буряком маринована великими шматками

Відмінне частування для столу взимку - квашена капуста великими шматками з буряком. Навіть в законсервованому вигляді овочі зберігають хрест і насиченість соком. Оцет в заготовку додавати не обов'язково, більшість господинь вважають за краще замінити його лимонною кислотою: чайна ложка на 3 літри води.

інгредієнти:

  • капуста - 2 кг;
  • буряк - 1 шт .;
  • морква - 1 шт .;
  • часник - 1 головка;
  • вода - 1 л;
  • цукор - 150 г;
  • сіль - 2 ст. л .;
  • перець горошком - 10 шт .;
  • лавровий лист - 3 шт .;
  • оцет - 150 мл.

приготування

  1. Капусту поділити на кілька частин, морква і буряк подрібнити на брусочки, часник - на пластинки.
  2. Розкласти по стерилізованим банкам.
  3. У воді розвести сіль, цукор, спеції, кип'ятити 5 хвилин.
  4. Заправити оцтом.
  5. Залити суміш, закатати.
  6. Маринована капуста шматками з буряком готується 2 дня.

Гостра капуста з буряком

Оригінальний смак можна додати страві, якщо використовувати пекінську або кольорову капусту. Гострою її роблять, додаючи часник, пекучий перець і коріння хрону. Маринувати правильніше в скляній або емальованому посуді. Рецепт маринованої капусти з буряком з гострими приправами дуже простий.

інгредієнти:

  • капуста - 2 кг;
  • буряк - 1 шт .;
  • корінь хрону - 50 г;
  • петрушка, селера, кріп - по 1 пучку;
  • часник - 1 головка;
  • сухий пекучий перець - 1/3 ч. л .;
  • цукор - 1 ст. л .;
  • сіль - 1 ст. л .;
  • оцет - 250 г;
  • листя смородини - 10 шт.

приготування

  1. Капусту, зелень і буряк подрібнити, корінь хрону змолоти.
  2. Часточки часнику порізати навпіл, змішати з перцем і овочами.
  3. На дно банки кладуть кріп і листя, зверху - суміш.
  4. У воду покласти сіль і цукор, проварити пару хвилин.
  5. Додати оцет, залити овочі.
  6. Маринувати 3 дня.

Капуста маринована по-грузинськи з буряком

Свій рецепт капусти з буряком є ​​у всіх національних кухнях, багатьом російським сім'ям припав до душі грузинський варіант. Пікантну гостроту надає суміш різних перців. Кількість основних інгредієнтів можна варіювати, чим більше додається буряка, тим більш насиченим і красивіше колір салату.

інгредієнти:

  • буряк - 1 шт .;
  • капуста - 1 качан;
  • гострий перець - 1 шт .;
  • запашний перець - 10 шт .;
  • часник - 1 головка;
  • вода - 1 л;
  • оцет - 120 г;
  • сіль - 2 ст. л .;
  • цукор - 100 г.

приготування

  1. Капусту і буряк крупно порізати, моркву натерти.
  2. Часник продавити, перець подрібнити.
  3. Овочі змішати із запашним перцем.
  4. Розвести в окропі сіль і цукор, додати оцет.
  5. Залити суміш.
  6. Капуста по-грузинськи з буряком маринується добу.

Капуста по-вірменськи з буряком - рецепт

Користується популярністю у господинь і квашена капуста з буряком по-вірменськи. У цьому рецепті застосовують насіння кропу або насіння з кропового парасольок, їх легко придбати і в магазині, і в аптеці. Основний секрет - природне бродіння, без додавання оцту, коли в страві зберігається максимум вітамінів.

інгредієнти:

  • капуста - 1 качан;
  • буряк - 1 шт .;
  • часник - 1 головка;
  • морква - 2 шт .;
  • сіль - 2 ст. л .;
  • вода - 1 л;
  • гострий перець - 1 шт .;
  • насіння кропу - 2 ст. л.

приготування

  1. Капусту нарізати шматочками, моркву і буряк - скибочками.
  2. На дно банки укласти овочі, зверху - шар капусти.
  3. У воді розвести сіль, закип'ятити, залити овочі.
  4. Залишити на 5 днів для бродіння.
  5. Прибрати банку в холод.

Червона капуста маринована з буряком

Рецепт червоної капусти з буряком пропонує покласти червоного овоча побільше, щоб колір салату був інтенсивніше. Капусту можна різати дуже крупно, а маленькі качанчики просто ділити. Морква і буряк ріжуть середніми шматками, а часник - кільцями, такий спосіб зберігає більше корисних речовин.

інгредієнти:

  • капуста - 2 кг;
  • буряк - 2 шт .;
  • часник - 0,5 головка;
  • вода - 1 л;
  • цукор - 3 ст. л .;
  • сіль - 3 ст. л .;
  • оцет - 100 г;
  • перець горошком - 10 шт.

приготування

  1. Капусту посікти, буряк поділити на брусочки, часник - на смужки.
  2. Перемішати, скласти.
  3. У воді розвести сіль, цукор, приправи, кип'ятити 10 хвилин.
  4. Вийняти перець і лавровий лист, додати оцет.
  5. Залити овочі.

Разделы сайта

    Новости

  • Реклама

      Реклама