Міцний чай

Міцний чай, якщо він правильно заварений, вважається не тільки натуральним енергетиком, але засобом від самих різних недуг, адже спочатку відвар застосовувався як ліки для підняття імунітету, а також як антимікробний засіб. За кілька століть люди шляхом спостереження, крім усього іншого, виявили ще й поживні властивості міцного чаю чорного і зеленого. Його використовували для втамування спраги і голоду. Звичайно, їжі міцний чай ні в якому разі не замінить, проте завжди допоможе людині витримати її недолік протягом тривалого часу.

Що таке фортеця чаю?

Фортеця чаю - це ступінь концентрації розчинних речовин чайного листя в напої. Отже, чим міцніше чай, тим більше відсоток цих речовин потрапило в відвар. Тому фортеця чаю в першу чергу залежить від якості сухого сировини і правил його заварювання. Адже низькопробний чай скільки не заварюй, міцніше від цього не стане.

Від чого залежить міцність чаю?

Існує помилкова думка, що саме кофеїн (він же теїн) визначає міцність чаю. Насправді це не так. Наприклад, в класичному чаї з Цейлону, який всі вважають міцним, відсоток теїну менше, ніж в китайському чаї, який масовий споживач відносить до напоїв слабким. Тут, мабуть, спрацьовує ще один стереотип - чим колір відвару темніше і чим більше в смаку напою присутній гіркота, тим він міцніше. Однак і це судження невірно. За правилами заварювання напою, міцним чай стає через 4-5 хвилин, а через 8-10 хвилин він ще й набуває інтенсивне забарвлення відвару. Якщо Ви перетримаєте чай, то отримаєте несмачний міцний чай. Тому завжди необхідно дотримуватися правил заварювання напою. Міра потрібна у всьому! Отже, висновок один: показниками фортеці чаю є не колір і не гіркоту, а насичений аромат і смак, у чому можна переконатися, покуштувавши, наприклад, жовтий або зелений міцний чай, заварений за всіма правилами.

Безперечно, хороший міцний чай - це приготовлений з високоякісних сортів напій, вміст екстрактивних речовин в яких набагато вище, ніж в низькосортних чаях.

Невеликий нюанс: якщо Ви переслідуєте мета підбадьоритися, а кава Вам з якихось причин протипоказаний, то досить міцний чай прийде Вам на допомогу. Однак в цьому випадку необхідно спочатку прислухатися до свого організму, оскільки занадто міцний чай не всім йде на користь. До слова, правилом золотої середини в заварюванні міцного чаю йдуть жителі Ірану, Китаю, Азербайджану, Середньої Азії, де чай є невід'ємною частиною культури. Майстерність приготування напою там відточувалося століттями!

Чи корисний міцний чай?

Часто можна почути запитання: чи корисний міцний чай? У більшості випадків - так. Однак вживати його, як і будь-який інший продукт, потрібно обережно.

Безсумнівно, користь від міцного чорного чаю є. Як мінімум, це ідеальний варіант для сніданку. Свіжозаварений міцний чорний чай з інтенсивним смаком і високим вмістом корисних речовин подарує Вам бадьорість на цілий день. А якщо це міцний чай з цукром і молоком, ще краще! Завдяки такій енергетичної суміші можна працювати весь день і не втомлюватися.

Крім того, міцний чай допоможе в наступних випадках:
• гарячий солодкий міцний чай з молоком вважається відмінним засобом при отруєнні наркотиками, алкоголем або ліками;
• міцний зелений чай прекрасно справляється з нудотою, в тому числі і під час морської хвороби;
• теплий чай середньої міцності з лимоном, медом і чорним перцем, а також не дуже міцний чорний чай вважаються хорошими сечогінними засобами і, крім того, допомагають при простудних захворюваннях і захворюваннях легень і верхніх дихальних шляхів;
• охолоджений міцний зелений чай з додаванням чорного чаю і невеликої кількості сухого виноградного вина (одна чайна ложка на склянку води) є прекрасним засобом для промивання очей (при запальних процесах), при кон'юнктивітах і засміченні слизової;
• за умови систематичного вживання міцний зелений чай допоможе при лікуванні виразки шлунка, а також інших зовнішніх захворювань;
• користь міцного чаю полягає і в стимулюванні кровообігу.

Шкода міцного чорного чаю

Якщо пити міцний чорний чай в неміряних кількостях, то це не найкращим чином позначиться на організмі. Подібний напій буде шкідливий в наступних випадках:
• при підвищеній індивідуальній чутливості до кофеїну;
• при очних хворобах, так як збільшується внутрішньоочний тиск;
• при вагітності слід вживати міцний чай з обережністю;
• при тахікардії слід відмовитися від міцного чаю взагалі;
• при підвищеному тиску;
• при хронічному безсонні;
• при недокрів'ї.

Шкода міцного чорного чаю може проявлятися також у підвищеній нервозності, запальності і дратівливості людини, який перевищив норму споживання напою. Не варто вживати напій натщесерце, так як це може спровокувати шлункові спазми. Крім того, не слід запивати міцним чаєм ліки, тим більше якщо вони містять кофеїн.

Виходячи з усього перерахованого вище, потрібно ще раз все зважити, перш ніж пити міцний чорний чай.

Як заварювати міцний чай?

Найчастіше у гурманів виникає нагальне питання: як заварювати міцний чай? Для початку необхідно взяти чисту воду і закип'ятити її. Потім потрібно вибрати посуд для заварювання напою. В ідеалі це має бути фарфоровий, керамічний або фаянсовий чайник. Ємність необхідно підготувати, тобто обдати її окропом, а потім витерти насухо. Листовий чай потрібно засипати в прогрітий чайник, з розрахунку одна чайна ложка на одну людину плюс одна чайна ложка зверху (цю пропорцію корисно запам'ятати, для заварювання міцного зеленого чаю вона теж підійде). Після цього заварку треба залити окропом, закрити чайник для заварювання, укрити його рушником (щоб не випарувалися корисні ефірні масла), почекати 5-7 хвилин, і міцний чай готовий! Приємного чаювання!