Понеділок, 27 Августа 2018 р 6:58 + До цитатника
Особливість цих баклажан в кисло-солодкому соусі, які робить цю заготовку неймовірно смачною. Її хочеться їсти ще і ще. Зберігайте рецепт, пробуйте готувати і без сумніву ви зробите цю закуску частим гостем вашого столу.
Потрібні інгредієнти:
- Баклажани - 3 кг
- Помідори - 3 кг
- Болгарський перець - 1 кг
- Часник - 2 головки
- Мелений чорний перець - 1 чайна ложка
- Солодке яблуко - 2 шт
- Сіль - 5 столових ложок
- Оцет 6% - 100 мл
- Цукровий пісок - 200 гр
- Рослинна олія - 200 мл
Починаємо процес:
- В першу чергу промиваємо добре овочі і обсушуємо їх.
- Пропускаємо через м'ясорубку помідори, перець, яблука і часник, попередньо нарізані. Яблука потрібно очистити від шкірки.
- Беремо глибоку каструлю, ставимо її на плиту і розігріваємо там 100 мл рослинного масла. Після чого відправляємо туди подрібнені овочі і доводимо до кипіння. Потім зменшуємо вогонь, додаємо масло, що залишилося, оцет, спеції і приправи.
- Кільцями ріжемо баклажани і поміщаємо їх також гаситися в овочевий соус. Якщо овочі великі, то нарізаємо півкільцями. Варимо ще 20 хвилин.
- Готові баклажани треба розкласти в стерильні банки і закатати.
- джерело
процитовано 4 раз
сподобалося:
