- Elastinga tešla naminiams ravioliams - klasikinis vandens ir kiaušinių receptas
- Geriausia choux tešla ant koldūnų verdančiame vandenyje
- Tešlos receptas gydyti mineralinius vandenis. Virimas duonos gamykloje!
- Kaip virti tešlą ravioliams su pienu namuose
- Klasikinis tešlos receptas daržovėms ant duonos gamykloje esančio vandens
- Elastinga tešla ant koldūnų be kiaušinių
- Kampyro tešla
- Elastinga ir labai elastinga tešla ant grietinėlės koldūnams
- Kaip padaryti tešlą ravioliams, kad nesugriūtų
- Pramogos spalvos tešla raviolėms
Norint pagaminti tikruosius naminius koldūnus, jums reikia žinoti puikų kepimo tešlos receptą. Ir geriausi receptai, kuriuos rasite mano straipsnyje:
Daugelyje šeimų koldūnai tapo tradiciniu naminiu greitu maistu. Man ir mano šeimai jų ruošimas yra maloniausias laisvalaikio laikas. Valgykite juos savaitgaliais, surenkant visus. Mes aptariame naujienas, planuojame artimiausioje ateityje ir valdome naujus šio tipo patiekalus. Sėkmingiausi šio straipsnio receptai dalinsis su jumis mano brangiais virėjais.
Elastinga tešla naminiams ravioliams - klasikinis vandens ir kiaušinių receptas
Paprasčiausias tešlos gamybos būdas yra sumaišyti vandenį, vištienos kiaušinius ir kvietinius miltus. Šis metodas yra tikrai tradicinis ir daugelį virėjų ir šeimininkių sukūrė per daugelį metų.
Gaminimui reikalingi produktai:
- svogūnai - 2 dideli svogūnai;
- maltos juodieji pipirai;
- druska;
- miltai - apie 1 kg;
- smulkinta mėsa - 1 kg;
- vištienos kiaušiniai - 2 vnt;
- vanduo - 175 ml
Virimo receptas:
Aš visada pradėjau kepant mišrią mėsą. Aš nežinau, kodėl, bet koldūnuose aš visada jį gaminu naudojant jautieną ir riebią kiaulieną. Kiekvieną mėsos rūšį aš per pusę.
Aš nuplau, jautu ir kartu su kiauliena, taip pat malti su nuluptais svogūnais. Tada gaunama pipirų ir druskos masė. Visi kruopščiai sumaišomi ir paliekami šiek tiek sūdyti.
Į dubenėlį tol, kol bus homogeniškas mišinys, suplakite kiaušinius, užpilkite druskos ir virinto vandens. Kviečių miltai prideda keletą apsilankymų, kol masė bus paruošta rankiniam minkymui.
Tada aš perkeliu jį į didelę miltų miltelių plokštę ir tinklelį, kol ji nustos laikytis delnų. Svarbiausia yra ne pernelyg apsunkinti, kitaip koldūnai bus sunkūs.
Tada aš paimsiu koldūną ir gausiai pabarstykite jį miltais. Tešla yra padalinta į 12 dalių, o savo ruožtu - apvaliais lapais.
Pirmąjį lapą įdėjau į prietaisą ir tada įdėjau į įdėklus. Kai visos ląstelės yra užpildytos iš viršaus, paskleidžiu kitą rutulį. Aš praleidžiu ant jo paviršiaus valcavimo smeigtuku, kol pasirodys kiekvieno koldūno kraštai.
Tada aš juos išmušiu ant mažos lentos. Taip pat dar kartą padarykite tešlą ir smulkintą mėsą.
Pirmas kelias siuntas, kurias mes siunčiame į šaldiklį, ir tada, kai jie atvėsina, įpilkite maišelį būsimam naudojimui. Mes ruošiame paskutines partijas sūdytame vandenyje ir nedelsdami valgome.
Užpildykite koldūnus, kiekvienas pagal savo skonį. Pavyzdžiui, aš myliu juos su grietine ir krapais, o vaikai ir vyras mėgsta su aliejumi ir actu. Štai toks paprastas klasikinis šio nuostabaus patiekalo receptas.
Geriausia choux tešla ant koldūnų verdančiame vandenyje
Visi žino, kad į žmogaus kūną patenka skirtingi produktai, todėl ruošiami koldūnai, stengiuosi įvairinti ne tik jų pagrindą (smulkintą mėsą), bet ir pagerinti lukštą. Pavyzdžiui, naudojant kalakutienos mėsą, gaminu tešlos pudrą.
Norėdami sukurti delikatesą, jums reikės šių produktų rinkinio:
- Turkijos smulkinimas - 0,5 kg
- aukščiausios arba pirmosios rūšies miltai - 750 g;
- vištienos kiaušinis - 1 vnt .;
- svogūnai - 3 svogūnai;
- druska;
- saulėgrąžų aliejus arba alyvuogių aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l.;
- vanduo - 1 puodelis.
Aš darau viską, kas žingsnis po žingsnio, taigi mano tešla visada pasirodo puikiai!
- Nerūdijančio plieno dubenyje prijunkite kiaušinį ir valgomąją druską.
- Tada pridėti prie saulėgrąžų aliejaus ir išpūstų miltų. Gerai sumaišysiu viską, ir lygiagrečiai užvirčiau vandens.
- Maišant ankstesnius produktus, įpilant stiklinę verdančio vandens ir toliau maišydami su šaukštu. Kai šaukštas nustoja susidoroti, aš su savo rankomis suminkosi.
- Aš išvaliau vidutines lemputes, einu per mėsmalę. Sumaišykite jį su smulkinta mėsa ir prieskoniais.
- Tada išgręžkite jį, išimkite stiklą stiklu ir užpildykite jį smulkinta mėsa. Aš darau koldūnus ir virinu sūdytame vandenyje.
Šie skanūs mažieji tikrai išeina labai skanūs ir neįprasti. Aš patariu visiems pabandyti!
Tešlos receptas gydyti mineralinius vandenis. Virimas duonos gamykloje!
Padarykite partiją tolesniam virimui verdančiame vandenyje ir sudėtingoje praktikoje. Bet tai buvo praeityje, nes šiuolaikinės virtuvės technika - nebėra problema.
Duonos gamykla puikiai susiduria su savo užduotimi, tešla yra vidutiniškai elastinga, erdvi ir gana elastinga.
Mums reikės:
- kviečių miltai 1 klasė - 1 kg;
- augalinis aliejus - 4 valgiai l;
- druska ir cukrus - 0,5 arbatos;
- vištienos kiaušinis - 1 vnt .;
- mineralinis vanduo - 1 puodelis.
Visų pirma, aš sijojau miltus, taigi tešla bus daugiau erdvus. Tuomet duonos kepimo indelyje aš pirmą kartą važiuoju kiaušiniu ir įpilama mineralinio vandens su augaliniu aliejumi (rekomenduoju naudoti alyvuogių aliejų). Iš viršaus aš iš karto užmigiu druską, cukrų ir 3,5 puodelių miltų, bet, jei reikia, pridedu likusias sumaišymo.
Man tikrai patiko rezultatas: tešla yra labai elastinga ir minkšta. Ji gerai priklijuoja ir neveikia virimo metu. Jis gerai tinka bet kokios rūšies maltai mėsai.
Mineralinis vanduo gali būti gaminamas rankiniu būdu, be duonos aparato - žiūrėkite vaizdo įrašą:
Jums taip pat bus įdomu:
- Obuolių pyragas geresnis už charlotte
- Puikus obuolių pyragas orkaitėje
- Blyneliai ant kefyro
- Geriausi blynų receptai
Kaip virti tešlą ravioliams su pienu namuose
Tešla, sukurta ant naminių pieno (jei nėra, gali būti pakeista įsigytais), yra labai neįprastas ir malonus. Jis paruošiamas labai greitai ir nereikalauja specialių kulinarinių įgūdžių.
Privalomas maisto rinkinys:
- pirmosios klasės miltai - 500 g;
- kiaušiniai - 2 vnt;
- pienas - vienas stiklas;
- augalinis aliejus - vienas šaukštas;
- druska - vienas šaukštelis.
Aš sumaišysiu miltus su virtuvės druska ir susiformuokite dubenyje su kalnu. Tada atsiradusio skaidrės centre aš padarau duobę ir užpiliu aliejaus.
Lengvai pašildykite pieną. Kiaušinius pamačiau į kitą indą ir sumaišykite su šiltu pienu iki vienodos konsistencijos.
Tada pieno kiaušinių mišinį supilkite į miltus. Aš paimsiu šaukštą ir pradiu rauginti tešlą. Kai šaukštas nebegali susidoroti, kreipkitės į rauginimą ranka.
Jis yra lankstus ir nustoja laikytis delnų. Drėgnas rankšluostis dedamas ant dėžutės ir aš nepalikau pusvalandį. Po to aš ištiesiu ir ruošiu ruošinius.
Klasikinis tešlos receptas daržovėms ant duonos gamykloje esančio vandens
Šiandien virtuvės prietaisai tapo neatskiriama daugelio virtuvių dalimi. Su duonos mašina atsiradus namuose, bet kokios rūšies partijos sukūrimas tapo paprastu uždaviniu.
Svarbiausia yra sekti proporcijas ir rekomendacijas prie įtaiso. Pagal klasikinį receptą su tokiu asistentu užtrunka tešla gydyti po maždaug valandos.
Norint paruošti 700 gramų gatavo produkto, reikės:
- kvietiniai miltai - 750 g;
- vištienos kiaušinis - 1 vnt .;
- druska - 1 šaukštelis;
- rafinuotas aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l
Visų pirma, aš paimsiu du identiškus stiklus. Viename iš jų sulaužau vidutinio dydžio kiaušinį ir pripildykite virinto vandens, kad stiklas būtų visiškai užpildytas. Su kitu stiklu aš išmatuoju ir persijojau per tris stiklines miltų.
Tada į kibirą įpilkite skystų komponentų, įpilkite druskos. Paskutinį kartą užmigo miltai.
Aš paleidžiu programėlę „tešlos“ režimu, bet niekada nelauksiu iki jo pabaigos, aš jį išjungsiu maždaug per valandą. Galutinis produktas jau turi reikiamą atsparumą ir elastingumą. Vienkartinė plėvelė, kad neuždžiūtų. Išjungus dešinę sumą, kad sukurtumėte tortą, aš vėl uždarau poilsį.
Tokiai partijai dažniausiai naudojamas vištienos arba kiaulienos malimas, bet užpildymo pasirinkimas visada lieka šeimininkui.
Elastinga tešla ant koldūnų be kiaušinių
Dėl didelės mano namų meilės koldūnams ir koldūnams, kartais turiu juos virti. Esant tokioms sąlygoms, aš visai nenaudoju kiaušinių.
Ieškote šių produktų:
- vanduo - 230 ml;
- augalinis aliejus - 3 šaukštai. l.;
- druska - 1 šaukštelis;
- miltai - 600 g
Vidutinio dydžio dubenyje aš ištirpiu miltus. Tuomet viduryje aš padariau tuščią. Aš ne visą stiklinę verdančio vandens, skiedžiama druska ir maišykite jį su augaliniu aliejumi. Norėdami išties išties labai skanus, saulėgrąžų aliejus dažnai pakeičiamas alyvuogių aliejumi.
Tada gautą skystį supilkite į ertmę miltuose ir sumaišykite. Pirma, tam naudoju virtuvės mentelę, tada sumaišykite jį su savo rankomis, kol bus visiškai paruoštas.
Aš įsitikinu, kad tešla yra vienalytė be oro burbuliukų. Po minkymo, padengiu jį rankšluosčiu ir palieku 40 minučių pailsėti. Tada pereikite prie raviolių formavimosi.
Neseniai mano draugai man davė ėrienos smulkinimą, bandžiau jį naudoti koldūnuose - man tai patiko. Tačiau, kepant maltą maistą, turėtumėte pridėti daugiau rytietiškų prieskonių, tokių kaip ciberžolė ir karis.
Kampyro tešla
Prieš porą metų atsitiktinai lankydamasis, aš įžengiau į tešlos apdorojimo procesą. Buvau labai nustebęs, kad jie gamina kefyrą, nes mūsų šeimoje jis daugiausia virinamas ant vandens. Domina bandyti šį receptą namuose. Paaiškėjo, kad skonis yra gana įdomus, o dabar, jei namuose yra kefyras, tai viršuju tokiu būdu.
Jei norite ją sukurti, jums reikia produktų rinkinio:
- mažai riebalų kefyras - 0,5 l;
- kviečių miltai - 0,5 kg;
- saulėgrąžų aliejus - 2 šaukštai. l.;
- druska - 1 šaukštelis;
- soda 1 šaukštelis;
- cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l
Į dubenį, kuriame aš suminksiu, užpilkite kefyrą ir užmigiu šaukštelį, pilną sodos, su skaidriu. Gerai sumaišykite, tada druska ir pridėkite cukrų ir vėl sumaišykite.
Aš paimsiu pirmojo laipsnio miltus, tešla pasirodo balta, elastinga ir nepraranda elastingumo. Išsijunkite jį per virtuvės sietą. Aš palaipsniui pridedu jį prie kefyro, tai leidžia išvengti gabalėlių atsiradimo ir mišinys tampa vienodesnis.
Aš pridedu naujausią alyvą ir vėl kruopščiai jį sumaišykite. Tada aš supakuoju jį į maišelį ir vieną valandą išsiunčiu jį šaltu. Po to pereinu prie pelmo.
Elastinga ir labai elastinga tešla ant grietinėlės koldūnams
Kitas neįprastas receptas koldūnui gaminti tešlą virti grietine. Jis yra paruoštas labai paprastai ir greitai.
Tam reikia atsargų ant šių produktų:
- grietinė, kurios riebumas yra 25–400 g;
- vanduo - 400 ml;
- vištienos kiaušiniai - 3 kiaušiniai;
- virtuvės druska - 2 šaukšteliai;
- kviečių miltai - apie 1,5 kg.
Į dubenėlį, kur aš planuoju sumaišyti, virkite virinto vandens, grietinės ir kiaušinių iki sklandžiai. Tada gautas druskos mišinys, palaipsniui pridedant miltų, pradeda minkyti.
Kai tešla sustingsta ir nustoja liesti prie pirštų, palikite jį valandai nusileisti. Aš padengiu jį drėgnu skudurėliu.
Tada pereikite prie raviolių formavimo. Dažniausiai juos ruošiu su koldūnais. Greitas ir patogus. Paruoštus pelmenus galima paruošti iš karto, ir jūs galite užšaldyti ateityje.
Kaip padaryti tešlą ravioliams, kad nesugriūtų
Tešlos paruošimas šiam patiekalui yra pakankamai lengva namų šeimininkėms, turinčioms didelę patirtį, pradedantiesiems virėjams, tai gali būti problema. Taigi pabandykite viską daryti žingsnis po žingsnio, kaip aprašysiu toliau. Tada, kai virėjai savo koldūnai išliks sveiki, o ne virti sausai.
Reikalingas produktų asortimentas:
- pienas (3,5%) - 250 ml;
- vištienos kiaušiniai - 2 vnt;
- druska - 1 šaukštelis;
- miltai - 2 stiklai:
- saulėgrąžų aliejus - 30 ml.
Pirmasis žingsnis. Pasiruošęs šiam receptui, aš paimsiu dubenį, kuris nėra gaila, kad uždegsiu. Jis sumaišo pieną su druska ir kiaušiniais.
Antrasis žingsnis . Į gautą skystį įpilkite šiek tiek miltų, kad nuoseklumas būtų panašus į blynus. Aš įdėjau dubenį ant krosnies ir nedideliu ugnimi, nuolat maišant, išgarau.
Trečias žingsnis . Kai tešla sutirštėja (kaip blynai), jį nuimsiu nuo viryklės. Pridėti likusius miltus ir sviestą. Minkšti pakankamai kietos partijos. Dėmesio ! Nedėkite pelėsių iš karto po partijos pabaigos, leiskite meluoti 45 minutes.
Prieš ruošiant maistą, geriau nusėsti koldūnus šaldiklyje ketvirtį valandos. Per šį laiką koldūnų galai išdžiūsta ir neleidžia tešlai atskirti.
Pramogos spalvos tešla raviolėms
Tačiau labiausiai neįprastas receptas tešlos gaminimui koldūnams pasidalino su manimi Italijoje gyvenančiais broliais. Jie tampa spalvoti. Dažniausiai viena ar dvi spalvos. Taigi paaiškėja, kad labai skanus gėrybių plokštelė.
Reikalingi šie ingredientai:
- grietinė - 3 šaukštai. l.;
- vištienos kiaušinis - 3 vnt;
- miltai - 900 g;
- vanduo - 100 ml;
- ciberžolė - 1 šaukštelis;
- druska - 1,5 tl;
- špinatai - 100 g;
- pomidorų pasta - 100 ml.
Šis gaminių rinkinys naudojamas trims spalvoms gaminti.
Pirmą tešlą ruoškite pridedant špinatų, todėl galų gale jo spalva taps žalia. Aš nuplaučiau špinatus, tada sumalkite jį į maišytuvą ir išsiunčiau į šaldiklį. Tai darau vakare, nes originaliame recepte jis naudojamas tiksliai užšaldytas.
Į dubenėlį įdėjau šaldytus žalumynus, vieną kiaušinį, vieną šaukštą grietinės ir pusę šaukštelio druskos. Gerai sumaišysiu viską, tada įpilkite 300 gramų miltų ir sumaišykite. Taigi, kad tešla neuždžiūtų, aš ją suvyniu su plėvele.
Antrą partiją paruošiu tuo pačiu principu, bet vietoj špinatų aš naudoju ciberžolę ir 100 ml vandens. Jis suteikia jai oranžinį atspalvį ir subtilų rytietišką skonį.
Trečiasis rengiasi raudonai. Jam į dubenį įdėjau pomidorų pasta, likusį kiaušinį, grietinę ir druską. Kruopščiai sumaišysiu viską, palaipsniui pilant į miltus, sumaišykite.
Ruošdami du paskutinius patiekalus, žalias kamuolys jau pailsėjo ir yra pasirengęs padaryti koldūnus. Tada mes siunčiame juos į šaldiklį. Tada mes suformuojame koldūnus su dviem likusiomis gėlėmis.
Įvairių atspalvių koldūnai virinami kartu, jie nepraranda savo spalvos. Į dubenį jie atrodo labai šviesūs ir patrauklūs, o skonis yra tik „Yummy fingers“.
Dažymui tešlos galite naudoti įvairias daržovių sultis (morkas, runkelius ir pan.), Nors beveik nesuteikia skonio, kitaip nei prieskoniai, žalumynai ir pomidorų pasta.
Tikiuosi, kad šie lengvai suprantami receptai padės jums pagerinti savo kulinarinius įgūdžius ir pasimėgauti savo šeima su skaniais naminiais koldūnais.
Pasidalinkite su draugais, kad jie žinotų!
