Насіння конопель - склад, корисні і лікувальні властивості, користь і шкода. Насіння коноплі для схуднення. Застосування в кулінарії. Дозування. Калорійність. Як вибрати і як зберігати. Протипоказання.

Насіння конопель

Інтернет магазин здорового харчування

Насіння конопель споконвіку вирощувалися на Русі. Конопляне насіння, що володіють широким спектром корисних властивостей, на відміну від листя і суцвіть, не містять психотропної речовини каннабіола, який надає наркотичну дію. З насіння конопель отримують поживне і цілющий конопляну олію .

Насіння конопель, завдяки своїй високій біологічної та харчової цінності, відносяться до категорії так званих "Суперфуд". "Суперфуд" - це продукти харчування з багатим нутріентним складом. Їх об'єднує висока концентрація біологічно активних речовин, таких як вітаміни, мінерали, біофлавоноїди, антиоксиданти, амінокислоти, жирні кислоти та інші корисні речовини. Характерна особливість «Суперфуд» в тому, що вони майже повністю засвоюються організмом.

Особливі корисні властивості

Насіння конопель - корисні властивості

• Зміцнюють імунітет.
• Сприяють схудненню.

склад

Насіння коноплі є ідеальним джерелом енергії. Насіння конопель складаються на 49% з масла, яке особливо багате незамінними поліненасиченими жирними кислотами Омега-3 і Омега-6. Жирні кислоти Омета-3 і Омега-6 присутні в насінні конопель в оптимальному співвідношенні 1: 3, що створює їх ідеальний баланс в людському організмі. Конопляне насіння містять необхідні організму людини макро- і мікроелементи: фосфор, калій, магній, кальцій, залізо, цинк, натрій, марганець, мідь. Вітамінний склад насіння конопель досить різноманітний. Насіння містить вітаміни групи B (B1, B2, РР, В5, B6, B9), Е, С, А, бета-каротин. Насіння конопель також багаті хлорофілом.

У складі конопляного насіння присутні 18 амінокислот, в тому числі всі незамінні. Унікальність білків конопель в тому, що насіння конопель містять 65% глобуліну , А також включають в себе велику кількість альбуміну . Це є найвищим показником в рослинному світі. Ці білки конопляного насіння дуже схожі з відповідними білками крові людини. Глобулін несе відповідальність за імунітет людини проти вторгнення інших організмів. Наш організм використовує глобулін для формування антитіл, які борються з бактеріями і вірусами. У зв'язку з цим, насіння конопель рекомендується вживати не тільки для підтримки і зміцнення імунітету, але також вони можуть допомогти людям, що страждають від хвороб імунної недостатності.

Насіння коноплі не містять в своєму складі білок глютен, завдяки чому вони можуть зайняти гідне місце в раціоні хворих целіакію (Захворювання, при якому протипоказане вживання злаків, що містять глютен: пшениця , жито , овес і ячмінь ).

Харчова цінність

Харчова цінність на 100 г:

Білки 31.56 Жири 48.75 Вуглеводи 23.45

калорійність

Калорійність на 100 г - 553 кКал.

Лікувальні і корисні властивості

Вживання насіння конопель корисно для травлення, серцево-судинної, ендокринної, сечовидільної та нервової системи.

Насіння конопель:

• Підвищують імунітет.
• Сприяють поліпшенню функціонування серцево-судинної системи, перешкоджають розвитку атеросклерозу і тромбозів. Калій та магній, що входять до складу насіння, сприяють поліпшенню роботи серцевого м'яза.
• Підвищують ефективність профілактики і комплексного лікування анемії. Сприяють відновленню нормального рівня гемоглобіну.
• Регулярне споживання насіння запобігає розвитку онкологічних захворювань.
• Нормалізують роботу шлунково-кишкового тракту. Насіння коноплі надають захисну обволікаючу дію на пошкоджені слизові оболонки кишечника і шлунка.
• Активізують перистальтику кишечника, сприяють ефективному очищенню організму від шлаків і токсинів.
• Ефективно допомагають при інфекційно-запальних захворюваннях органів дихання. Мають протизапальну, бактерицидну і противопаразитарное дію.
• Сприяють підвищенню фізичної і розумової працездатності, поліпшенню пам'яті і концентрації, надають антистресову дію, допомагають позбутися від безсоння.
• Перешкоджають розвитку захворювань печінки і жовчовивідних шляхів.
• Завдяки болезаспокійливого і сечогінний дії застосовуються в лікуванні захворювань сечовивідної системи.
• Перешкоджають розвитку ожиріння і цукрового діабету, сприяють зниженню надлишкової маси тіла.
• Знижують ризик розвитку захворювань чоловічої сечостатевої системи (чоловіче безпліддя, еректильна дисфункція, простатит, аденома простати і ін.).
• Сприяють посиленню лактації у годуючих грудьми жінок.
• Омега-3, що входить до складу конопляного насіння, зменшує негативні прояви під час менструацій, підтримує пружність шкіри, здоров'я волосся і фортеця нігтів.
• Ефективні в лікуванні дерматологічних захворювань (псоріаз, екзема) і травматичних ушкоджень шкіри. Кашка зі свіжого насіння використовується для загоєння порізів і ран.

Завдяки настільки широкому спектру корисних властивостей насіння конопель корисно регулярно вживати вегетаріанцям, спортсменам, вагітним жінкам і літнім людям. Також вони можуть бути включені і в раціон дитячого харчування.

Насіння коноплі для схуднення

Регулярне вживання насіння конопель корисно для тих, хто хоче схуднути. Набухаючи в шлунку і збільшуючись в обсязі клітковина насіння конопель створює відчуття ситості і тим самим попереджає надмірне споживання їжі. Вміщені в конопляних насінні вітаміни групи B сприяють активізації метаболічних процесів, що стимулюють спалювання в організмі зайвого жиру.

З цією метою регулярно включайте насіння конопель в свій сніданок. У літню пору додавайте перемелені конопляне насіння в зелені коктейлі . Для кращого ефекту корисно в зелені коктейлі додавати мед , А також спеції, поліпшують метаболізм: кориця , імбир , куркума та ін.

Застосування в кулінарії

Насіння конопель по твердості схожі на насіння коріандру , Тому перед вживанням краще їх розмелюють в кавомолці або пророщувати. Переберія насіння, видаліть інше сміття, ретельно промийте і перед тим, як перемолоти, добре просушіть.

Насіння мають приємний горіховий смак і легкою гіркуватістю. Пророщені конопляне насіння особливо корисні. Додавайте пророщені насіння в салати зі свіжих овочів і зелені , приправлені спеціями і маслом .

Насіння конопель корисно поєднувати з іншими насінням і фруктами в сирої каші. Для приготування такої каші залийте водою насіння конопель, льону , кунжуту і соняшнику на ніч, а вранці ретельно їх промийте і подрібніть в блендері разом з фруктами, які вам подобаються. Густоту можете відрегулювати додаванням невеликої кількості води. Тоді вже у вас вийде коктейль. За смаком в таку кашу (коктейль) можна додати мед і спеції (наприклад, кориця , мускатний горіх та ін.).

Перемелені в кавомолці конопляне насіння можна використовувати для приготування конопляної каші, а також вживати в якості корисної білкової або вітамінно-мінеральної добавки до супів, гарнірів, смузі. Борошно також можна використовувати як панірування овочевих котлет або у вигляді натурального згущувача для різних соусів. Конопляну борошно корисно додавати в випічку і тісто для млинців і оладок.

Крім усього іншого, конопляне насіння можна заварювати і пити як чай. А конопляну борошно додавати в какао.

Насіння конопель можна вживати в їжу в обсмаженому вигляді, як насіння соняшнику.

дозування

Рекомендована добова доза насіння конопель становить 1-2 столові ложки.

Як вибрати і як зберігати насіння конопель

Якісне насіння конопель маслянисті, сіро-коричневого кольору, круглі, діаметром 2-5 мм, схожі з чорним перцем горошком.

Зберігайте насіння конопель в закритій скляній банці на полиці кухонної шафи подалі від сонячних променів.

Протипоказання

Індивідуальна непереносимість продукту.