ⓅУпотребленіе кисломолочних продуктів мінімізує ризик розладів травлення і розвитку шлунково-кишкових інфекцій. Такий раціон сприяє прискоренню обміну речовин, виведення з організму токсичних сполук, забезпечує швидке відновлення сил.
Хоча на полицях супермаркетів представлений великий асортимент йогуртів, кислого молока, ряжанки, кефіру, але далеко не кожен такий продукт з магазину може похвалитися 100% натуральним складом. Щоб поласувати дійсно корисним десертом, насолодитися смаковими властивостями, слід приготувати його самостійно.
Для цього буде потрібно закваска для йогурта Vivo і молоко. Також необхідно підготувати відповідний посуд (обов'язково з кришкою), йогуртницю або мультиварку.
Корисні і «живі» йогурти
Закваски Vivo - комплекс лактобактерій, що випускається в капсулах або порошку. У складі продукту відсутні будь-які хімічні сполуки, консерванти, барвники. Закваски Vivo дозволяють отримати корисну кисломолочну десертну масу, при включенні в раціон якої спостерігаються такі ефекти:
- активізується робота шлунково-кишкового тракту;
- знижується відсоток жирів в організмі;
- покривається потреба в корисних нутрієнтів;
- ініціюється імунна активність.
При регулярному вживанні йогуртовой суміші, основою для приготування якої виступає суха закваска Vivo, підтримується нормальна мікрофлора шлунка і забезпечується гарне самопочуття. Такий продукт втамовує голод, зменшує спрагу, знижує ймовірність отруєнь.
Інструкція приготування «живого» йогурту
Сам процес, як і, втім, рецепт досить простий. Адже закваски Vivo зручні у використанні. Алгоритм приготування йогурту такий:
- Внесіть закваску «Віво» в суперпастеризоване молоко.
- Ретельно перемішайте.
- Залийте молоко з закваскою в йогуртницю.
Час заквашування - 8 годин.
Якщо у вас немає йогуртниці або мультиварки, можна використовувати звичайну каструлю, термос або банку. Порядок дій наступний:
- Підготуйте посуд (попередньо обшпарте її окропом, щоб напевно позбавитися від бактерій).
- Прокип'ятіть домашнє молоко. Охолодіть продукт до + 38-40 градусів за Цельсієм. Якщо ви використовуєте пастеризоване молоко, то його необхідно підігріти до зазначеної температури.
- Додайте в нього суху закваску «Віво». Ретельно перемішайте.
- Загорніть каструлю (банку) в рушник і перемістіть її в тепле місце для заквашування.
Через 8 годин кисломолочний продукт готовий.
Важливі рекомендації:
- Ні в якому разі «не турбувати» лактобактерії під час заквашування. Ємність з йогуртом в період ферментації не рекомендується переміщати.
- Використовувати для приготування продукту не надто гаряче молоко. Пам'ятайте: при температурі вище +50 градусів за Цельсієм лактобактерії в заквасці гинуть.
- Горішки, варення, цукор, сироп або інші наповнювачі дозволяється додавати тільки в готовий продукт.
Закваска «Віво» підходить для приготування йогуртів для дітей і дорослих. Готовий десерт можна використовувати навіть для годування немовлят від 6 місяців.
Джерело: сайт Med-nature.com.ua
Коментар: редакція не несе відповідальності за зміст і думки, викладені в статтях зі знаком Ⓟ.
