Цей рецепт ніжного шоколадного чизкейка без випічки присвячується тим, хто обожнює солодощі і при цьому абсолютно не вміє користуватися духовкою або її просто напросто - немає! Калорій багато, але зате скільки задоволення. Приступайте!
продукти:
- 150г печива (найкраще пісочного)
- 50-70г вершкового масла
- 200г цукру
- 120мл холодних, жирних вершків
- 150г гіркого шоколаду, з вмістом какао 75%
- 2 ст.л. какао-порошку
- 200г вершкового сиру
приготування:
Даний рецепт не є класикою нью-йоркського чізкейку, але виходить не менш чудовим! Ніжний шоколадний чізкейк без випічки стане вашим тріумфом на кухні! Особливо це стосується тих, хто тільки освоює «кухонні простори».
Для початку поламайте гіркий шоколад на невеликі шматочки і розтопіть в каструльці на водяній бані. Відставте в сторону, поки готується основа.
Вершкове масло повинно бути дуже м'яким, але не розтопленим на відкритому вогні. Печиво подрібніть в кришу з допомогою блендера або «по-старому» - руками.
Змішайте м'яке вершкове масло, крихту печива і половину частки цукру. Перетріть все між собою не дуже сильно, але до тих пір, поки маса не стане однорідною по консистенції. Утрамбуйте вийшло «тісто» в заздалегідь підготовлену форму.
Краще, якщо ця форма силіконова або з роз'ємними краями. Якщо такої немає, то застеліть будь-яку форму пергаментним папером, а після приготування чізкейку просто дістанете його з форми за краї цієї самої паперу. Приберіть в холодильник.
Збийте холодні, жирні вершки до утворення м'якої піни. Какао-порошок розведіть в невеликій кількості гарячої води таким чином, щоб вийшла густа «каша». З'єднайте збиті вершки, «кашу» з какао-порошку, остиглий гіркий шоколад. Акуратно і ретельно перемішайте.
Звичайно, шоколадний чізкейк без випічки ніяк не може обійтися без сиру. На черзі по змішуванню - вершковий сир. Перемішайте його з рештою цукру і злегка збийте. Змішайте з шоколадною масою. Перемішуйте сирну і шоколадну масу до тих пір, поки вони не стануть однією однорідної субстанцією.
Викладіть цю суміш на підготовлену «тісто», розрівняйте ложкою, накрийте кришкою, якщо це можливо, або фольгою і приберіть в морозилку на 1 годину. Після цього залиште ще на півгодини на нижній полиці холодильника.
Усе! Можна насолоджуватися прекрасним, нашим найніжнішим шоколадним чізкейк без випічки.
Смачна їжа - швидко!
Ніжний шоколадний чізкейк без випічки
