Виробництво виноградних равликів в Україні за останні два роки сповільнило зростання.
Про це свідчать дані аналітичної компанії Pro-Consulting, повідомляє Agroday .
За перше півріччя 2018 падіння обсягів виробництва впало більш ніж в шість разів. За підсумками 2017 спостерігалося падіння майже на 1%.
Фахівці пояснюють, що така динаміка стала наслідком занадто активного експорту в 2016-17 роках.
Зараз у фермерів настав період відновлення поголів'я. Вони активно закуповують маточне стадо, в основному в Польщі. З огляду на особливості вирощування равликів, цей процес не буде швидким. З настанням холодів молюски впадуть у сплячку.
У той же час, аналітики відзначають великий експортний потенціал українського улиткового бізнесу. Європейський попит на молюски зростає на 3-5% на рік, а власне виробництво закриває потреба лише на 20%. Середня ціна равлики в раковині першого класу в Україні становить 3,5 євро за кілограм. А равликову ікра коштує 1000 євро за кілограм.
Учасники ринку очікують, що вже в 2019 році в Україні відкриється до 190 нових равликових ферм. Зараз половину равликів українські постачальники збирають в лісах.
Читайте також: Прибуткові слимаки. Як зробити бізнес на равликів
