Читальна зала ->
Сартаково О.Ю. Основи мікробіології і біотехнології: Навчальний посібник в 2-х частинах. - Барнаул, 2001 (ч.1), 2005 (ч.2)
Завантажити повний текст
ЗМІСТ Частини 1 ВСТУП 1. ОСНОВИ МІКРОБІОЛОГІЇ 1.1. Загальні відомості про мікроорганізми 1.2. Поширення мікроорганізмів у природі 1.3. Морфологічна характеристика окремих груп мікроорганізмів 1.4. Мікроорганізми і навколишнє середовище 2. ВСТУП В біотехнології 2.1. Минуле й сьогодення біотехнології 2.2. Відкриття та розробки, які сприяли становленню та розвитку біотехнології як науки 2.3. Перспективи розвитку біотехнології 3. ГАЛУЗІ ВИКОРИСТАННЯ БІОТЕХНОЛОГІЇ 3.1. Застосування біотехнології в медицині 3.2. Застосування біотехнології в енергетиці 3.3. Виробництво харчових продуктів та напоїв 3.4. Хімічна промисловість і біотехнологія 3.5. Сільське господарство і біотехнологія 3.6. Биогеотехнология 3.7. Навколишнє середовище та біотехнології 3.8. Безпека біотехнологічних виробництв ЛІТЕРАТУРА ЗМІСТ Частини 2 1 Історія розвитку і становлення науки мікробіологія 2 Основи біотехнології 2.1 Біотехнологія в харчовій промисловості 2.1.1 Біотехнологічні процеси в хлібопекарському виробництві 2.1.2 Біотехнологія приготування пива і вина 2.1.3 Біотехнологія приготування кисломолочних продуктів 2.1.4 Біотехнологічні процеси в сироваріння 2.1.5 Біотехнологія приготування маргарину 2.2 Біоенергетика 2.2.1 Закони біоенергетики 2.2.2 Біологічні мембрани 2.2.3 Характеристика растител ного сировини як джерела енергії 2.2.4 Альтернативні джерела енергії та їх отримання 2.3 Биогеотехнология 2.3.1 Біогідрометаллургія 2.3.1.1 Вилуговування куп і відвалів 2.3.1.2 Бактеріальне вилуговування in situ 2.3.1.3 чанів вилуговування 2.3.1.4 Мікробіологічний спосіб вилучення 2.3.1.5 Витяг нафти 2.3.2 біосорбції металів з розчинів 2.3.3 Збагачення руд 3 Мікробіологія і медицина 3.1 Віруси 3.1.1 Бактеріофаги 3.1.2 Властивості вірусів 3.1.3 Віруси тварин, рослин і людини 3.1.4 Еволюція вірусів 3.2 Вакцини 3.2.1 Механізм імунної відповіді 3.2 .2 Вакцинація 3.2.3 Їм унние сироватки та імуноглобуліни 3.3 Антибіотики 3.3.1 Механізм дії антибіотиків 3.3.2 Отримання антибіотиків 3.4 Ферменти 3.4.1 Теорії взаємодії субстрату і ферментів 3.4.2 Методи виділення і очищення ферментів 3.4.3 Медична ензимологія 3.4.4 Ензимотерапія і іммобілізація ферментів Література
Читальна зала
