Розсипчасте печиво на майонезі - одне з різновидів простого, що тане в роті, пісочного печива. Точно також, як і класичне пісочне печиво , Приготоване на вершковому маслі, печиво на майонезі виходить розсипчастим за рахунок майонезу, в основі якого лежить рослинна олія. Слід зазначити, що рецепти печива на майонезі можуть бути декількох видів. Серед них варто відзначити печиво на майонезі без додавання масла, сметани і маргарину, так й печиво, в рецептурі якого буде присутній масло, сметана або ж маргарин. Комбінувати в одному рецепті настільки жирні продукти я б не рекомендувала через отримання печива з дуже високим рівнем калорійності.
Для отримання смачного простого і тане в роті печива обов'язково використовуйте майонез з високим відсотком жирності. Для приготовлення печива можна використовувати і домашній майонез, зроблений на яйцях (яєчні жовтки) або ж дуже популярний на сьогоднішній день майонез на молоці.
У цьому рецепті якраз я використовувала і домашній майонез на молоці. Жирність цього, як і іншого іншого домашнього майонезу, дуже велика, тому готове печиво вийшов дуже розсипчастим і «пісочним». До того ж таке печиво, приготоване з додаванням майонезу, продовжує залишатися м'якою протягом тижня, чого не скажеш про печиво приготованому на маргарині чи олії. У тісто для печива на маргарині ви можете додати крім ваніліну, порошок какао, подрібнені горіхи, шоколадну крихту, спеції для випічки, ароматизатори тесту.
А тепер давайте перейдемо до рецептом і подивимося, як готується смачна домашня просте розсипчасте печиво на майонезі - покроковий рецепт з фото.
Складові:
- Майонез - 1 пачка (180-190 мл.),
- Цукор - 1 стакан,
- Яйця - 4 шт.,
- Сода - 1 ч. Ложка,
- Оцет столовий 9% - 1 ч. Ложка
- Ванілін - 1 пакетик,
- Пшеничне борошно - 3 склянки,
- Цукрова пудра для посипання печива.
Печиво на майонезі - рецепт
Після того як всі інгредієнти будуть підготовлені, можна почати приготування домашнього печива на майонезі. Необхідна кількість майонезу викладіть в миску.
Додайте цукор.
Вбийте яйця.
Віночком перемішайте яйця з майонезом і цукром до однорідної маси.
Соду насипте в ложку і погасіть столовим дев'яти процентним оцтом і додати в тісто.
Перемішайте тісто. Ароматизують тісто пакетиком ваніліну або ванільного цукру. Можна замість ваніліну додати рідкий ароматизатор зі смаком коньяку, рому, дюшесу. Якщо печиво готується я до Різдва або до Нового року, то крім ваніліну ви можете додати до нього мускатний горіх, корицю, кардамон.
Перемішайте. У миску з рідкими компонентами додайте невеликому порціями просіяне через сито пшеничну муку.
Після додавання останніх порцій борошна тісто замісити руками.
Тісто для печива на майонезі готове, але перед випічкою його потрібно потримати в холодильнику не менше 30 хвилин. Щоб воно не зовсім свіжого і не покрилося кіркою. Миску з тестом оберніть харчовою плівкою. По закінченню цього часу з тестом можна буде починати працювати.
Стіл присипте борошном. Розкачайте готове тісто завтовшки в 0,5 см. За допомогою формочок або колеса для нарізки тіста зробіть заготовки печива. Крім того, ви може сформувати і пісочне печиво на майонезі через м'ясорубку з допомогою спеціальних насадок з фігурною різьбою.
На цей раз печиво на майонезі я зробила у вигляді фігурних прямокутників розміром в 2 на 4 см. З допомогою колеса для тесту.
готове Пісочне печиво викладайте на деко, присипаний борошном або промаслений рослинним маслом, щоб під час випікання воно не прилипло до дна форми. Для цих же цілей форму або деко можна застелити пергаментом. Зараз дуже важко знайти якісний вже промаслений пергамент, тому в будь-якому будь-який з них потрібно змастити невеликою кількістю рослинної олії або посипати борошном.
Духовку нагрійте до 180С. Деко поставте на середню полицю. Увімкніть режим конвекції, якщо він передбачений для вашої духовки. Випікайте пісочне печиво на майонезі близько 15 хвилин при 180 градусах. Так як печиво тонке, то час його приготування може бути і трохи менше, в залежності від особливостей вашого духової шафи.
Готове печиво дістаньте лопаткою і перекладіть в миску. Присипте цукровою пудрою. Після повного охолодження з печива можна знімати пробу. Приємного вам апетиту. Буду рада, якщо цей рецепт печива на майонезі вам сподобався і стане в нагоді.
Печиво на майонезі. фото
Спробуйте приготувати також і печиво на майонезі з маргарином.
Складові:
- Яйця - 2 шт.,
- Маргарин - 150 гр.,
- Майонез - 100 мл.,
- Цукор - 1 стакан,
- Оцет - 1 ч. Ложка,
- Сода - 1 ч. Ложка,
- Пшеничне борошно - 3 склянки.
Печиво на майонезі з маргарином - рецепт
Маргарин розтопіть на водяній бані і остудіть до кімнатної температури. Збийте яйця з цукром. Додайте маргарин і майонез. Введіть в тісто соду, погашену оцтом. Невеликими порціями додайте борошно. Замісити еластичне тісто.
Залиште її в холодильнику на 1 годину, загорнувши в харчову плівку. Формочками або будь-яким іншим вище перерахованим способом виготовте з пісочного тіста печиво. Викладіть його на деко, присипаний борошном.
Випікайте при 180 градусах 15 хвилин. печиво на майонезі з маргарином можна посипати цукровою пудрою або прикрасити айсінгом.
