- Кімберлі Снайдер, дієтолог, автор бестселера «The Beauty Detox Solution», засновник компанії Glow Bio,...
- Колін Кемпбелл, професор біохімії, лікар, автор бестселера «Китайське дослідження» (5 дітей і 7 онуків)
- Доктор Джоел Фурман, практикуючий сімейний лікар, дієтолог, автор книги «Disease-Proof Your Child: Feeding Kids Right»
- Марк Хайман, дієтолог, лікар, автор бестселера «Eat Fat, Get Thin»
- Карлос Гонсалес, педіатр, автор книги «Моя дитина не хоче їсти» (батько трьох дітей)
- Наталія Роуз, фахівець з харчування та детокс, автор книги «Detox For Women», мама трьох дітей
- Дарина Бухман, автор Salatshop, сертифікований фахівець зі здорового харчування (Institute for Integrative...
- Оля Малишева, засновник Salatshop.ru і проекту 365 detox , Мама Даші (8 місяців)
Що додавати в раціон дитини крім молока після 5-6 місяців? Що краще овочі, фрукти або каші? З чого краще готувати baby-смузі? Про те, яким повинен бути прикорм дитини до року, ми вирішили дізнатися у фахівців по здоров'ю, до яких ми прислухаємося. У цьому пості - думки шести відомих фахівців, а також наш особистий досвід.
Матеріал підготувала: Дарина Бухман
· · ·
Кімберлі Снайдер, дієтолог, автор бестселера «The Beauty Detox Solution», засновник компанії Glow Bio, мама Емерсона (1 рік 3 місяці)
«Коли у Емерсона з'явився харчової інтерес, я почала пропонувати йому свій зелений смузі, який він пив по одній чайній ложці майже кожен день, ніяких спеціальних пюре йому не робила. Приблизно в 7 місяців я почала давати синові шматочки звичайної їжі, які він міг взяти сам і пережовувати: брокколі, морква, гарбуз, цукіні і інші овочі, приготовані на пару, і різноманітні свіжі фрукти, порізані так, щоб дитині було зручно захопити їх пальчиками . І нехай вас не бентежить той факт, що у дітей в цьому віці може не бути зубів - вони дуже ефективно подрібнюють їжу яснами. Чому я вирішила дотримуватися такого підходу? По-перше, це дуже природно: далеко не у всіх людей в світі є блендери, по-друге, цей процес вчить малюків жувати до того, як проковтнути; по-третє, дарує безцінний досвід взаємодії з їжею, її різноманітними текстурами і смаками, вони вчаться є з такою швидкістю і в такому обсязі, в якому вимагає їх організм.
Найулюбленішими продуктами мого сина в перші місяці прикорму були банани, авокадо, батат, брокколі, кабачок, морква, зелена квасоля на пару і жовта чечевиця. Я не солю їжу дитині. »
· · ·
Колін Кемпбелл, професор біохімії, лікар, автор бестселера «Китайське дослідження» (5 дітей і 7 онуків)
«На першому році життя я б порекомендував годувати малюків наступними продуктами, приготованими на пару: шпинат, горошок, цибуля, морква, спаржа, гарбуз, помідори, буряк, селера і картоплю. Ближче до року можна додати брокколі, цвітну капусту, зелену квасолю - все-таки ці овочі складніше засвоюються. Ніяких продуктів тваринного походження в раціоні! »
· · ·
Доктор Джоел Фурман, практикуючий сімейний лікар, дієтолог, автор книги «Disease-Proof Your Child: Feeding Kids Right»
«Я рекомендую починати перший прикорм з пюре з банана, перемішаного з грудним молоком або дитячою кашею з органічного коричневого рису, розведеною грудним молоком або водою. Поступово можна вводити в раціон свіжі фрукти: яблука, груші, персики, папайю. Якщо в одне годування ви запропонували фрукти, то в наступний раз дайте малюкові овочі, приготовані на пару і подрібнені в блендері, наприклад спаржу в поєднанні з бататом, зелений горошок, кукурудзу, моркву.
Фрукти і овочі - виключно органічні. Полуницю і цитрусові в раціоні краще відкласти до 12 місяців - вони можуть спровокувати алергічну реакцію. З 9 місяців можна пропонувати пасти і урбечі зі свіжих горіхів і насіння (крім арахісу). До 12 місяців краще уникати наступні продукти: коров'яче молоко, вершкове і рослинне масло, сир, пшеницю, будь-які підсолоджувачі, мед, сіль. »
· · ·
Марк Хайман, дієтолог, лікар, автор бестселера «Eat Fat, Get Thin»
«Кожна дитина розвивається по-своєму, тому для кого-то перший прикорм почнеться в шість місяців, як« прийнято », а для кого-то і пізніше. Почніть з приготованих на пару солодких овочів: моркви, батату, гарбуза. Сміливо змішуйте їх з більш нейтральними до смаку або трохи гіркими овочами. Також поступово вводите сезонні фрукти (яблука, груші, персики). З круп краще вибрати пшоно, вівсянку, амарант, коричневий рис. Ближче до першого року життя в раціоні з'являться боби, горошок, сочевиця, риба, курка, м'ясо, тофу.
Я рекомендую не давати дітям молочну продукцію мінімум до двох років. Дослідження показали, що раннє вживання коров'ячого молока сприяє розвитку алергії, знижує імунітет і збільшує шанси респіраторних захворювань. »
· · ·
Карлос Гонсалес, педіатр, автор книги «Моя дитина не хоче їсти» (батько трьох дітей)
«Не змушуйте дитину їсти. Ніколи, жодним чином, ні за яких умов, ні з якої причини.
Не має значення, з чого починати прикорм, так як немає ніяких підстав для переваги тієї чи іншої їжі. Головне - різноманітність, тобто в раціоні повинні бути зернові, бобові, овочі, фрукти.
Якщо дитина поїсть грудного молока, а потім відмовиться від фрукта, то нічого страшного не станеться; але якщо спочатку він з'їсть фрукт, а потім не захоче грудного молока - він багато втратить.
Єдина їжа, яка може задовольняти відразу всі потреби людського організму - по крайней мере, в певний період життя - це грудне молоко. Новонароджений прекрасно харчується протягом 6 або більше місяців тільки грудним молоком.
Кожна людина, кожне створення має вроджені механізми, які змушують його шукати потрібну їжу і з'їдати потрібне її кількість. І чому ж ми впевнені, що наші діти позбавлені цих механізмів? У дитинчат інших видів вони є.
Діти вважають за краще знайому їжу і з недовірою ставляться до нової. Це один із захисних механізмів, що оберігає дитину від отруйних рослин і тварин. Якщо діти регулярно бачать, що їдять їх батьки, вони і самі починають їсти ці продукти. »
· · ·
Наталія Роуз, фахівець з харчування та детокс, автор книги «Detox For Women», мама трьох дітей
«Для першого прикорму я рекомендую свіжі сирі фрукти, так як вони ідеально підходять для дитячого травлення. Починайте з більш легких для засвоєння фруктів: введіть спочатку кавун, а потім перейдіть до дині. Якщо ви вводите перший прикорм взимку, почніть з яблука, банана і авокадо.
Якщо малюк добре реагує на фрукти і немає проблем з травленням, поступово переходите до нових фруктам і ягодам. Однак, я не рекомендую полуницю і мед в перший рік життя. Можливо, буде потрібно додати трохи води до більш щільним фруктам, таким як банани, щоб вони вийшли потрібної консистенції.
Поширена думка, що якщо першими ввести в раціон малюка фрукти, а не овочі, то він буде ласунам і потім зовсім не захоче їсти овочі. Це не так. Діти люблять фрукти, тому що це найчистіші і багаті вітамінами продукти. Бажання їсти овочі поступово з'явиться, важливо не змушувати. Фрукти - сама природна їжа для людей, і діти по своїй природі хочуть саме їх. Як і молоко матері, вони мають солодкий смак і відмінно насичують.
Після того, як ви ввели різноманітні фрукти, переходите до смузі. Смузі для малюків - чудовий варіант: їх легко готувати (вам доведеться використовувати блендер тільки один раз, а смузі вистачить на весь день), вони неймовірно поживні, ідеальні для травлення, і дуже сподобаються малюкові.
У смузі повинні бути присутніми три компоненти:
- фрукти
- зелень
- жири
Візьміть фрукти за основу смузі, додайте трохи зелені і авокадо або краплю рослинного масла, яке сприяє розвитку головного мозку. Сміливо експериментуйте з інгредієнтами, але переконайтеся, що маляті смачно. Не старайтеся з зеленню - якщо ви використовуєте саме листя, а не зелений сік, переконайтеся, що вона добре змішана з фруктами. Салат ромен відмінно підходить для «першої зелені»: він відмінно подрібнюється і містить багато води.
Можливі поєднання:
- Стакан апельсинового соку, склянку лохини, жменю шпинату, 1 авокадо
- 2 банана, вода, 2 великих листа салату, 1/4 авокадо
- 1/2 дині, 1/2 склянки зеленого соку, 1 чайна ложка рослинного масла.
Малюки можуть харчуватися виключно цими смузі аж до 14 місяців. На один день вам буде потрібно приблизно 1100 мл смузі, які можна розділити на 5 порцій в 240 мл і зберігати їх в холодильнику.
· · ·
Дарина Бухман, автор Salatshop, сертифікований фахівець зі здорового харчування (Institute for Integrative Nutrition, Нью Йорк), мама двох дітей (молодшому Давиду 1 рік)
«Мій молодший син, якому вже рік, активно цікавився їжею приблизно з 4,5 місяців. Я давала йому пробувати шматочки свіжих овочів і фруктів, до яких він тягнувся (яблука, груші, банани, ківі). Більш активний прикорм я почала в 6,5-7 місяців з овочів на пару (батат, брокколі, цвітна капуста), банана, авокадо, пюре зі свіжих яблук і груш. Буквально через пару тижнів після введення пюре мій син захотів їсти їжу сам, ложкою і руками і досі не дозволяє себе годувати. Тому ми дуже швидко перейшли на «пальчиковую» їжу - я розширила асортимент овочів і фруктів.
Приблизно з 8 місяців я стала пропонувати малюкові безглютенові каші. Коричневий рис, киноа, пшоно, амарант, зелена гречка, вівсянка - замочувала їх на ніч, потім варила і перемішувала в блендері з водою і краплею олії (кокосового, оливкового, конопляного або гарбузового. Трохи пізніше перестала подрібнювати крупи - синові подобається підхоплювати крупинки з тарілки і відправляти в рот.
Приблизно в 10 місяців Давид спробував органічний йогурт з козячого молока, але поки не оцінив його смак, а ось кокосовий йогурт йому дуже подобається. Пробував сирники з козячого молока і сир, але молочні продукти я не вважаю повноцінною частиною його прикорму. Це, скоріше, знайомство з текстурою і смаком. Також в 10 місяців я дала синові варене перепелине яйце. Він дуже полюбив омлет з перепелиних яєць на пару. У 11 місяців Давид спробував рибу, і йому дуже сподобався лосось. М'ясо він поки не пробував.
Приблизно з 11-12 місяців я почала давати йому пасту зі свіжого активованого мигдалю (по одній-дві чайній ложці в день) і він просто в захваті від неї. Зараз найулюбленіший прийом їжі у нашого однорічного непосиди - це вечеря, коли ми всією сім'єю сідаємо за столом. Я даю йому всю ту ж їжу, яку ми їмо самі - зазвичай просто готую спеціально для нього пару шматочків без спецій.
· · ·
Оля Малишева, засновник Salatshop.ru і проекту 365 detox , Мама Даші (8 місяців)
«Активно цікавитися їжею з нашого столу донька почала в п'ять місяців. Тоді ж у неї вилізли перші два зуба. Перше, що ми давали їй спробувати - банан, авокадо, папайя, манго, соковита груша без шкурки. Під час нашого відпочинку в Греції ми також давали шматочки кавуна і дині - дочка їла їх з великим задоволенням.
Зараз, коли сезон персиків і нектаринів, ми даємо їх доньці майже кожен день - я вибираю для неї найсолодші і стиглі і даю їй шматочки без шкурки. Ще їй дуже подобаються свіжі соковиті помідори - знімаю їх тонку шкірку і даю трохи м'якоті. Іноді даємо їй спробувати маленькі шматочки черешні і полуниці, щоб вгамувати великий інтерес дочки до яскравих ароматним ягодам.
Яблука, огірки складно подрібнювати ротом з двома зубами, тому їх я не даю без подрібнення в блендері. З шести місяців я також стала давати доньці приготовані овочі. Серед фаворитів зараз - варена цвітна капуста, морква, кабачок, брокколі і запечений батат.
Я намагаюся максимально скоротити кількість каструль, баночок і зайвих дій на кухні. Тому дочка часто їсть те, що в цей день входить в наше з чоловіком меню. Якщо я готую овочевий суп, виловлюють з нього трохи приготованих овочів для дочки, перш ніж додати кокосові вершки або спеції.
З шести місяців дочка пробує свіжі овочеві соки і смузі, які я готую собі, а з семи місяців я стала робити доньці прості поєднання baby-смузі. Це можуть бути: авокадо + нектарин, банан + листя буряка з нашого городу, банан + кілька листя шпинату, варена морква + кабачок + пара крапель лляної олії, варена цвітна капуста + кабачок. І з семи місяців я даю доньці трохи каші, яку ми їмо самі в цей день - пшоно або гречку. Просто розминаю готову кашу виделкою і додаю трохи води.
Зараз основне живлення нашої доньки - це як і раніше грудне молоко. З кожним тижнем кількість прикорму поступово стає все більше, але якщо ми в дорозі або просто так складається, що за день крім молока і нектарина більше нічого не було з'їдено, я ставлюся до цього спокійно. Чи не відміряють якусь кількість, яке дочка «повинна» обов'язково з'їсти - просто пропоную їй, поки вона дійсно хоче. »
Що краще овочі, фрукти або каші?З чого краще готувати baby-смузі?
Чому я вирішила дотримуватися такого підходу?
І чому ж ми впевнені, що наші діти позбавлені цих механізмів?
