Плач по дикій сьомги (2)

1. 4. Страшилки про фермерського лосося
2. 5. А чому я купив несмачного лосося?

(початок - частина 1, 2, 3)

4. Страшилки про фермерського лосося

За запитом «шкода від фермерського лосося» інтернет видав 39 500 посилань. На той же запит англійською - в 10 разів більше. Так що я не можу фізично оглянути всі страшилки. Але спробую прокоментувати кілька найбільш популярних.

Почнемо з норвезької публікації, все-таки люди сидять на матеріалі, так і англомовний їх передрукував. Отже:
"".
(Чесно кажучи, я сумніваюся, що це написали вчені, так хоча б просто грамотні люди. Занадто багато дурниць, але давайте по порядку).

Теорія. Омега-3 жирні кислоти, дійсно, є незамінними жирними кислотами. Тварини не можуть їх синтезувати з інших жирних кислот, а отримують з рослинної їжі. Джерелом омега-3 для морських мешканців є планктонні водорості, яких поїдають планктонні тварини, якими харчуються планктоноядні риби, якими харчуються хижі риби, яких їмо ми. Ось такий ланцюжок.

Взагалі то,

Практика. По-перше, вихідний посил фактично не вірний. За даними в 100 г м'яса дикого атлантичного лосося міститься 2126 мг омега-3 кислот, тоді як у фермерського лосося цей показник вище - 2303 мг (Table AVII-1).

Гранульовані корми гарні й тим, що тваринник може міняти їх склад залежно від своїх потреб. Потрібно, щоб в рибі було багато омега-3, ну так додамо їх в корм. Адже не тільки водорості, але і наземні рослини можуть синтезувати ці молекули. Джерелом омега-3 служать льняне масло, рижієву масло (в даному випадку не гриб, а олійна культура), гірчичне масло. Ось їх і додають в корм лососеві, а вже риба перетворює ці жири в риб'ячий жир, в ту його цінну різновид, що називають «».

Про кукурудзу і зерно ми поговоримо, розбираючи наступну страшилку.

Що ж стосується антибіотиків, то зараз їх використовують набагато менше, ніж в 80-ті роки (про це нижче), і за правилами їх припиняють застосовувати за певний період перед забоєм, щоб риби встигли вивести їх з організму.

І головне. Про розвиток стійкості до антибіотиків у ваших власних бактерій краще думати не тоді, коли рибу їсте, а коли їсте антибіотики без призначення лікаря і коли припиняєте їх прийом, не завершивши курс, запропонований доктором.

Теорія. У 70-і роки, коли товарне лососеводство тільки починалося, одним з аргументів противників було те, що лосось - хижак. Я сам з молодим запалом пояснював, що в традиційному тваринництві немає таких об'єктів, яких годують м'ясом, щоб м'ясо і отримати. Дійсно, або ми скармливаем рослинний білок (трава, сіно, зерно, овочі), а отримуємо більш цінний тваринний білок (яловичина, баранина, курятина, свинина), або скармливаем тваринний білок, а на виході отримуємо хутро (соболий, лисий, песцевий) .

Але вирощування хижих риб виявилося економічно успішним. І аквакультура розділилася на два напрямки - для бідних і для багатих. Для бідних вирощують ті об'єкти, яких можна годувати рослинною їжею і недоїдками з нашого столу. це короп , тіляпія , кефаль , Різні види сомів, в їх числі і баса , Креветки. Така аквакультура служить важливим джерелом тваринного білка. А ось лосося, форель, дениса , тунця , лаврака і інших морських окунів , На вегетаріанської дієті не виростиш. Їм потрібен тваринний білок. Але і при інтенсивному вирощуванні курей і свиней на м'ясо тваринний білок теж необхідний. Його основним джерелом в сучасному світі служить рибне борошно.

Ось і борознять моря і океани риболовецькі судна, які видобувають сировину для рибного борошна. У борошно переробляють відходи від оброблення промислових риб і всякий прилов, з яким немає сенсу возитися. Є й спеціалізовані судна, які ловлять дрібних риб і ракоподібних для виробництва рибного борошна. І значна частина рибного борошна споживається традиційним тваринництвом, а не тільки рибоводами.

Так що у будь-якої не надто смачною або дрібної риби є два шляхи. Або перетворитися на рибну муку, а потім у смачну рибу і м'ясо. Або ж перетворитися в білковий фарш і потрапити до харчових технологам, які за допомогою різних Е-добавок зроблять з нього таку їжу для людей, що споживач не завжди і здогадається, що їсть рибу.

Практика. Рибне борошно досить дорогий компонент, тому його замінюють на більш дешеві джерела білка і жиру. Використовують відходи м'ясопереробки, а також сою, кукурудзу, рослинні масла. З кожним роком частка «морських» компонентів в лососевих кормах зменшується.

Ось, подивіться, як змінилося співвідношення різних компонентів в кормі за 23 роки. (За даними рис. 7). У 1990 р основним компонентом корму був білок з рибної та крилеве борошна (1) - 65,4%, і жир такого ж походження (2) - 24%, а решта 10.6% припадали на крохмаль (5) і микродобавки (6).

У 2013 році основним компонентом корму став білок рослинного походження (3) -36,7%, і рослинні олії (4) - 19,2%. Білок і жир морського походження склав, відповідно, 18,3% і 10,9%.

Але зерно дають не просто так, а після глибокої обробки, виділяючи ті похідні, які риби можуть засвоювати, а вуглеводи і волокна не використовують. (Точніше, крохмаль і інші вуглеводи використовуються як склеює компонент, щоб гранули довше не розмокали в воді). Це обвинувачення з попереднього пункту, що риб годують незвичною їжею. Ну і, швидше за все, це ГМО кукурудза і ГМО соя. Крім того, нові технології дозволили зменшити кількість корму, витраченого на кілограм приросту ваги риби. Проте, корми дають 50% собівартості фермерського лосося.

І головне. Дикі лососі, як і дикі тунці, в природі не святим духом харчуються, і не морською капустою, а рибою і креветками. Так що вони теж конкурують з іншими морським хижаками за їжу.

3. Риба відчувають біль і стрес. Доведено, що риби можуть відчувати стрес (...) Фермерська риба все життя перебуває в постійному стресі через тісноту, і, як правило, вбивають її повільно і болісно, ​​патранням, голодом або задухою.

Теорія. Так, риби стрес відчувають, тому частина доказів я пропустив. Але ось стрес від тісноти в морських садках ніким не доведено, та й навряд чи існує, оскільки фермерські риби в інших умовах і не жили. Та й в природі лосось в море - риба зграєва, звична до сусідів.

Практика. Відповідно до вимог норвезького законодавства співвідношення риби і води в рибоводних господарствах становить, відповідно, 2,5% і 97,5% обсягу.

Вбивство лосося «з особливим цинізмом» це пісня! Ну, ось кому потрібна на столі риба, яка померла від голоду? Насправді автори страшилки чули, що рибу перестають годувати за кілька днів до забою. Але роблять це не для смертовбивства, а щоб кишечник спорожнів, щоб його вміст не забруднила м'ясо при розбиранні. Тоді риба довше залишається свіжою.

«». Риба вмирає швидко, а, крім того, знекровлена ​​тушка краще зберігається.

І шлях від останнього садка до оброблення намагаються зробити максимально коротким, щоб риба не лякалася, а то товарний вид псується. «

»

І головне. Ті, хто дуже переживає за страждання фермерської риби, уявіть, як вмирає риба дика, що потрапила до вас в тарілку. Або стискається в тралі, а потім скаче по палубі і гине без води, або смикається, насадженими на гак ярусной снасті, або заплутується в мережі і задихається, не маючи можливості розкрити зяброві кришки, або бореться зі спінінгістом, коли гачок проткнув їй рот або стравохід .

4. Селянська риба заражена недугами, які поширюються на дикі популяції риб. Фермерські риби упаковані щільно, як монети в гаманці, наприклад, 27 дорослих форелі, містяться в просторі об'ємом з ванну. У таких неприродних умовах зростає захворюваність інфекційними та паразитарними захворюваннями, збудники яких мігрують з ферм і заражають диких риб. На тихоокеанському узбережжі Канади, наприклад, морські воші несуть відповідальність за масову загибель горбуші, яка призвела до втрати 80% риби в деяких місцевих популяцій. Але збиток на цьому не закінчується, тому що орли, ведмеді, косатки і інші хижаки залежать від лосося для свого існування. Може знижуватися і кількість дикого лосося .

Теорія. Є така проблема, хворіють риби. Правда інфікування йде від природних носіїв, а не від корму. Про вошей поговоримо пізніше.

Практика. Лікують. У разі масового захворювання знищують все стадо. У курок, корів і свиней ті ж проблеми і ті ж методи. І теж хвороба може перекинутися на диких особин.
Але не одними антибіотиками лікують. Їх-то з кожним роком застосовують все менше. Ось ілюстрація з 2015 г. (розділ 10,3), на якій добре видно, як на тлі зростаючого з роками виробництва лосося в Норвегії (червона лінія) скорочується використання антибіотиків рибоводами (чорні стовпчики).

Цього вдалося досягти завдяки вакцинації риб. В даний час всі особини атлантичного лосося і райдужної форелі в Норвегії вакцинуються як мінімум від трьох основних бактеріальних захворювань (вібріоз, хвороба Хитра і фурункульоз) перед посадкою їх у морську воду. Тобто беруть в руки кожну рибку і роблять їй укол в живіт. Кожну!

І головне. Хвора риба не потрапить до вас на стіл. Репутація виробникам дорожче. Некондиційних лосося можна переробити на корм для риб або хутрових звірів, а можна і на лососевий жир.

Теорія. Лікувати-то треба. Використання препаратів регламентовано, в тому числі враховується їх вплив на навколишнє середовище. Але нешкідливих препаратів не буває, як немає і ліків без побічних ефектів.

Практика. Антибіотики не в воду ллють, а в корм додають, так що в воду вони потрапляють лише з нез'їденого корми. Вакцинація риб різко зменшила застосування антибіотиків.
Морські воші - це весільного раки Lepeophtheirus salmonis (один такий зображений на верхній частині триптиха), об'їдають шкіру лососів (середня частина). Неможливо створити препарат, що вбиває вошей, але не впливає на інших ракоподібних. Засоби від вошей частково теж в корм додають. А ще підсаджують в садки губанів - морських риб, цих рачків з шкіри лососів (нижня частина триптиха). Але як показало навіть згадане авторами страшилки дослідження, на невеликій відстані від кошів концентрація препаратів різко знижується. У норвезьких фіордах двічі на добу відбувається приплив-відплив, оновлюючи воду.

І головне. Пошкодження екосистеми в районі кошів - це не мертве дно, покрите разложившимися трупами, а заміна одних видів іншими. Зникнуть, наприклад, донні раки, яким стало погано від препарату проти морських вошей, але збільшиться чисельність морських черв'яків, яких ці раки їли. Життя триває.

UPD. Бойові лазери проти вошей https://geektimes.ru/post/287572/

Теорія. Риби какають. Дикі теж, а не тільки фермерські. Навряд чи хто з читачів розглядав попу лосося, але її діаметр сумірний діаметру червоною ікринки, яка через цю попу (клоаку) виходить.

А розмір вічка сетной стінки садка можна оцінити на фотографії. Так що ймовірність того, що какашка залишиться плавати в коші, а не пройде з струмом води назовні, невелика. Тим більше, що вони не тверді, а напіврідкі. Так що шансів зіткнутися з власними екскрементами у лосося небагато.

Водорості виділяють кисень, тому незрозуміло, як їх розвиток може викликати дефіцит кисню.

Практика. На дні під садками можуть накопичуватися недоїдена їжа і інші опади біологічного походження. При хорошому водообмене ці скупчення не мляві, а дуже навіть привабливі для донної живності.

І головне. Ганебний приклад перемоги ізраїльських екофундаменталістов над здоровим глуздом. А народи світу впевнені, що євреї розумні і беруть з нас приклад. Ніякого збитку коралів довести так і не змогли. Більш того, коли демонтували ці ферми, то не знали, що робити з коралами, що виросли на канатах кошів ось прямо поруч. Я писав про це.

Теорія. Так, лососі прив'язані до своїх річках, завдяки чому кожна популяція пристосована до конкретних умов. Схрещування з лососями інших популяцій може дати менш життєздатне потомство, але може і привнести в популяцію нові корисні ознаки. Саме тому у атлантичного лосося завжди є невеликий відсоток особин, який йде для нересту не в свою, а в чужу річку. Таким чином відбувається генетичний обмін між популяціями, відновлюються популяції в тих річках, де вони були знищені і ін.

Смерть гібридних ембріонів це сумно, але з огляду на, що плодючість самки досягає декількох тисяч ікринок, а на нерест, для стабільного відтворення популяції, має повернутися 3-4 дорослих особини, смертність від ікри до дорослої риби становить 99.93%, так що і у чистопородних ембріонів шанси на виживання невеликі.

Дуже радує пасаж авторів: «дорослі гібридні лососі зазвичай вмирають раніше». Ну, зрозумійте, вони ж не своєю смертю вмирають, а їх з'їдають хижаки, ті самі ведмеді і косатки, за яких переживають автори.

Практика. Рибоводів абсолютно не влаштовує, що риби тікають. В першу чергу - економічно. Це відбувається, коли стінки кошів руйнує негода, гребні гвинти або хижаки. Тому розробляються нові матеріали для кошів. У міру того, як лосось буде перетворюватися в домашня тварина, його здатність вижити без людини буде зменшуватися, і загроза природним популяціям зникне. У сучасних високопорідних свиней або курей немає ніяких шансів вижити в лісі.

І головне. Якщо почитати ті статті, на які в даній страшилки посилаються автори, то з'ясовується, що фермерських риб досить часто випускають в природу свідомо, щоб забезпечити розвага рибалкам-любителям або відновити лососеве населення там, де воно було знищено. І ще. Якщо моя собака / кішка вискочила з квартири на вулицю, то чи означає це, що я створив їй погані умови будинку. Ні, не означає. Тому буде спіймана і покарана.

8. Спостерігаємо: Парадокс Джевонса. Парадокс Джевонса - це твердження, що технологічний прогрес, який збільшує ефективність використання ресурсу, може збільшувати (а не зменшувати) обсяг його споживання.

Відповідно, як аквакультура зробила виробництво риби більш ефективним, і риба стала більш доступною і дешевою, попит на неї збільшився в усіх напрямках. Виросло і рибальство, яке шкодить диким популяціям. Будівництво нових лососевих ферм з 1987 по 1999 знизило ціни і збільшило доступність лосося, світовий попит на лосося збільшився більш ніж в чотири рази за цей періоду. В результаті рибництво тисне на вже виснажені популяцій диких риб у всьому світі.

Теорія. Про парадокс Джевсона можна прочитати хоча б в. ІМХО, в цій страшилки автори переплутали слідства і причини. Рибні запаси виснажилися через перелова, що і послужило причиною розвитку аквакультури. Розвиток аквакультури зробило рибу доступним джерелом тваринного білка для багатьох людей, а лосося перетворило з рідкісного делікатесу в продукт повсякденного споживання.

Практика. Про необгрунтованість обвинувачення рибоводів в збиток диким популяціям я вже писав, розбираючи страшилки 2, 4, 7

І головне. Ну, скажіть китайцям, що їм треба повернутися до рисовій дієті і перестати їсти рибу.

9. Рибництво часто виявляється економічно неефективним, якщо враховувати той збиток, що вони завдають довкіллю.
Навіть не буду це розбирати, тут просто кілька прикладів невдалих господарств. Можна подумати, що в інших галузях такого не буває.

Ну ось, страшилки від норвезьких учених обговорили. Але є й інші популярні страшилки. Для зручності обговорення продовжимо їх нумерацію.

10. Навіщо годують барвниками? У дикій природі, в раціон обговорюваного лосося входить багато криля-креветок-рачків .... Колір лосося визначається кількістю каротиноїдів в м'язовій тканині. Каротиноїди важливі не тільки для кольору, але і для загального здоров'я риби, для особливого запаху лосося, для краси на столі і т.д. Риба сама не може синтезувати ці речовини, а бере їх зі своєї їжі.

У корм Садковому лососеві криль практично не використовують. Замість креветок воліють обходиться барвниками - дешевим аналогам одного з каротиноїдів - astaxanthin і canthaxanthin.

Теорія. Каротиноїди є природними органічними пігментами, які синтезуються бактеріями, грибами і рослинами. Вони пофарбовані в жовтий, оранжевий або червоний кольори. Значення каротиноїдів для життя і здоров'я риб незрозуміло досі. На колір так, впливають. Ну, антиоксиданти вони. Але є лососі з білим, а не помаранчевим м'ясом, і цілком вони живі-здорові.

Astaxanthin і canthaxanthin це не дешеві барвники-сурогати, а самі що ні на є типові лососеві каротиноїди. Колір червоної риби обумовлений каротиноидами червоного і в меншій мірі оранжевого кольору: червоний - це астаксантин (E161j), помаранчевий - кантаксантин (E-161g).

, Проведене Міністерством з контролю над їжею і ліками США, показало, що в диких лососевих риб міститься від 1 до 58 мг астаксантину на кілограм м'язів (лінь шукати першоджерело, я лише російські назви риб виправив і таблицю переоформив. У лівому стовпчику - середні значення, в правому - мінімальні і максимальні). Зверніть увагу на великі між- і внутрішньовидові коливання концентрації барвника.

Практика. Незважаючі на страшні багатьох букви Е в їх кодах, каротіноїді природні, а не Синтетичні Речовини. Як джерело астаксантину вікорістовується водорості и дріжджі. Іноді можна зустріти і синтетичний астаксантин, а й його не синтезують з нафти, а змінюють структури каротину, отриманого з природної сировини (моркви, наприклад). Астаксантин і кантаксантин є популярними харчовими добавками для людей.

Автор страшилки пише, що в корм Садковому лососеві криль практично не використовують. Але для чого ж, якщо не для рибного корму використовують?

Він же зовсім справедливо пише, що «риба сама не може синтезувати ці речовини, а бере їх зі своєї їжі», але чомусь не пише, що і у раків (та й інших тварин) так само. Всі вони беруть каротиноїди у рослин і передають далі по харчовому ланцюжку. Так рибоводи викинули з цього ланцюжка проміжні ланки і дають лососеві натуральні каротиноїди з першоджерела, прямо з рослин.

І головне. Рибоводи йдуть на поводу у споживача. Для тих країн, де вважають за краще червоного лосося, зроблять його червоним, а для тих, де їдять оранжевого - помаранчевим. І зроблять за допомогою натуральних компонентів, можна сказати, органічних. Але для тих, хто не хоче додавати каротиноїди є.

11. У фермерської риби виявлені шкідливі речовини. Це, мабуть, найпопулярніша страшилка. На зображенні-страшилки небезпечні речовини згадуються 3 рази, та й в інших джерелах про це люблять писати.

Теорія. Хижі риби накопичують більше шкідливих речовин, ніж наземні хижаки. Це відбувається тому, що в море харчові ланцюжки довші, (водорість-рачок-планктоноядних риба-дрібна хижа риба-велика хижа риба) і на кожному етапі концентрація шкідливих речовин збільшується. Багато шкідливих речовин розчинені в жирі, так що в жирній рибі їх більше, ніж в пісної.

Практика. Сучасні методи аналізу дозволяють виявити всі і всюди, навіть кілька молекул в кубометрі води. Тому важливо не тільки що саме виявили, але і скільки. Для більшості шкідливих (і навіть потенційно шкідливих) речовин існують ГДК - гранично допустима концентрація - затверджений у законодавчому порядку санітарно-гігієнічний норматив. Під ГДК розуміється така концентрація хімічних елементів і їх з'єднань в довкіллі, яка при повсякденному вплив протягом тривалого часу на організм людини не викликає патологічних змін або захворювань, що встановлюються сучасними методами досліджень в будь-які терміни життя теперішнього і наступного поколінь. Існують ГДК для повітря, води і продуктів харчування.

Всі продукти, в яких вміст шкідливої ​​речовини не досягають ГДК, вважаються придатними для їжі. ГДК постійно переглядаються на основі нових даних, як правило, у бік посилювання. Можливість спільного впливу декількох шкідливих речовин теж враховується при нормуванні.

І головне. Норвегія продає фермерського лосося в 120 країн. У багатьох країнах є свої ГДК і свій вхідний контроль. Ну не можуть норвежці корумпувати санітарні служби всіх 120 країн і змусити їх пропустити отруйну продукцію.

12. Лосось - це ГМО. Тут відразу дві страшилки: 12а - лосось їсть ГМО корми. 12б - нас годують ГМО лососем.

Теорія. Генетична інформація записана в молекулах ДНК. Коли одна жива істота з'їдає іншу живу істоту, то ДНК жертви в шлунково-кишковому тракті господаря розпадається на окремі, з яких в клітинах господаря збирається його власна ДНК. Саме його, а не того, кого він з'їв.

Практика. ГМО-рослини можуть містити більше білків і жирів, необхідних лососеві, так що ростити рибу буде швидше і дешевше. ГМО-лосось теж є, AquAdvantage називається, він досягає товарної ваги набагато швидше звичайного. Про цю рибу є дуже хороша і зрозуміла, до якої треба лише додати, що з 2015 р в її вживання в їжу людям.

І головне. Лосось, який є ГМО-зерно, не перетворився ні в сою, ні в кукурудзу. Люди, які вже багато-багато поколінь їдять рибу і м'ясо, не перетворилися ні в риб, ні в корів, ні в курок. Все не так страшно.

- - -

Ну ось, 12 страшилок, якими лякають споживача. Що показово, що самі рибоводи ні від кого не приховують свої проблеми. Можете, наприклад, почитати прямо російською мовою Продовольчої організації ООН за 2004 рік. Там автори-норвежці так і пишуть "Так, в нашій галузі існує запобігати негативним явищам, ми зробили те-то і те-то для зниження шкоди, плануємо надалі покращувати". Правда, нарікають пропагандистам страшилок, що їхні претензії базуються на даних минулого століття.

І головне.

5. А чому я купив несмачного лосося?

Незважаючи на все хороше, що я тут розповів про норвезькому лососеводстве, шанс купити неякісну рибу їсти. Але відповідальні за це не рибоводи, а працівники торгівлі. У наш час виробник повинен підлаштовуватися під запити споживача. Споживач вважає, що основна користь від лосося це цілющий жир, що запобігає хвороби серця - отримай фермерську рибу, яка жирніше дикої, і в якій крім омега-3 жирних кислот є і омега-6. Споживач вважає, що жир - це шкідливо, отримай порційного лосося, який не такий жирний, як великий.

У різних країнах є свої уявлення про те, якого кольору має бути лососина: рожевої, помаранчевої чи червоною. Вибирайте колір при замовленні оптової партії! Ось навіть прості засоби для цього є. Саме для того, щоб обидві сторони однаково розуміли, який колір м'яса вам потрібен, а не для того, щоб, як пишуть в, зрозуміти, скільки штучної фарби згодувати рибі.

Але якщо основний критерій при закупівлі це дешевизна, то зрозуміло, що якість буде невисокою, адже хороша риба коштує дорожче поганий, а дуже хороша - ще дорожче. Тому замовник / імпортер може попросити найдешевше, що є у переробника: партії з терміном придатності, рибу нижчого сорту, наприклад з пошкодженої лускою. Адже таку рибу можна вже в новій країні нарізати на шматки, викинувши пошкоджені місця і почавши з початку відлік терміну реалізації. Лосось, який продається в спеціалізованому рибному магазині смачніше, ніж той, що продається в супере, позиціонує себе, як "найдешевший в місті".

А можна зіпсувати і найдорожчу і хорошу рибу, в тому числі і дику. Досить її один раз розморозити і знову заморозити при перевезенні або зберіганні і якість вже буде не те.

Так що дивіться, що купуєте. Читайте етикетки. Очевидно, що риба, що потрапила в магазин прямо з Норвегії буде краще, ніж риба, яку чомусь перефасували в Кирьят-NN.

А то є і зовсім несповідимі шляхи пересування лосося від рибовода до споживача. Ось етикетка атлантичного лосося, вирощеного в Чилі, філетірованного в Китаї, а проданого в Ізраїлі.

( Як купувати рибу).

І, таки так, в Ізраїль норвезький лосось долітає охолодженим , А не тільки замороженим. Якщо виникли підозри, що під виглядом охолодженої риби вам підсовують размороженную - можете попросити показати документи на поставку або хоча-б етикетку на пінопластовому ящику. Чи маєте право.

* * *

Чи маєте право взагалі не любити норвезького лосося. Чи не ви перші. Лососевих бунтів, на відміну від картопляних, історики не описують, але в середні століття португальські батраки на півдні і працівники Соловецького монастиря на півночі спеціально обумовлювали в договорах, щоб господарі годували їх лососем не частіше 3 днів на тиждень. Але батраки і ченці так і пояснювали свою відмову: «обридло, приїдається швидко», а не приводили всякі псевдонаукові факти.