Ми вже мільйон разів чули, що нежирні молочні продукти - нездорово. Але іноді, так хочеться схуднути.
Ось зупиняєшся перед "молочної" полицею. Думаєш: "Все, з сьогоднішнього дня візьмуся за себе різко і жорстко - ніякого цукру, жиру і булочок". І кладеш в кошик "нежирний" сир, 10% сметану 0% кефір і 67% масло.
Не робіть так.
Бо присутність молочного жиру дає наступні бонуси:
- забезпечує відчуття ситості. Вживаючи знежирені продукти ми легко переїдати, тому відчуття ситості ніяк не настає;
Вживаючи знежирені продукти ми легко переїдати, тому відчуття ситості ніяк не настає
- з молочним жиром ми отримуємо вітаміни А, Д, Е, каротиноїди, вони жиророзчинні. У присутності вітаміну Д краще засвоюються кальцій і магній;
- відсутність жиру в кисломолочних продуктах компенсується вуглеводами. А вони стимулюють виділення гормону інсуліну підшлунковою залозою і пригнічують процес окислення ( "спалювання") жиру, тобто схуднути на знежирених стає важче;
- знежирені, як і дуже жирні, погіршують засвоєння кальцію;
- молочний жир корисний для мозку і кишкової мікробіоти. Тому ви для себе робіть свій вибір, а ось діткам і підліткам ні в якому разі не давайте знежирені.
До речі, про мозок і молочному жирі.
У 2017 році журнал "Neurology" опублікував дані про те, що у тих, хто споживає виключно знежирені молочні продукти, підвищується ризик розвитку хвороби Паркінсона. А ось ягоди зменшують ризик її розвитку. Тому, якщо їдете кисломолочні продукти (навіть нормальної жирності), завжди додайте жменю ягід - користі буде ще більше. Газета.ua
Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту і натисніть Ctrl + Enter.
