покоління XXL

Оглядач «Цілком таємно»

На кухні дивно пахне борщем. З-під кришки виривається аромат, настояний на міцному бульйоні, томління в томаті овочах, гострої ноті часнику і пряному диханні кропу.

«Будеш?» - запитує вона і, не чекаючи згоди, спритно орудує великим срібним ополоником. "Ну як? Відчуваєш родзинку? Я за цим лимонним перцем пів-Лондона оббігала ». - «А туалети, наряди?» «Про що ти? Купила пару балахонів, як завжди, - смутніє вона на очах. - Не розумію, як чоловік мене ще любить. Стільки красивих дівчат навколо, довгоногих і струнких! »

Їй тридцять сім. Зростання 162 сантиметри, вага 112 кілограмів. Бувало, що непідкупні, як сама Феміда, ваги показували 116 і навіть 120 кіло. Вона ненавидить своє тіло, всі ці «сардельки», «окости» і «подушки», що колишуться, немов гігантське желе. З чотирнадцяти років Ірина веде затяжну війну, в якій незначні перемоги змінюються глибокими ураженнями.

За роки боротьби з проклятими кілограмами Ірина перепробувала все, що періодично виникало на ринку. А виникало чимало. І «Гербалайф», і роздільне харчування, і сироїдіння. Ірина періодично сиділа на різних дієтах, в тому числі і ананасної від Софі Лорен. Переводила себе рисом без солі. Тримала наполегливі голодування. Підсаджувалася на таблетки, що пригнічують апетит. Пила сечогінні пігулки. Брала спалювачі жиру. Мастилася особливими кремами. Носила спеціальні пояса. Навіть кодувалася.

Займатися спортом їй не радять: суглоби не витримають навантаження. Лікарі рекомендують тільки плавальний басейн, але Ірини вистачило лише на пару відвідувань. Їй здавалося, що все нашіптували і хихикали за її спиною.

Ні, ворог часом відступав, але ненадовго. Кілька кілограмів, які вдавалося скинути неймовірною ціною, завжди поверталися цілком і повністю, а то і з доважком. Втім, Іра - не виняток, дев'ять чоловік з десяти досить швидко набирають колишню вагу.

Одні препарати викликали у неї страшну алергію, інші провокували сильне серцебиття, від третіх починалася безсоння. «Але я не здаюся, - каже Ірина, - у мене в запасі ще один засіб. Це - останній шанс ».

Особливості національної кухні

Адвокат Андрій Макаров скинув 73 кг

Щоб уявити собі наочно, до чого призводить баласт, досить повісити на спину пятнадцатікілограммовий рюкзак і носити його весь день, не знімаючи. До вечора почне «розламуватися» поперек, заниють коліна, отекут ноги, підвищиться артеріальний тиск, з'явиться задишка, збільшиться вміст цукру в крові, заболить голова і зіпсується настрій. А якщо тягати цю тяжкість місяці і роки? Причому у деяких «рюкзак» дорівнює вазі дорослої людини.

Тому всі, кому вдалося розлучитися із зайвими кілограмами, переживають почуття незвичайної легкості і комфорту, яке вони вже ніколи не забудуть. У них формується внутрішнє бажання повернутися до цього стану.

Ожиріння в наш час носить характер епідемії. Вперше в історії людства кількість товстих зрівнялося з кількістю худих. Тих і інших приблизно по мільярду. Одні - голодують, інші - переїдають.

Забавно, що мета «наздогнати і перегнати Америку» в цьому напрямку вже благополучно досягнута. У списку найбільш великовагових країн Росія займає «почесне» друге місце. У нас майже 28 відсотків жінок і приблизно 11 відсотків чоловіків відрізняються надмірною вгодованістю. Безумовний лідер - Кувейт, де 44 відсотки жінок і 32 відсотки чоловіків страждають зайвою вагою. Американці міцно утримують третє місце, у них кожна четверта міс - товстуха, а кожен п'ятий містер - відповідно товстун. В Японії, наприклад, важкоатлетів дуже мало, а в Китаї і того менше. У Піднебесній пишні форми - велика рідкість, прямо-таки екзотика: менше трьох відсотків населення.

Ну, з багатими Кувейтци, які сидять на нафті, або американцями, в неміряних кількостях поглинають свої улюблені гамбургери, все більш-менш зрозуміло. Того, хто вперше потрапляє в країну янкі, що не менше хмарочосів вражають неосяжних розмірів громадяни. Інші приїжджають в супермаркет, перевалюються в спеціальний візок і роз'їжджають по магазину, не перестаючи жувати.

Але чому так багато товстунів в Росії, де багатих всього 10 відсотків, а бідних - більшість? Може бути, справа в холодному кліматі, цих нескінченних зимах, де без нашої традиційної їжі, насиченою жирами і вуглеводами, просто-напросто замерзнеш? Калорійне харчування було виправдано, коли люди багато працювали фізично і не мріяли про паровому опаленні. У короткий для історії період ситуація змінилася кардинально, а організм перебудуватися не встиг. Непорушними залишилися особливості національної кухні.

Додали вагому лепту і закладу швидкої їжі, що заполонили великі міста. Причому ставка робиться на самих юних клієнтів, яких залучають дешевими подарунками та святами-масовками. Малюки в надлишку поглинають жирні котлети, смажену картоплю, пампушки з маком.

Сучасні підлітки охочіше лазять в нетрях світової павутини, ніж грають у дворі. Як дотепно зауважив один політик, комп'ютерний дозвілля відмінно тренує мускулатуру вказівного пальця правої руки, але все ж цей вид спорту навряд чи коли-небудь стане олімпійською дисципліною.

Товсті діти часто стають ізгоями в дитячому колективі. Над ними сміються, їх нагороджують образливими прізвиськами. Вони завжди, а не тільки на фізкультурі, на лаві запасних. Найстрашніше, що лікарі знаходять у таких пацієнтів цілу купу недитячих захворювань: від гіпертонії до ожиріння печінки.

Зайва вага - проблема іміджу і у дорослих. Звичайно, повні люди як і раніше вважаються затишними добряками, але в їх образі, як не крути, дуже мало мужнього і героїчного. Подивіться на акторів великих габаритів - це часто-густо комедійні персонажі.

індекс BMI

Відома фірма «Ендемол» придумала нову телегру для німців. Мета благородна - змусити націю скинути жир. Ідея геніальна: десяток товстунів, чоловіків і жінок у ваговій категорії не нижче 100 кілограмів, рівно 100 днів худнуть на очах у телеглядачів. За допомогою дієт, аквааеробіки, фітнес-програм, таласотерапії. З драмами, сльозами, провокаціями і регулярними вильотами. Приз переможцю - відлиті в золоті скинуті кілограми. Правда, ідея не сподобалася рекламодавцям - виробникам провокує продукції: шоколаду, піци, пива і т.д. Та й самі товстуни не виявили захвату, багато хто сприйняв новий проект як цинічний і принижує людську гідність.

Ожиріння - це хвороба. Підвищений артеріальний тиск, інфаркти, артрози, цукровий діабет, навіть безпліддя - зворотна сторона медалі. Щоб одужати, часом досить скинути баласт.

Яку вагу вважати нормальним? У ряді європейських країн розраховують так званий BMI-індекс. Вага (в кілограмах) ділять на зріст у квадраті (в метрах). Якщо результат більше 26, треба худнути. Втім, багато серйозні фахівці не схильні ставити діагноз шляхом простого арифметичного підрахунку.

Нормальна вага залежить від безлічі факторів. Від конституції, віку, кількості перенесених пологів, супутніх захворювань. Наприклад, дівчина успадкувала від свого тата атлетичну фігуру. У неї широка кістка, потужний м'язовий корсет. Вона через це страждає і мріє носити сорок четвертий розмір одягу. Домогтися такого результату можна тільки за рахунок виснаження м'язової маси, що небезпечно для здоров'я.

На перший погляд все дуже просто. Товстуни самі винні в своїй біді. Хто з'їдає більше, ніж витрачає, той і поправляється. У цьому є своя частка правди. З іншого боку, всі ми знаємо людей, які навертають смажену картопельку, тріскаються шоколадні цукерки, об'їдаються пиріжками і нітрохи не товстіють. А калорії все одно зникають, немов краплі води на розпеченій сковорідці.

Прислів'я «не в коня корм» відображає застарілі уявлення, коли зайва повнота свідчила про здоров'я, достатку і плодючості. Товстенькі Амури, пишні мадонни, всі ці рубенсівські форми, які захоплювали наших предків, сьогодні милують зір лише окремих аматорів жанру. Програма людського організму, що змушувала в скрутні часи відкладати жирові запаси і економно витрачати калорії, перетворилася в прокляття. Те, що допомагало далеким предкам тижнями терпіти голод, сучасної людини розносить вшир і прирікає на невдачі будь-які дієти. Варто тільки обмежити приплив калорій, древній механізм обміну речовин сурмить тривогу і включає режим жорсткої економії.

Михайло Лесин: мінус тридцять

Близько 40 відсотків населення Землі мають зайву вагу. Яке невичерпне поле діяльності для бізнесу! Скільки лікарів негайно перекваліфікувалися в психотерапевтів, скільки чаклунів та екстрасенсів обіцяють швидкі результати! Психотерапія аж ніяк не безневинна. Вона може завдати істотної шкоди здоров'ю, якщо, наприклад, людині, введеному в стан трансу, вселити негативне ставлення до їжі. В результаті апетит пригнічується настільки, що деякі продукти будуть викликати блювотний рефлекс. Це дуже небезпечно, тому що вироблення відрази до їжі може привести до нервової анорексії, яка чревата повним виснаженням.

Раз у раз ми дізнаємося про чергове ліки від ожиріння, але через деякий час «чудодійний» метод виявляється звичайною пустушкою, і про нього благополучно забувають. Досить згадати, як стрімко багатіли перші розповсюджувачі того ж «Гербалайфа». Вражаюче, що дебют цієї харчової добавки в нашій країні збігся з появою прошарку нових росіян. Модне в ту пору зілля йшло нарозхват.

Макаров, Лесин і інші

Але на зміну «Гербалайф» прийшли нові способи схуднути, а заодно очистити організм і гаманці. На ринку, що працює в цьому напрямку, ось уже друге десятиліття панує справжній бум. Доходи успішних лікарів досягають астрономічних сум. За кожним успішним дієтологом тягнеться шлейф вдячних пацієнтів.

Наприклад, клініка відомого доктора Волкова, кому рятувати від жирів московську еліту, отримує в день близько півмільйона рублів. Багаті пацієнти не встигають оновлювати гардероб, тому що колишні речі починають висіти мішком. Адвокат Андрій Макаров схуд на 73 кілограми, Михайло Лесин скинув тридцять, а Михайло Швидкой зменшив десять кіло, що, звичайно, дуже помітно.

Сам доктор, за повідомленнями преси, не бідує. Він захоплюється рідкісними видами рослин і тварин. Для екзотичних екземплярів фауни біля заміського маєтку фахівця збудований цілий зоопарк.

Метод доктора Волкова не менше екзотичний, ніж його хобі. За аналізом крові в клініці визначать, що можна і що не можна їсти даному пацієнтові. Можна - мало, не можна - багато. У чорному списку солодке, солоне, копчене, спиртне. Жорстка дієта, від якої хочеш не хочеш, а схуднеш.

На відміну від лікарів іншого профілю - хірургів, кардіологів, ендокринологів і т.д., котрі не приховують своїх наукових досягнень і не роблять секрету з унікальних операцій, новонавернені дієтологи діють під покровом таємниці. Чому б їм не поділитися зі світом формулою свого успіху? Чи не стати лауреатом Нобелівської премії, врешті-решт?

Скласти приватне меню по так званому гемокоду, або формулою крові, давно вже не проблема. Безліч клінік обіцяють стражденним за 300-400 умовних одиниць допомогти вирішити продовольче питання раз і назавжди. Список заборонених продуктів великий, а дозволених - невеликий. Точно слідуючи приписами, пацієнти скидають зайві кілограми.

Син навряд чи дізнався маму після схуднення ...

Правда, на думку скептиків, на цей модний метод не можна покладатися повністю, оскільки гемокод працює з клітинами крові, які надзвичайно мінливі. Тому, здавши кров двічі, можна отримати різні результати.

Чому одні продукти харчування погані, а інші - хороші? Справа не тільки в тому, що «корисні» відрізняються низькою калорійністю, а «шкідливі», відповідно, надто багаті білками, жирами і вуглеводами. У вашому «червоному» списку цілком може виявитися морквина, яка в меню подруги займе почесне «зелене» місце.

Є таке поняття, як харчова нестерпність. На відміну від класичної алергії, яка зустрічається не так вже й часто і характеризується яскравими симптомами типу висипу, свербежу, розпухлих губ або проблем з диханням, харчова нестерпність досить широко поширена, але не завжди розпізнається. Цією недугою страждають близько 45 відсотків людей.

Людина може роками мучитися астмою, екземою, артритом, мігренню, шлунково-кишковими розладами, ожирінням, скаржитися на часті застуди і постійну втому, не підозрюючи, що причина його бід на обідньому столі. Навіть низьку тривалість життя, що спостерігається у окремих народів, деякі вчені схильні пояснювати все тієї ж харчової непереносимістю. Продукти-вороги постійно отруюють організм. Ось чукчі, наприклад, не знають стресів, не дихають вихлопними газами, харчуються в основному одноманітною їжею: олениною, рибою та м'ясом нерпи. Це цінні, багаті вітамінами продукти, але довгожителів на Чукотці не зустрінеш.

Вчені Йоркського університету (Велика Британія) ще двадцять років тому розробили тест на визначення харчової непереносимості. Метод заснований на імуно-ферментному аналізі. Англійці до цього тесту вже звикли, багато хто робить його регулярно. Кажуть, що результати випробували на собі навіть члени королівської сім'ї. Якщо продукт вам не підходить, кров відреагує викидом антитіл.

Йорк-тест на зміну гемокоду?

Здати свою крапельку крові дуже легко. В англійському наборі є все необхідне, в тому числі крихітний ланцет. Натщесерце чи після рясного сніданку, вранці або вночі - байдуже, досить вколоти палець, увібрати кров спеціальним тампоном і відправити контейнер з Йорк-тестом поштою. Вам поіменно назвуть їстівних «ворогів» і «друзів». Їду з «червоного» списку краще уникати, з «жовтого» - слід їсти нечасто, а з «зеленого» - без побоювання. Список досить великий, він включає 113 продуктів харчування, не тільки класику типу м'яса, риби, капусти-картоплі, грибів і т.д., але і різноманітні прянощі, як кунжут, мускатний горіх або імбир. Заодно дізнаєтеся, чи корисні вам спаржа, авокадо, устриці або бразильський горіх.

Заспокоює, що вирок не остаточний. Через деякий час, коли організм очиститься від алергенів, а заодно і від зайвих кілограмів, улюблений продукт можна буде реабілітувати.

- Надмірна вага, якщо він дійсно є, а тим більше ожиріння - патологія, де спостерігається і фізична, і психічна залежність від їжі, - вважає психіатр Андрій Лаптєв. - Будь-які методи, реально допомагають схуднути, складаються з двох компонентів - психотерапії та дієти. Таблетки, медичні прилади, акупунктура, аналізи крові і т.д. - це все непряма психотерапія. Змінюється тільки обгортка. Багато методів до лікування ожиріння взагалі ніякого відношення не мають. Та ж ліпосакція - всього лише косметична корекція фігури. Підшкірний жировий шар прибирається, але внутрішнє ожиріння залишається недоторканим.

У практиці лікаря зустрічалися справжні важковаговики по 180-200 кілограмів. Деякі не могли стояти, хребетний стовп не витримував тиску. Бідолах привозили на машині, звідки вони насилу вибиралися, спираючись на табуретку.

Те, що проблема зайвої ваги у багатьох випадках пов'язана саме з хворобливою залежністю від їжі, доктор Лаптєв зрозумів, коли лікував алкоголіків і наркоманів, очолюючи наркологічний стаціонар. Ось тільки методика позбавлення від цих недуг різна. Займаючись алкоголіками, лікар часто вдавався до гіпнозу. Худнути, на переконання доктора Лаптєва, потрібно усвідомлено. Тому гіпноз не застосовує. Тут необхідна активна співпраця лікаря і пацієнта, а арсенал психотехнічних прийомів величезний. Дуже ефективна групова терапія. Деяким досить одного сеансу, щоб почати нове життя.

Своїм пацієнтам він пояснює, що вони - інші, не такі, як усі. Група ризику. Практично 90 відсотків схильні до надмірної ваги від народження, у них уповільнений обмін речовин. Багато хто плутає голод і апетит. Голод - реальна потреба організму в будівельних матеріалах: білках, жирах, вуглеводах. Апетит - наше суб'єктивне відчуття голоду. Для цих людей особливо небезпечний стрес, оскільки часто стає пусковим моментом набрання зайвих кілограмів. У той час як худі в кризовому стані перестають їсти, втрачають у вазі, перетворюючись в тінь, у повних на нервовому грунті виникає вовчий апетит.

Успешно схуднувші, смороду более Всього на світі боятися поправити. Цей нав'язлівій страх - по суті, тієї ж небезпечний стрес. Щоб утріматі нестійке «рівновагу», треба докласті масу зусіль. Перш за все, Изменить способ життя и поміняти кулінарні пристрасті. Чи не є продукти, які навіть в невеликій кількості можуть спровокувати зсув ваги. Це зовсім не обов'язково збиті вершки або торт «Наполеон». За законом підлості, до продуктів-провокаторам відносяться найулюбленіші страви.

- Ожиріння практично завжди є хронічною патологією, - переконаний доктор Лаптєв. - Я ніколи не обіцяю своїм пацієнтам, що зайві кілограми підуть назавжди. Адже поправитися може будь-яка людина, навіть генетично до цього не схильний. Але утримати свою вагу в межах допустимої норми - реальний шанс. Є тисячі людей, які не втрачають форму по п'ять і більше років. Організм переходить на новий енергетичний рівень.

... Останнім шансом Ірина називає операцію зі зменшення шлунку. Хірургічне втручання обійдеться родині в кругленьку суму. За допомогою спеціальної манжети шлунок як би зашнуруйте, залишивши для користування приблизно шосту частину колишнього обсягу. Харчові потреби зменшаться відповідно в шість разів. Щоб заморити черв'ячка, досить буде з'їсти маленьку чашечку супу, пару крихітних шматочків м'яса і одну картоплину. Цих мізерних порцій цілком достатньо для повного насичення.

Іра каже, що після операції зможе тільки дегустувати їжу. «Це, мабуть, райська насолода», - підозрює вона і запихає в рот пристойний шматок багатошарового торта. В останній раз. q