Ці улюблені багатьма «малюки» сьогодні вирощують навіть в північних регіонах країни. Щільні, пружні плоди добре зберігаються, прекрасно підходять для овочевих і м'ясних салатів, круглі і сливовидної помідори черрі консервувати - одне задоволення. Крім розміру, у них є ще одна перевага - різноманітна забарвлення: від зеленувато-жовтого до майже чорної, та ще й в смужку! Щоб закривати помідори черрі на зиму, рецепти існують різноманітні, але вони мало чим відрізняються від консервації класичних червоних побратимів. Тільки через розмір плодів для закачування краще використовувати невеликі за обсягом баночки, бажано не більше літра.
- томати черрі - 1 кілограм;
- оцет (краще яблучний або ін. фруктовий) - 60-70 мілілітрів;
- запашний і чорний перець в горошках - 5-6 штук;
- лаврові листочки - 3-4 штуки;
- базилік зелений - пара гілочок;
- болгарський перець - середнього розміру;
- кріп - 2-3 гілочки;
- зубки часнику - 4-5 штук;
- перчик «вогник» маленький;
- сіль, цукор - по повній столові ложки;
- мед - пара столових ложок.
Помідори черрі з медом на зиму. покроковий рецепт
- Ретельно помити баночки, але не з новомодним «Феррі» або подібні засобом, а з питною содою, добре сполоснути. Оскільки за розміром вони маленькі, то стерилізувати їх можна різним зручним способом: в духовці, мікрохвильовій печі або як зазвичай над парою, можна повісити баночку на носик чайника. Потім акуратно, щоб не обпектися, поставити шийкою вниз на складене в два шари рушник. Кришки теж треба обробити, прокип'ятивши в воді.
- Підготувати помідори, помити, обсушити, хвостики годі й обривати, солодкий перець розрізати на трикутники, «вогник» - на 2-3 частини.
- Укласти в банку горошки перцю, зубки часнику, парасольки кропу, лаврушку, базилік, заповнити помідори, покласти солодкий перець.
- Приготувати заливку з 2 літрів киплячої підсоленої води і цукру, вилити обережно в баночку, дати постояти, щоб вона охолола, злити назад в каструлю. Дати рідини закипіти, влити оцет, покласти мед, перемішати. Залити в помідори, закатати або загвинтити із зусиллям кришку, перевірити якість закрутки, перевернути кришкою вниз, остудити, прибрати на зберігання.
Красиво буде виглядати асорті з плодів різних за формою і кольором в комбінації з іншими овочами. «Люблю готувати» бажає вам приємного апетиту! І обов'язково спробуйте приготувати помідори консервовані з оцтом і консервовані помідори без оцту .
Завантаження ...
