Продукт дня - гарбузове насіння: користь і шкода для організму

голонасінних гарбуз

Вперше цей овоч, точніше, його насіння були виявлені в Центральній Америці під час розкопок. Дослідники підтвердили - насінню, щонайменше, сім тисяч років! Набагато пізніше про гарбузі дізналися конкістадори і завезли насіння в Європу.

Хімічний склад, корисні і шкідливі властивості гарбузового насіння

Чим корисні гарбузове насіння? Перш за все, своїм унікальним складом. Ядра овоча містять близько 20 незамінних для людини амінокислот і корисних мінералів. Всі вони в тій чи іншій мірі беруть участь в найважливіших обмінних процесах людського організму.

Хімічний склад гарбузового насіння у відсотках від добової норми

Як видно з таблиці, хімічний склад гарбузової насіння б'є всі рекорди за змістом таких найважливіших мікроелементів, як магній, фосфор, магній і марганець. Останній мікроелемент бере участь в синтезі нейромедіаторів, що відповідають за передачу нервових імпульсів в клітини. Зростання і утворення нових клітин неможливі без цієї речовини. А в поєднанні з вітамінами групи В, С і Е таке блюдо забезпечить швидку регенерацію тканин. Гарбузове насіннячко - це маленька вітамінно-мінеральна капсула, приймати яку необхідно щодня.

×

ВАЖЛИВИЙ ФАКТ!

У людей, які страждають на цукровий діабет, в два рази нижче рівень такого мікроелемента, як марганець.

Закрити

Цинк, кальцій (тільки в поєднанні з фосфором) здатні ефективно зміцнити кістковий скелет, крім того, фосфор необхідний для ущільнення зубної емалі. А за кількістю цього мікроелемента гарбузова кісточка програє тільки устриць. У насінні велика кількість вітамінів C, Е, A і K. А насичені жирні кислоти роблять цей продукт могутньою зброєю в боротьбі з багатьма захворюваннями.

Білі гарбузове насіння

Однак перш ніж прописувати собі таку природну «пігулку», необхідно проконсультуватися з лікарем. У деяких випадках насіння гарбуза шкідливі, а користь умовна. Завдяки легкому мочегонному і жовчогінній ефекту насіння гарбуза можуть привести до руху каменів в нирках і сечовивідних шляхах, а також закупорці протоків підшлункової залози. З обережністю слід приймати людям, що страждають виразкою шлунка або гастрит.

Спазми в животі

Людям з надмірною вагою не варто захоплюватися гарбузовим насінням, так як вони висококалорійні. А якщо врахувати, що гарбузове насіння підвищують апетит, то небезпека «наїстися» зайві кілограми зростає в рази. Крім цього, насіння виводять воду з організму, а, отже, у великих дозах можуть призвести до відкладення солей в суглобах.

Калорійність і використання в складі монодиет

Гарбузове насіння - їх калорійність на сто грам становить 550 калорій. Насіння гарбуза доцільно використовувати тільки для монодієт. Наприклад, триденної.

Два головних правила вживання насіння гарбуза для схуднення:

1. Не можна смажити! Використовувати тільки біле насіння.
2. Вживати під час дієти б ольшое кількість води.

Приблизний раціон для монодієти з гарбузового та соняшникового насіння. Тут головний принцип - чергування:

• вранці - дві столові ложки насіння соняшнику;
• обід - така ж кількість гарбузового насіння;
• полуденок - знову соняшник. Тільки кількість повинна зменшитися - не два насінини, а одне;
• ввечері - гарбузове насіння (дві ложки).

Насіння гарбуза і соняшнику

Найефективніше використовувати для схуднення гарбузова олія. Якщо насіння вважаються висококалорійним продуктом, то масло - навпаки. У ньому концентрація корисних речовин вище, а калорійність нижче. Якщо таке масло використовувати для заправки салатів, воно легко допоможе позбутися від зайвих кілограмів за рахунок прискорення ліпідного обміну, а також ефективно виводить шлаки і токсини.

Гарбузове масло

Гарбузове насіння в лікуванні хвороб

Користь гарбузового насіння для профілактики різних хворобливих станів, включаючи нервові розлади, незаперечна. При правильній обробці і регулярному вживанні насіння гарбуза застосовуються в лікуванні навіть важких патологій.

При простатиті і порушеннях потенції

Чим корисні гарбузове насіння для чоловіків? Це доступний кожній людині природний афродизіак. Всього лише в ста грамах продукту міститься половина добової норми цинку, який в чоловічому організмі відповідає за вироблення тестостерону. Насіння здатні відновлювати функції передміхурової залози, знімати гострі стани при аденомах органу і відновлювати функцію сечостатевої системи у чоловіків.

голонасінних гарбуз

Є безліч рецептів, в яких ці насіння дійсно допомагають чоловікам у вирішенні делікатних проблем. Один з них - гарбузове насіння з медом від простатиту. Рецепт простий, але ефективний. Потрібно всього два інгредієнти: 500 г неочищених насіння гарбуза (краще брати голонасінні сорти) і 200 г меду.

Як приготувати: подрібнити насіння в блендері, додати мед. Змішати до отримання однорідної маси. Поставити в холод, щоб мед «схопився», після цього скачати кульки і приймати щоранку з чаєм. Курс лікування - 30 днів.

Гарбузове кульки з медом від простатиту

Такий десерт ефективно бореться із запаленням передміхурової залози, допомагає підтримувати імунітет, поліпшує настрій і сприятливо впливає на чоловічу силу.

Захворювання травного тракту

Насіння гарбуза прекрасно очищають кишечник і «розганяють» жовч. А завдяки здатності виводити токсини, ефективні при захворюваннях печінки. При захворюваннях шлунка відвари і настої (буквально по ложці перед їдою) знімають больовий синдром.

Відвар з насіння гарбуза

А при запаленні підшлункової залози можна використовувати паростки з пророщених гарбузового насіння. Це найбільш щадний, але ефективний спосіб підтримати нездоровий орган. Для очищення організму і досягнення легкого проносного ефекту можна заправити такий салат ще і гарбузовим маслом.

Пророщені насіння гарбуза

Через високий вміст харчових волокон і клітковини насіння володіють хорошим очищує ефектом. Допомагають позбутися метеоризму і знизити больові відчуття при запорах.

Гарбузове насіння при діабеті

Гарбузове насіння - продукт з низьким глікемічним індексом. Потрапляючи в організм людини, що страждає на діабет, насіння допомагають виробляти інсулін, тим самим знижуючи рівень цукру в крові. Дієтологи навіть рекомендують діабетикам робити розвантажувальні дні тільки з цим продуктом. Можна клацати насіння, тобто саму гарбуз або пити гарбузовий сік.

Серцево-судинні захворювання і гіпертонія

Гарбузове ядра багаті аргініном - амінокислотою, яка підтримує еластичність судин і тканин. Вона задіяна у виробленні ферментів, що синтезують окис азоту, який, в свою чергу, регулює тонус судин. Якщо цього ферменту недостатньо, м'язи стискуються, підвищується тиск, виникає ризик виникнення тромбофлебіту. Тому гарбуз показана тим, хто страждає гіпертонією.

ЦІКАВИЙ ФАКТ! (натисніть, щоб дізнатися)

×

ЦІКАВИЙ ФАКТ!

За кількістю аргініну насіння гарбуза «переплюнули» такі, здавалося б, білкові продукти, як телятину і молоко!

Закрити

Амінокислота виводить з тканин продукти розпаду білка, що особливо важливо при великих фізичних навантаженнях. Наприклад, бодібілдери використовують синтетичний аргінін, який зміцнює м'язи і істотно скорочує відсоток жирової тканини.

Гарбузове насіння допомагають в нарощуванні м'язів.

Саме тому гарбуз і її насіння корисно їсти людям, що страждають порушеннями функції серцевого м'яза. Крім того, високий вміст калію і магнію допоможе усунути спазм судин в органі, розріджує тромби, а значить, знижує ймовірність інфаркту.

при остеопорозі

Цинк і фосфор - основні елементи будівництва міцних кісток і зубів. Люди, які регулярно приймають в їжу хоча б жменю гарбузового насіння, до глибокої старості не страждають проблемами з зубами (фосфор зміцнює емаль і перешкоджає виникненню карієсу), а також істотно знижується ризик переломів кісток. Вони набувають менш «пористу» структуру, що характерно при остеопорозі.

Кістки при остеопорозі

Гарбузове насіння корисні при подагрі, артриті і захворюваннях хребта.

Профілактика злоякісних пухлин

Сік гарбуза, а особливо борошно, перемелена з насіння, вважається потужним засобом для очищення крові і її відновлення. Він виводить радіонукліди, токсини, продукти хімічних сполук і важких металів, які нерідкі під час лікування пухлин.

Дослідження ракової клітини

Крім цього, речовини, що знаходяться в насінні, здатні «атакувати» пухлина і в деяких випадках призупинити розвиток метостазного процесу.

імунодефіцити захворювання

Гарбузове насіннячко - прекрасне противірусний засіб. Завдяки високому вмісту вітамінів гарбузове насіння вважаються відмінним засобом під час сезонних застуд, а також показані людям з ослабленим імунітетом, стимулюють організм на боротьбу з вірусами і мікробами, знижують сприйнятливість до них.

насіння гарбуза

До складу насіння входить речовина легнан - це фенольное з'єднання, яке знищує мікроби і віруси. У період застуд приймають борошно з перемеленого насіння натщесерце.

Гарбузове насіння як профілактика стресу

У гарбузовому насінні багато триптофану. Це амінокислота допомагає виробляти серотонін, або гормон щастя. Речовина добре рятує від зневіри і стресу. А ближче до вечора серотонін переходить в нову форму - мелатонін, який покращує сон і заспокоює нервову систему. Тому чаї і настої на основі гарбузового насіння використовуються в якості терапевтичної заходи для людей, схильних до депресії або страждають безсонням.

Людина, що страждає безсонням, - ось кому необхідний відвар з гарбузового насіння

І так, гарбузове насіння допомагають від акне. Тому хлопчині на фото вдасться позбутися від двох проблем відразу - прищів і безсоння.

Боротьба з паразитами

Гарбузове насіння - прекрасний засіб від паразитів. Це властивість гарбузового насіння одне з перших, яке виявили індіанці Мексики. Саме вони вживали в їжу не тільки м'якоть гарбуза, але і розгризали насіння.

Ринок індіанців. гравюра

У насінні гарбуза є ще одна речовина - кукурбутан. Для людини воно нешкідливе, а ось для глистів і паразитів діє як паралітична отрута. На якийсь час вони втрачають рухливість і не можуть закріпитися на стінках кишечника. Найголовніше - через дві години після вживання настою насіння випити проносне, інакше черв'яки знову «оживуть» і прикріпити.

Гарбузове насіння від глистів, як приймати

300 г неочищених насіння подрібнити, змішати з невеликою кількістю воду до кремоподібного стану, додати 30 г меду. Приймають всю суміш натщесерце протягом години. А через три години випивають сольове проносне або роблять клізму.

Чим корисні гарбузове насіння

Насіння гарбуза однаково корисні і дорослим, і дітям, незалежно від статі і віку. Вони багаті незамінними жирними кислотами, мінералами і бета-каротину, клітковиною і вітамінами.

Гарбузове насіння: користь і шкода для чоловіків

Насіння гарбуза підвищують лібідо і збільшують рухливість сперматозоїдів. Підсилюють активність сірої речовини в мозку, знімають стрес і напруження. Підтримують імунітет і м'язовий тонус, борються з тромбозами і попереджають інфаркти та інсульти. Ефективний засіб проти облисіння.

Чоловіча сила теж потребує підживлення

Однак при їх надлишку в раціоні можуть привести до нервових зривів і безсонні.

Для жіночого здоров'я

Чим корисні гарбузове насіння для жінок? Знімають симптоми мепопаузи - дратівливість, головні і поперекові болі, покращують стан шкіри і її тонус. Гарбуз і її насіння благотворно впливають на менструальний цикл, сприяють успішному зачаттю, так як в її складі міститься велика кількість фолієвої кислоти. Вітаміни А і Е запобігають старінню, зміцнюють нігті, волосся, покращують стан судин.

Насіння допомагають дівчатам зберегти молодість

Користь і шкода під час вагітності та при годуванні груддю

Насіння гарбуза справляються з набряками, підтримують імунітет, піднімають настрій і ефективно знімають позиви до нудоти і печію.

Масло з гарбузового насіння прекрасно допомагає при токсикозі, знімаючи нудоту

Масло по ложечці натщесерце знімає токсикоз, а салати насичують вітамінами на цілий день. Ефективна гарбузова дієта при запорах. Однак жінкам, які страждають від низького тиску, гарбуз протипоказана, а під час вагітності така дієта може привести до непритомності. Для годуючих мама важливо поступово вводити в раціон цей продукт, уважно вивчаючи реакцію малюка. Занадто велика кількість насіння підвищить жирність молока і може привести до розладу шлунка або харчової алергії.

Гарбузове насіння в раціоні дітей

Гарбузове пюре призначається малюкам в якості першого прикорму вже у віці 4 місяців. Речовини, що містяться в цьому продукті, допомагають правильному розвитку мозку дитини, формуванню міцного скелета. Гарбузова олія ефективно усуває попрілості і ознаки кропив'янки.

Гарбуз дуже корисна малюкам

Підліткам часто призначають гарбузове насіння в період статевого дозрівання. Організм посилено росте і корисні речовини насіння можуть підтримати його в такі непрості часи. Крім цього, кількість прищів помітно зменшиться. Для тих, хто спілкується з тваринами, проводить літо в селі, не зайвим буде гарбузове очисні і глистогінні настої.

Гарбузовий настій - відмінне антигістамінний засіб

У дітей в силу віку не виробляється достатня кількість аргнініна. А ми пам'ятаємо, що ця речовина підтримує тонус м'язів і судини.

Гарбузове насіння в косметології

Цинк, яким багате гарбузове насіннячко, усуває ознаки акне, підтягує контури шкіри, зміцнює нігті і волосся. Відвари насіння допомагають від випадіння волосся, стимулюють їх оновлення і активізують «заснули» цибулини.

Випадання волосся також можна уникнути, споласківая волосся відваром насіння

Щоб відновити волосся, досить робити два-три полоскання в тиждень або одну масляну маску на ніч.

Як правильно їсти гарбузове насіння

Під впливом температури користь гарбузової насіння істотно знижується, а шкода в рази зростає, так як відбувається процес окислення масел, що входять в її склад. Найкраще вживати в їжу сирі насіння з тільки що очищеної гарбуза. Додавати їх в салати, посипати випічку перед тим, як подавати. Найкорисніше гарбузове насіння білого кольору.

Біле насіння

Гарбузове насіння в випічці

В якому вигляді краще вживати

Щоб насіння краще чистилися, їх краще за все злегка підсушити в духовці при температурі 60-70 ° C буквально 5-10 хвилин. Вологість - головний ворог збереження продукту.

Сушка гарбузового насіння

З іншого боку, злегка підсушені насіння простіше перетравлюються. Якщо ви купуєте насіння в магазині, не варто брати очищені, при зіткненні з повітрям насіння окислюються і можуть згнити.

Мед пом'якшує надмірну активність гарбузового насіння, але пролонгує їх дію. Це природна капсула для активних речовин, що містяться в насінні.

Доза і правила вживання в профілактичних цілях

Скільки гарбузового насіння потрібно з'їдати в день? 100 г або 60 зерен. Краще цю норми не перевищувати, так як насіння дуже калорійні, уповільнюють засвоєння інших речовин.

Трохи про лушпинні

Лушпиння в більшості випадків посилює властивість насіння. Є гарбуза, у яких шкірка умовна, вони використовуються для приготування цілком, без очищення.

Пророщені гарбузове насіння

Корисні властивості гарбузового насіння в рази зростають в пророщених злаках. Деякі дієтологи усіма силами агітують за цей продукт, кажуть, що це їжа майбутнього. Інші вважають, що вони занадто активні для організму. Адже в пророщених насінні число мікроелементів збільшується в рази за рахунок хімічних реакцій росту і активної ферментації.

пророщені насіння

Вважається, що найкорисніші - двосантиметрові паростки. Їх можна вживати сирими або заправляти салати.

Зберігання та способи заготівлі

А ось де пророщеним насінню бій - це при сушінні і підготовці їх до зберігання. Волога у всіх її проявах так само, як і повітря, згубна для якості насіння. Кращий спосіб зберегти всі корисні властивості - висушити їх неочищеними і упакувати в закриті банки.

Насіння в банку

Сухі насіння можна також зберігати в полотняних мішечках, проте в цьому випадку необхідно контролювати вологість. Добре зберігається гарбузова мука. Користь олії з гарбузового насіння зросте при віджиманні тільки що зібраних злаків, а шкода збільшується при нагріванні, при окисленні воно втрачає свої корисні властивості. Тому краще зберігати в холодильнику. Важлива умова - для зберігання підійдуть тільки насіння дозрілої гарбуза, зібраної в кінці вересня.

Кращі страви з використанням гарбузового насіння - покрокові рецепти

Супи та каші, випічка і салати - гарбузове насіння в кулінарії використовуються давно і успішно.

Пропонуємо смачний і вітамінний рецепт халви.

Гарбузове молочко - відмінний тонізуючий напій вранці.

Консистенція отриманої маси може нагадувати вершки, за бажанням можна додати більше молока.

Висновок

Користь гарбузового насіння воістину безмежна. Вони багаті вітамінами, маслами, мінералами, здатні знімати прояви багатьох хвороб.

Гарбуз і насіння

Однак безконтрольне вживання насіння гарбуза може принести не тільки користь, але і шкоду. Тому перед тим як призначати собі таку природну таблетку, краще проконсультуватися з лікарем.

Гарбузове насіння - прекрасний продукт природи

А якщо у вас «дозріли» питання про те, як застосовувати гарбуз або насіння, або хочете запропонувати свій рецепт, задати питання авторам статті, можна скористатися формою нижче і залишити коментар.