Продукти для дієти без глютену. Корисні властивості сухофруктів. Курага, чорнослив, родзинки, фініки

1. Курага (сушені абрикоси без кісточок)
2. Які корисні речовини містяться в куразі?
3. Користь кураги для здоров'я
4. курага:
5. чорнослив
6. Які корисні речовини містяться в чорносливі?
7. Користь чорносливу для здоров'я
8. чорнослив:
9. Як вибрати чорнослив?
10. Ізюм
11. Які корисні речовини містяться в родзинках?
12. Користь родзинок для здоров'я
13. Ізюм:
14. фініки
15. Які корисні речовини містяться в фініках?
16. Користь фініків для здоров'я
17. Сушені фініки:

Сухофрукти містять багато корисних речовин. Однак, якщо вони входять в меню безглютенової дієти слід дотримуватися кількох правил:

• Майже всі сухофрукти, що продаються у великих мережах, при приготуванні піддаються хімічній обробці для надання їм привабливого зовнішнього вигляду і збільшення терміну придатності. По можливості намагайтеся сушити свіжі плоди самостійно.
• При покупці звертайте увагу на зовнішній вигляд. Самий нетоварний вигляд буде у хороших сухофруктів. При покупці зверніть увагу на неприродний блиск, занадто яскравий колір і дивний присмак.
• Перед вживанням замочіть сухофрукти на 30 хвилин, або навіть на цілу годину, в воді. Потім обов'язково промийте.
• У всіх сухофруктах висока концентрація цукрів. При цьому глікемічний індекс не великий і при їх вживанні не відбувається різкого підвищення цукру в крові. Однак обережність слід дотримуватися. Особливо людям з підвищеним рівнем цукру в крові.

Курага (сушені абрикоси без кісточок)

Найпопулярніший сухофрукт. Курагу додають в компоти, випічку, фруктові десерти, фруктові та овочеві салати, а також в якості додаткового інгредієнта в страви з м'яса, птиці та риби.

Головна цінність кураги, як і інших сухофруктів, полягає в тому, що при сушінні абрикоси зберігають більшість вітамінів і поживних речовин.

Які корисні речовини містяться в куразі?

• Вуглеводи.
• Клітковина.
• Амінокислоти.
• Дубильні речовини.
• Вода.
• Вітаміни: А, Е, С, РР і вітаміни групи В.
• Мінерали: калій, натрій, магній, кальцій, фосфор, залізо.

ДЛЯ ДОВІДКИ. Курага калорійний сухофрукт. На 100 грам продукту припадає 200-250 ккал. Щоб не набрати вагу вживати курагу треба помірно.

Користь кураги для здоров'я

Курага має масу корисних властивостей, є прекрасним загальнозміцнюючим продуктом і благотворно впливає на весь організм.

курага:

• зміцнює імунітет і підвищує захисні сили організму;
• знижує ризик розвитку онкології і підвищує гемоглобін;
• сприяє попередженню анемії;
• зміцнює серцево-судинну систему, знижує кров'яний тиск і рівень поганого холестерину;
• має легкий сечогінний ефект і очищає організм від токсинів і шлаків;
• перешкоджає вимиванню з організму калію;
• покращує перистальтику кишечника;
• сприяє очищенню шлунково-кишкового тракту від токсинів і шлаків;
• покращує зір і стан шкірних покривів, волосся і нігтів.

ВАЖЛИВО. Для отримання максимальної користі від кураги в день достатньо з'їдати 5-8 плодів. Бажано не піддавати курагу термічній обробці, щоб вона не втратила своїх корисних властивостей. Як вибрати курагу? "Правильна" курага повинні бути природного кольору. Якщо при сушінні не використовувати хімічні препарати, курага буде матовою і не дуже яскравого кольору.

чорнослив

Чорнослив використовують при приготуванні компотів, салатів, випічки і м'ясних страв.

Чорнослив, як і всі інші сухофрукти, володіє практично тими ж корисними властивостями, що і свіжі плоди.

Які корисні речовини містяться в чорносливі?

• Вуглеводи.
• Клітковина.
• Амінокислоти.
• Дубильні речовини.
• Вода.
• Вітаміни: А, Е, С, РР і вітаміни групи В.
• Мінерали: калій, натрій, магній, кальцій, фосфор, залізо.

ДЛЯ ДОВІДКИ. Чорнослив калорійний сухофрукт. На 100 грам продукту припадає 230-250 ккал. Але, обмежувати себе особливо не потрібно, так як чорнослив добре очищає кишечник і видаляє з організму продукти розпаду. Так що зайвого ваги не наберете!

Користь чорносливу для здоров'я

Чорнослив цілюще впливає на весь організм. Чорнослив має загальнозміцнюючу, тонізуючу, антибактеріальну, протизапальну, легку сечогінну і послаблюючу дію. Чорнослив за деякими з цих якостей не поступається медичних препаратів!

чорнослив:

• сприяє нормалізації діяльності шлунково-кишкового тракту;
• покращує обмін речовин і позбавляє від зайвих кілограмів;
• скорочує до 90% зростання стафілокока, кишкової палички та сальмонели;
• робить позитивний вплив на сечостатеву систему і допомагає виводити з організму зайву воду, токсини і шлаки;
• благотворно діє на роботу серцево-судинної системи, знижує кров'яний тиск і рівень поганого холестерину;
• тонізує нервову системи, підвищує працездатність, допомагає швидше впоратися зі стресом і безсонням;
• покращує загальний стан шкіри, волосся і нігтів;
• знижує ризик розвитку онкології;

ВАЖЛИВО. У день досить з'їдати до 10 плодів.

Як вибрати чорнослив?

Якісний чорнослив - чорний !, майже матовий (має легкий-легкий блиск), "м'ясистий", в міру м'який. Якщо чорнослив має коричневий відтінок, значить при обробці свіжих плодів були допущені порушення.

Ізюм

Ізюм використовують для приготування величезної кількості страв - компотів, випічки, десертів, салатів, м'ясних і рибних страв. А так же страв з птиці.

Так само як і інші сухофрукти, родзинки зберігає практично всі корисні властивості свіжих плодів винограду. У родзинок, так само як у інжиру більше корисних властивостей, ніж у свіжих плодів.

Які корисні речовини містяться в родзинках?

• Вуглеводи.
• Клітковина.
• Амінокислоти.
• Дубильні речовини.
• Вода.
• Вітаміни: А, Е, С, Н і вітаміни групи В.
• Мінерали: калій, натрій, магній, цинк, кальцій, фосфор, залізо та ін.

ДЛЯ ДОВІДКИ. Ізюм калорійний сухофрукт. На 100 грам продукту припадає 270-300 ккал. Просто так, як самостійне блюдо, його краще їсти рідше.

Користь родзинок для здоров'я

Ізюм має антибактеріальну, антиоксидантну і загальнозміцнюючу дію. Корисний для всіх систем організму.

Ізюм:

• підвищує імунітет і покращує обмін речовин;
• тонізує нервову систему, підвищує працездатність і допомагає швидше справлятися зі стресами, депресіями і безсонням;
• благотворно впливає на роботу серцево-судинної системи, знижує тиск і ризик утворення в судинах тромбів;
• має легкий сечогінний ефект і допомагає виводити з організму зайву воду, токсини і шлаки;
• знижує ризик розвитку онкології.

ВАЖЛИВО. Незважаючи на всі корисні властивості, родзинки потрібно обережно вживати (в дуже невеликих кількостях) при цукровому діабеті, ожирінні, серцевої недостатності і при загостреннях захворювань шлунково-кишкового тракту.

фініки

Сушені фініки ідеальний продукт для приготування смачних десертів без глютену і молочних продуктів - морозива, тортів, тістечок і т.д.

Приємний і той факт, що сушені фініки мають практично ті ж корисними якостями, що і свіжі.

Які корисні речовини містяться в фініках?

• Вуглеводи.
• Клітковина.
• Жири.
• Амінокислоти.
• Дубильні речовини.
• Вода.
• Зола.
• Вітаміни: А, Е, С, РР, К і вітаміни групи В.
• Мінерали: калій, натрій, магній, цинк, кальцій, фосфор, залізо, бор і ін.

ДЛЯ ДОВІДКИ. На 100 грам сушених фініків доводиться 250-350 ккал.

Користь фініків для здоров'я

Сушені фініки мають загальнозміцнюючу, антибактеріальну, протизапальну, знеболюючу, тонізуючим і легкий сечогінний ефект.

Сушені фініки:

• зміцнюють імунітет, підвищують захисні сили організму, знижують ризик розвитку онкологічних захворювань;
• покращують обмін речовин, сприяють виведенню з організму зайвої рідини, токсинів і шлаків; позитивно впливають роботу шлунково-кишкового тракту, стимулюють травні процеси, сприяють відновленню мікрофлори кишечника;
• благотворно впливають на серцево-судинну систему, знижую рівень поганого холестерину, зміцнюють серцевий м'яз і стінки капілярів, нормалізують тиск і попереджають розвиток атеросклерозу;
• тонізують нервову систему, підвищують працездатність, допомагають швидше справлятися з мігренню, стресами і депресіями;
• зміцнюють опорно-рухову систему, сприяють швидкому одужанню при запальних захворюваннях суглобів і м'язів, запобігають розвитку артритів;
• уповільнюють процеси старіння, сприяють омолодженню організму, покращують стан шкіри, волосся і нігтів.

ВАЖЛИВО. Чи всім корисні фініки? Ні. Обмежити вживання фініків слід людям з підвищеним рівнем цукру в крові, при індивідуальній непереносимості і при загостреннях захворювань шлунково-кишкового тракту.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ

ЦЕ ЦІКАВО