- Овочі та фрукти
- Риба та морепродукти
- Рослинні масла, горіхи, насіння
- гіркий шоколад
- Три мінералу - три ворога гіпертонії
Список найпоширеніших захворювань в світі очолює гіпертонічна хвороба . За даними світової статистики артеріальна гіпертензія діагностується у кожного третього дорослого людини. Саме тому зниження тиску - це один з найбільш актуальних питань в медицині на сьогоднішній день. Щорічно розробляються і досліджуються десятки нових гіпотензивних препаратів, а в аптеках ними представлена чи не більша частина асортименту. На тлі такого лікарського достатку важливість правильного харчування і здорового способу життя при артеріальній гіпертензії якось відходить на другий план. Але ж не так давно дієті приділялася велика увага не тільки в питаннях лікування цього серйозного захворювання, але і його профілактики.
Коли мова заходить про харчування при артеріальній гіпертензії, в першу чергу згадуються продукти, які підвищують кров'яний тиск і повинні бути виключені з раціону. У цій статті мова, навпаки, піде про тих продуктах, які корисні й необхідні для його зниження.
Відразу хотілося б уточнити, що продуктів, вживання яких може призвести до значного зниження тиску, не існує. Дотримання дієти протягом тривалого часу може призвести до невеликого зниження цього показника, проте в більшості випадків цього недостатньо для повної відмови від медикаментозної терапії. Якщо хвороба виявлена на початковій стадії, а зазвичай це випадкова знахідка, то кардинальна зміна способу життя і харчування може допомогти сповільнити прогресування хвороби і відстрочити початок лікування препаратами.
Лікарями розроблено спеціальну концепцію - диетологический підхід до лікування гіпертонічної хвороби Dietary Approaches to Stop Hypertension (скорочено DAHS). Вона розроблена не тільки з метою лікування, а й профілактики цієї недуги, і рекомендується абсолютно всім людям. Її основний принцип - це відмова від продуктів, що підвищують тиск, і збільшення в раціоні кількості круп, овочів, фруктів і інших продуктів, мова про які піде нижче.
Овочі та фрукти
Фрукти і овочі багаті вітамінами і мікроелементами.
Відомо, що при підвищеному тиску, яке часто супроводжується ожирінням, в раціоні повинно бути багато овочів, фруктів і ягід. Безумовно, всі вони корисні, оскільки містять вітаміни і мінеральні речовини, які зміцнюють стінки судин, що роблять їх більш міцними і еластичними. Крім того, вживання великої кількості рослинної їжі необхідно при атеросклерозі - вірному супутнику гіпертонії, адже кров'яний тиск підвищується в судинах, просвіт яких звужений через холестеринових відкладень на їхніх стінках. З цього можна зробити висновок, що речовини, що містяться в будь-який рослинної їжі, «чистять» наші судини, завдяки чому тиск в них знижується.
Серед достатку овочів і фруктів виділяють найбільш корисні при гіпертонії. До них відносяться селера , буряк , Чорноплідна горобина і калина, оскільки в них є речовини, які регулюють тонус судин. Дуже цікавий продукт з точки зору впливу на рівень кров'яного тиску - часник . При регулярному вживанні в малих кількостях (не більш 1 середнього зубчика) часник допоможе його знизити, а вживання цього овоча в великих обсягах може призвести до абсолютно протилежного ефекту. Водянисті овочі та фрукти (кавуни, дині, томати , огірки та ін.) сприяють зниженню тиску в судинах завдяки сечогінній ефекту.
Риба та морепродукти
Жирна морська риба і морепродукти містять речовину, про який в останні роки все більше і більше говорять дієтологи і лікарі. Звичайно ж, мова йде про омега-3 - ненасиченої жирної кислоти, яка в організмі не синтезується, але виконує ряд дуже важливих функцій. Одна з них - це регуляція жирового обміну, з порушенням якого в більшості випадків і пов'язаний розвиток і прогресування гіпертонії. Причому найбільшою цінністю володіє виловлена морська риба, а не вирощена на рибних фермах.
Саме рясним вживанням в їжу морської риби пояснюється той факт, що в Японії, Китаї, Кореї та деяких інших країнах кількість людей, що мають підвищений тиск, набагато менше, ніж в Європі. Омега-3 допомагає не тільки знизити рівень холестерину в крові, але і очищає судини від «старих» бляшок, про шкоду яких сказано вище. Найбільша кількість цього корисного речовини виявлено в наступних видах риб: атлантична оселедець і лосось, палтус , Тунець, скумбрія, сардини, райдужна форель. З морепродуктів виділилися анчоуси . У районах, де можливість вживання свіжої риби обмежена (в консервах концентрація омега-3 набагато нижче), рекомендується вживати риб'ячий жир.
Рослинні масла, горіхи, насіння
Ці продукти - рослинний джерело вже знайомої нам омега-3, крім неї в рослинних оліях і горіхах міститься кислота омега-6 та інші речовини, які також необхідні організму. Якщо ви хочете додати в свій раціон масла з метою зниження артеріального тиску, то перевагу варто віддати Рижикова, ріпакової , льняному і маслу волоського горіха. Масла повинні бути свіжими, нерафінованими, і ні в якому разі не можна піддавати їх тепловій обробці. Слід зазначити, що в останні роки в деяких країнах з'явилася заборона на продаж лляної олії в пляшках з-за його швидкого окислення. В якості альтернативи пропонується купувати його в капсулах.
Волоський горіх, мигдаль , Пекан, насіння льону, зародки пшениці і вівса містять набагато менше корисних речовин, що знижують тиск, ніж масла.
гіркий шоколад
Щоденне вживання гіркого шоколаду в невеликих кількостях - корисно для здоров'я.
Користь цих ласощів для організму відома давно, але виявляється, серед його лікувальних властивостей є і зниження кров'яного тиску. До складу справжнього гіркого шоколаду входять речовини, що володіють сечогінною, судинорозширювальну і антиатеросклеротическим дією. Тому непогано обзавестися звичкою щодня з'їдати кілька шматочків хорошого шоколаду.
Три мінералу - три ворога гіпертонії
Як багато хто здогадався, мова піде про калії , магнії і кальції , Ці макроелементи беруть безпосередню участь в регуляції серцевої діяльності, в тому числі артеріального тиску.
Проведені в США дослідження показали, що при зменшенні надходження в організм калію у випробовуваних підвищувався артеріальний тиск. А дієта з підвищеним вмістом цієї речовини, навпаки, сприяла його зниження і допомогла частини пацієнтів знизити дози гіпотензивних препаратів. Калій міститься у всій рослинній їжі, найбільша його кількість виявлено в куразі, родзинках, фініках, винограді, бананах , Картоплі, авокадо, бобових, він є в крупах, листових овочах, фруктах і ягодах. Ось тому якщо в раціоні достатньо овочів і круп, то дефіцит калію організму не загрожує.
Магній і кальцій беруть участь в регуляції тонусу судин, при нестачі цих мінералів їх тонус підвищується, що, в свою чергу, призводить до підвищення тиску. Кальцієм і магнієм багаті молочні продукти, рибні консерви (з кістками) і морепродукти, листові овочі, горіхи, сухофрукти та ін.
Підводячи підсумки, можна точно сказати, що знизити артеріальний тиск за допомогою дієти можна. Для цього потрібно відмовитися від їжі, яка його підвищує, збільшити в раціоні кількість рослинних і молочних продуктів і обов'язково кілька разів на тиждень вживати в їжу рибу або риб'ячий жир. Таке корисне харчування благотворно позначиться не тільки на зниженні кров'яного тиску, але і на здоров'я організму в цілому.
