Просто яйця: користь і шкода, калорійність, склад і норма вживання

1. Великі яйця краще і корисніше
2. Жовток яйця сповнений небезпечного холестерину
3. Яйця дуже калорійні
4. Сальмонельоз часто зустрічається в яйцях
5. Чи не запечатані упаковки яєць намагаються швидше продати

Люди їдять яйця тисячі років. Здавалося б, ми знаємо, в чому користь яєць для людини. Але іноді, коли стоїмо біля прилавка і думаємо, яке купити яйце, складно зрозуміти відразу: що цінного під шкаралупою? Відмести всі сумніви допоможе наш список найпопулярніших міфів про яйця.

Великі яйця краще і корисніше

Це зовсім не так. Насправді, в них більше рідини , Але менше поживних речовин. Такі яйця несуть, в основному, молоді кури. Розмір курячого яйця залежить від віку птиці, її породи, ваги і умов харчування.

Якщо вас хвилює колір яєчної шкаралупи - він залежить від забарвлення курки, але ніяк не відбивається на якості самого продукту . Краще дізнатися, з якої ферми птиці-несучки, в яких умовах вони там містяться.

Займайтеся йогою для здоров'я і краси з курсом для початківців від Анни Лунегова. Детальніше про курс тут .

Жовток яйця сповнений небезпечного холестерину

Харчування сучасних курей не таке, як раніше, змінився і склад яєць. Так, холестерин присутній в яйцях, але він мало впливає на рівень холестерину в крові. Головне - вживати яйця в межах норми і правильно поєднувати їх з іншими продуктами .

Яка норма вживання яєць в день?

Норма споживання яєць на добу залежить від того, що ще присутній у вашому меню дня. Зазвичай рекомендується з'їдати не більше двох штук в день. Більш чіткі рекомендації вам може дати дієтолог.

Яйця дуже калорійні

Знаєте, скільки калорій в яйці середнього розміру? Близько 80-90. Але не варто зациклюватися на цифрах! Останні дослідження довели, що яйця допомагають скинути вагу - відмінна новина для тих, хто сидить на дієті! Яйця можуть бути альтернативою м'ясу. Вони поживні, але в них майже немає насичених жирів, які є в більшості видів м'яса. Також яйця легко перетравлюються.

Корисні яйця і тим, хто активно тренується - вони надають досить енергії, що дозволяє бути в тонусі і навіть нарощувати м'язи.

Чому яйця корисні? Вони багаті незамінними амінокислотами, які організм людини не може виробляти самостійно. Також в яйці містяться жири - в основному, ненасичені, тобто корисні для здоров'я.

Яйця багаті на вітамін B12, необхідним для підтримання здоров'я нервової системи і хорошого метаболізму, вітаміном D, який необхідний організму для засвоєння кальцію і підтримки здоров'я кісток. Також в яйцях міститься йод, корисний для щитовидної залози, тобто для гормонів, що регулюють обмін речовин.

По темі:

Сальмонельоз часто зустрічається в яйцях

Так, ймовірність проникнення бактерії сальмонельозу в яйце крізь шкаралупу існує при його недостатній термічній обробці. Вона стає збудником гострої кишкової інфекції. Але при нормальній обробці зараження виключено. Дотримуючись правил гігієни і приготування їжі, можна їсти курячі яйця дітям і дорослим.

Найбільше споживають яйця мексиканці (близько 345 яєць на рік на людину), далі - японці і китайці. Росія за споживанням яєць на одній позиції з США, Францією і Німеччиною.

Чи не запечатані упаковки яєць намагаються швидше продати

Фасовка яєць здійснюється в картонні або пластикові упаковки , Щоб забезпечити збереження крихкого продукту. Але потік людей в супермаркетах зазвичай великий, а щоб покупець міг перевірити, чи цілі яйця і відповідає маркування на продукті штампу на яйці, упаковку іноді не запечатують. Її можна акуратно розкрити, не порушуючи наліплену етикетку.

Яйця - одні з найбільш ситних і в той же час корисних продуктів. Крім того, це прекрасний і недорогий спосіб харчування для схуднення, переходу з релігійного посту до звичайного раціону і відмінний спосіб замінювати м'ясо.

Фото: bigstock.com