Купити фото на фотобанку Про рецепті:
Кнелі - вид галушок, невеликі кульки з приготованого особливим чином фаршу з м'яса, птиці або риби. Кнельной маса, на відміну від котлетної, набагато більш ніжна і пишна. З неї часто готують страви для дитячого і дієтичного харчування.Приготування на пару - ще одна особливість, властива стравам, призначеним для дитячого і дієтичного харчування: в продуктах зберігається максимум вітамінів і мінералів, страви не містять зайвих калорій і легко засвоюються організмом. Всіма цими перевагами володіють і парові кнелі з яловичини.
Для приготування, можливо, вам знадобляться:
Спосіб приготування:
М'ясо пропустіть через м'ясорубку з дрібними гратами.
Хліб замочіть в частині молока.
М'ясний фарш змішайте з замоченим хлібом, двічі пропустіть через м'ясорубку з дрібними гратами і протріть через сито.
Отриману масу збийте, в кілька прийомів введіть яєчні білки, молоко, що залишилося, посоліть.
У формочки, змащені маслом, укладіть отриману кнельную масу і варіть на пару 15 хвилин.
При подачі парові кнелі з яловичини викладіть на блюдо, полийте розтопленим вершковим маслом і оформите зеленню.
