- Корисні властивості редьки
- Редька при застуді і для імунітету
- Як приготувати редьку з медом від кашлю?
- Користь редьки для травної системи
- Користь редьки для серця і судин
- шкода редьки
- Редька при вагітності і лактації
Редька - овоч, відомий в світі з давніх часів, кілька тисяч років тому стародавні цілителі вже широко використовували його цілющі властивості. У наш час цей овоч теж широко застосовується в народній медицині. Корисні властивості редьки визнають лікарі і рекомендують використовувати її в лікуванні і для профілактики багатьох захворювань.
Зазвичай цей овоч не вживається в чистому вигляді. У нашій країні редьку традиційно додають в салати або роблять суміш її соку з медом для лікувального використання. Дуже популярна редька в східних країнах, там її маринують, тушкують, смажать і варять з неї супи.
Корисні властивості редьки
Салат з редьки підвищує апетит і стимулює вироблення шлункового соку.
Найбільш поширені кілька сортів редьки. Деякі з них, наприклад, зелена або біла редька, не мають гіркого присмаку, який характерний для чорної різновиди. Але саме чорна редька, що має гострий і навіть гіркуватий смак, особливо цінується в народній медицині, хоча за хімічним складом більшість сортів цього овоча майже не відрізняються.
Редька багата вітамінами, особливо багато в ній аскорбінової кислоти, ретинолу і вітамінів групи В. За мінеральним складом редька перевершує багато інших овочів, в ній у великих кількостях містяться калій, кальцій, натрій, магній, фосфор, залізо, мідь, цинк та ін. У ній досить багато клітковини, органічних кислот, а пікантну гостроту чорної редьки надають ефірні масла і фітонциди.
Редька при застуді і для імунітету
Безсумнівно, редька - одні з корисних овочів для нашого імунітету. Вітаміни, що входять до її складу, допоможуть підвищити опірність організму до інфекційних захворювань, що особливо необхідно в осінньо-зимовий період. З огляду на той факт, що редька відмінно зберігається всю зиму, не втрачаючи всіх своїх корисних властивостей, вона просто незамінна в період сезонних епідемій. Допоможе цей продукт поповнити запас вітамінів і мінералів при авітамінозі.
Вітамін С, що входить до складу цього овоча, є одним з потужних антиоксидантів, які допомагають організму довше зберігати свою молодість і захищають від розвитку онкологічних захворювань.
З давніх-давен саму чорну редьку і її сік використовували для лікування простудних захворювань, особливо при бронхітах, пневмонії та інших недугах, що супроводжуються кашлем. Речовини, що входять до складу редьки, мають антибактеріальну, бактерицидну, протизапальну і відхаркувальну дію. З лікувальною метою краще використовувати свіжий овоч або його сік, оскільки при термообробці частина корисних речовин руйнується.
Як приготувати редьку з медом від кашлю?
Незаслужено забутий останнім часом рецепт приготування редьки з медом, ефективність якого перевірена віками. З лікувальною метою краще використовувати чорну пекучу редьку. Додавання до неї меду, який також відомий своїми корисними властивостями, робить це природні ліки воістину унікальним.
Існує безліч рецептів приготування такого натурального ліки, яке допоможе впоратися з хворобою і дорослим, і дітям. Тим більше що гіркоту чорної редьки в ньому практично не відчувається.
Для того щоб швидко приготувати редьку з медом, необхідно натерти на дрібній тертці один очищений плід середнього розміру і через марлю віджати сік, що виділився. До нього потрібно додати мед з розрахунку 50 г меду на півсклянки соку з редьки (кількість меду можна змінювати за смаком).
Наші предки готували лікувальну суміш по-іншому. Вони брали неочищену редьку середнього розміру, зрізали з неї верхівку, яка згодом виконувала роль кришечки, і вичищали серединку плода, але так, щоб стінки залишилися досить товстими. Вийшло поглиблення приблизно наполовину заповнювався медом і накривалося зрізаної кришечкою, в такому вигляді редька залишалася на кілька годин. Весь секрет у тому, що через 3-4 години поглиблення наповнюється соком редьки, який змішується з медом - ліки готові. Використовувати одну редьку для отримання соку можна кілька разів.
Дорослим приймати сік чорної редьки з медом рекомендується 4-6 разів на день по 1 столовій ложці, а дітям з 3 років по 1 чайній ложці 3 рази на день. Даючи це засіб дитині, потрібно враховувати алергенні властивості меду.
Користь редьки для травної системи
Редька сприяє гарному травленню за рахунок того, що в ній міститься клітковина, яка не тільки стимулює моторику кишечника, але і виводить з нього накопичилися шлаки і токсини. Речовини, що містяться в цьому овочі, мають антибактеріальну дію і пригнічують ріст патогенних мікроорганізмів. Крім того, раніше сік чорної редьки використовували для профілактики і лікування гельмінтозів і інфекційних захворювань травної системи.
Надають речовини, що містяться в редьці, спазмолітичний і жовчогінний ефект, її рекомендується вживати в їжу при холециститі і дискінезії жовчних шляхів. Є дані про те, що сік чорної редьки сприяє розчиненню каменів у жовчному міхурі. Однак при жовчнокам'яній хворобі вживати редьку в лікувальних цілях можна тільки після консультації з лікарем.
При вживанні в їжу цього овочу покращується апетит і підвищується вироблення шлункового соку, що так само сприяє поліпшенню травлення. Речовини, що містяться в редьці, стимулюють жировий обмін, тому її корисно їсти людям, що страждають ожирінням. Тим більше калорійність редьки дуже низька - в 100 г овочу міститься всього 36 ккал.
Користь редьки для серця і судин
Редька є одним з натуральних засобів для профілактики серцево-судинних захворювань. Мінерали, що входять до її складу, необхідні для підтримки нормальної скорочувальної здатності міокарда. Вітамін С, якого в редьці досить багато, сприяє підвищенню еластичності судинної стінки. Також він необхідний для нормального кровотворення, оскільки без нього неможливе повноцінне всмоктування заліза з різних продуктів харчування.
Вживання редьки сприяє нормалізації жирового обміну і зниження рівня холестерину в крові, тому вона корисна для профілактики атеросклерозу.
Також редьку використовують при лікуванні інфекційних захворювань сечовидільної системи, оскільки вона володіє не тільки антибактеріальним, але і сечогінну дію. Зовнішньо сік редьки і кашка з неї з додаванням солі, меду або горілки застосовуються у вигляді компресів, примочок або розтирань при лікуванні захворювань суглобів (Ревматизм, артрит, радикуліт, подагра і ін.), Міозиті і невралгії.
шкода редьки
Редька - один з продуктів, вживаючи який потрібно знати міру. Незважаючи на всі її корисні властивості, зловживати нею не варто. Дорослій людині досить з'їдати 100-150 г редьки кілька разів на тиждень. Надмірне вживання може призвести до розладів травлення (здуття живота, метеоризм, болі в животі, діарея). Якщо ви раніше не вживали в їжу цей овоч, то краще починати вводити її в свій раціон невеликими порціями.
Не можна їсти редьку і її сік при підвищеній кислотності шлункового соку, загостренні гастриту, виразкової хвороби, холециститу, панкреатиту, а також гострих запальних захворюваннях кишечника.
при подагрі рекомендується використовувати редьку тільки для зовнішнього застосування, а не вживати всередину. Доведеться виключити цей овоч з раціону при органічних ураженнях нирок (гломерулонефрит та ін.) І серцево-судинної системи (наприклад, перенесений інфаркт міокарда, ураження клапанів серця і ін.).
Редька при вагітності і лактації
Не рекомендується вживати редьку вагітним жінкам , Оскільки в ній містяться речовини, що підсилює матковий кровообіг, що може привести до переривання вагітності.
Незважаючи на те, що редька відноситься до продуктів, що підсилює вироблення грудного молока, при лактації її вживати рекомендується з обережністю, оскільки цей овоч може спровокувати коліки у дитини. Але слід пам'ятати, що в даному випадку потрібно враховувати індивідуальні особливості організму. Можливо, помірне вживання редьки або її соку матір'ю, яка годує ніяк не позначиться на самопочутті дитини, при цьому грудне молоко стане тільки корисніше.
Не рекомендується давати редьку, в тому числі її сік, дітям до 3 років, оскільки речовини, що входять до її складу, можуть дратувати ніжну слизову оболонку шлунково-кишкового тракту дитини. Починати давати сік редьки дітям навіть в лікувальних цілях потрібно з дуже малих кількостей, спостерігаючи за реакцією організму.
Телепередача «Експертиза речей. ОТК »на тему« Редька. Розбираємося в різновидах »:
Як приготувати редьку з медом від кашлю?
