Розчинна кави - користь і шкода для здоров'я

1. Розчинна кава - сурогат. Чим пояснити поняття?
2. Що входить до складу розчинної кави і яка технологія його виготовлення
3. У чому шкода розчинної кави?
4. склад
5. Протипоказання
6. У чому плюси, і їсти чи якась користь від розчинної кави
7. згладжуємо мінуси

Зміст статті

Мільярди чашок кави щодня поглинає суспільство в світі. Більше половини отримують задоволення від розчинної кави. Друга частина гидливо морщить ніс, і віддає перевагу натуральному зерновому.

Розглянемо ж найбільш популярні питання, що виникають у споживачів розчинної кави: з чого складається, як виготовляється, якої шкоди здоров'ю він заподіює, і кому цей напій протипоказаний.

Розчинна кава - сурогат. Чим пояснити поняття?

Кожен виробник має свою особливу технологію приготування, деталі і тонкощі якої не розголошуються. Вживаючи улюблений напій, мало хто розуміє, що до кожних 100 г кави міститься до 80% добавок і, в кращому випадку, це зерна, що не відповідають вищому сорту - не кондиція. Суміш не прийнято вважати натуральної, також вона відчутно програє в смакових якостях. Щоб бути впевненим у 100% натуральність продукту, рекомендують купувати кавові зерна і перемелювати їх самостійно.

Само по собі сировину не має горезвісного кавового аромату, завдяки якому напій відомий в кожному куточку світу. Запах же досягається вносяться до складу численними ароматизаторами, які також впливають на смак. Це підтверджує версії про те, що в складі багато хімії. Розчинна кавовий напій з пахучим натуральним запахом насправді своїм хімічним доповненням посилює і без того некорисні властивості для організму.

Що входить до складу розчинної кави і яка технологія його виготовлення

Найбільш затребуваний через свою дешевизну і великий вміст кофеїну - сорт робуста. Для приготування більш дорогих розчинних напоїв до дешевого сорту часто додають якісну, дорогу арабіку.

Браковані зерна завжди знаходять застосування. Їх очищають від оболонки, багатою кофеїном, яка в свою чергу застосовується при виробництві медичних препаратів і напоїв з високими енергетичними властивостями.

Очищені зерна переробляють. Їх піддають обсмажування і дроблять, додають гарячу воду і прогрівають під дією високого тиску. Після закінчення 3 годин настій остуджують, воду зливають.

Кава виготовляється двома способами:

1. Низькотемпературний (сублімація) - субстанцію піддають заморожуванню і потім зерна продовжують подрібнювати. Отриману масу завантажують в вакуум для випаровування зайвої вологи. Цей метод можна застосовувати для виробництва дорогих сортів кави, і для нього застосовують кращі, найякісніші зерна.
2. Високотемпературний - під дією високих температур з суміші отримують порошок. Отриману речовину або обробляю паром для освіти гранул, або залишають як є.

У чому шкода розчинної кави?

Початок любові до цього напою зароджується з аромату, смакового сприйняття і асоціацією с відпочинком. З часом будь-п'ятихвилинка або перекур супроводжується чашкою кави. Коли настає момент звикання, з'являється необхідність вдихати аромат і знову відчувати смак напою, що бадьорить. Ранок не настає, настрій не стає краще, організм відмовляється починати новий день без звичної дози енергетика. Це призводить до проблем фізичного близько.

На які системи впливає гарячий напій:

1. Центральна нервова система. В першу чергу під негативний вплив потрапляє нервова система. Накопичувальний ефект призводить до звикання. Не отримавши свою порцію, людина стає дратівливою і відчуває себе стомленим, сонним. З'являється залежність, яка з часом коригує поведінку. Недолік продукту призводить до депресії і почуттю тривожності. Деякі експерти бачать схожість симптомів з наркоманією.
2. Травна система. Кава здатна окислювати організм. Це провокує появу хвороб шлунка і органів травлення, гастритів, виразок.
3. Розчинна напій несприятливо впливає на печінку і підшлункову залозу.
4. Бар'єрна функція. Ранкова кава, що приймається на порожній шлунок, призводить до інтоксикації організму. Це стосується і будь-якого часу дня. Якщо немає можливості перекусу, від напою рекомендовано відмовитися. Більш безпечним часом вважається вживання підбадьорливого напою через 30 хвилин після прийому пищи.
5. Сечовивідна система. Напій призводить до зневоднення, так як є сечогінним. У хороших кав'ярнях подають каву разом зі склянкою води, що б кофеман міг поповнити водний баланс через 15 хвилин після випитої чашки.
6. Серцево-судинна система. Відмічений негативний вплив на серцевий м'яз. Розчинна кава здатна вивести з ладу здоровий орган, особливо, якщо запивати їм сигарету.

склад

Важливо розуміти, що склад кави не вселяє довіри - в ньому всього лише 20% речовини видобуто з кавових зерен, а решта 80 представлені у вигляді:

• Фарбувальних пігментів.
• Консервантів.
• Ароматизаторів.
• Стабілізаторів.

Протипоказання

У зв'язку з сумнівним складом розчинної кави, вживання напою бажано скоротити усім, але особливо небезпечний він:

1. Вагітним і жінкам в період лактації. При вживанні продукту сумнівної якості існує ризик завмирання плода, а також відмічений негативний вплив на його розвиток. У новонароджених спостерігаються придбані в утробі матері проблеми невралгічного характеру.
2. Людям із захворюванням серця, гіпертонікам. Розчинна напій призводить до тахікардії і підвищення тиску. При ходьбі з'являється задишка.
3. Людям із захворюваннями нирок. Більшість упаковок з кавою має запаморочливий аромат і смак, не варто при цьому розраховувати на хорошу вміст кофеїну. Випиваючи необмежену кількість чашок з метою домогтися бадьорості, можна підбадьоритися на 20 хвилин і придбати скупчення каменів в нирках.
4. Людям старшої вікової категорії, літнім. Дешевий, не відрізняється якістю напій здатний порушити сон і спровокувати гіпертонію.
5. Дітям. У молодшої вікової групи кави не повинно бути присутнім в раціоні, але, якщо з якоїсь причини це сталося, необхідно бути готовим до надмірної збудливості і агресії, неврівноваженості.

З огляду на вище перераховане, варто переглянути свої погляди на каву. Не обов'язково відмовлятися від звички пити смачний напій, необхідно прищепити любов до якісної і корисної, 100% натурального продукту. Якщо потреба пити експрес варіант невикорінна, то хоча б перейти на органічний вигляд. Він буде програвати в запаху і смаку, але в ньому напевно немає «хімії».

У чому плюси, і їсти чи якась користь від розчинної кави

Полки магазинів з різнокольоровими упаковками, банками, пакетами спустошуються із завидною швидкістю. Попит на каву завжди є. Пояснити це можна доступністю, незнанням інформації і звичкою. У деяких випадках навіть ліньки прочитати склад грає визначальне значення.

Насилу знайдені плюси - це легкість в приготуванні, тривалий термін зберігання, приємний запах. Варто відзначити, що все-таки він бадьорить, а аромат приємно розслабляє і дарує гарний настрій. Існують і психологічні моменти. Важливий не кава, а сам ритуал пиття кави. Звичка отримувати з пробудженням порцію приємностей здатна перекреслити всі негативні моменти.

згладжуємо мінуси

Відразу варто відзначити, що молоко здатне згладити шкідливі впливи на організм, тільки натурального, зернової кави. Тобто, це правило для розчинної напою не може бути застосовано.

Якщо обожнювання напою важливіше здоров'я, то необхідно спробувати згладити негативний вплив його на організм. Основні правила:

1. Не вживати на голодний шлунок. Ідеально буде, якщо кавовий ритуал пройде через пів години по трапези.
2. Випивати склянку води через чверть години після кави.
3. Зменшити обсяг чашок і кількість випитих в день.
4. Замінити на органічне кави, а ще краще - на натуральну мелену.

Люди за своєю природою залежні від звичних улюблених речей, кулінарних пристрастей. Часто, навіть знаючи про шкоду продукту, він поглинається з задоволенням. Але, вживаючи що-небудь в їжу, важливо знати міру. Рекомендована міра для розчинної кави - одна, дві чашки в день.

Цікавий факт! Перевищення двох чашок в день знижує кровопостачання мозку і яєчок у чоловіків. Перед сном прийом кави припиняють за 2-3 години, для занадто сприйнятливих до кофеїну - за 4-6. Пов'язано це з тим, що під дією кофеїну може порушуватися глибокий сон - час активної вироблення тестостерону.

Відео: як вибрати розчинна кава