Салат з грейпфрутом, фенхелем і авокадо - ще один вітамінний рецепт. Думаю, що у вас не викликає здивування, що грейпфрут використовується не у фруктовому салаті. Нещодавно я з ним робила м'ясо, а сьогодні ось такий цікавий салатик.
складові
- Кілька листочків салату айсберг
- 1 бульба фенхеля
- 1 грейпфрут рожевого кольору
- 1 стиглий плід авокадо
- кілька штучок редисок
- жменю руколи
- половина лимона
- 2 ст.лож. оливкової олії холодного віджиму
- Сіль, чорний перець
приготування
Я недавно писала про вітамінний салат. А у вас які асоціації виникають при словосполученні «вітамінний салат»? Я спочатку уявляю собі капустяний салат, а потім морквяний. Або навіть навпаки, спочатку з морквини. Нещодавно побачила в інтернеті картинку, і подумала, що значення моркви взимку важко переоцінити для нашого здоров'я.
- Проте, в нашому салаті її немає. З самого початку потрібно приготувати соус для салату. Тут найкраще підійде соус вінегрет (Я про нього вже писала в рецепті Салат Спогад про літо ). Для цього потрібно змішати оливкове масло, сік лимона, сіль і мелений чорний перець в окремому посуді і поставити в сторону, щоб він трохи настоявся. Я дуже люблю цю заправку для салатів. Якщо немає лимона, я беру оцет (яблучний, малиновий, бальзамічний і т. Д.) Іноді додаю гірчицю, мед або соєвий соус.
- Помити кілька листочків салату айсберг і порвати його руками на відносно невеликі шматки.
- Почистити грейпфрут від шкірки і перегородок (залишити тільки шматочки м'якоті).
- Бульба фенхеля помити, порізати на невеликі шматочки довільної форми.
- Помиту редиску нарізати тонкими кружечками.
- Рукколу перебрати, помити, просушити рушником. Рукколу не рвати і не різати.
- Потім взяти велику тарілку і викласти в неї підготовлені складові для нашого салату.
- В останній момент перед самою подачею почистити від шкірки авокадо (уважно вибираємо авокадо - нам підходить тільки стигле), в іншому випадку не використовувати зовсім - не буде смачно. Авокадо, очищене від шкірки і без горіха, порізати на дольки вздовж по довжині і розкласти на блюді.
З цього салату з грейпфрутом можна зробити повноцінний обід. Для цього додати нарізану шматочками відварну курячу грудку або 300 грамів почищених і відварених креветок.
Приправити салат соусом, про який писалося спочатку приготування. Можна посипати кедровими горішками - від цього салат тільки виграє.
З урахуванням складових салату, навіть якщо ви подасте його з куркою або креветок, цей салат з грейпфрутом можна сміливо назвати салатом для схуднення.
Хто зважиться зробити цей салат, не пошкодує. Смак тут дуже збалансований і жоден з компонентів не «викаблучується». Все в міру. Навіть фенхель на своєму місці.
Словом, дуже рекомендую цей салат з грейпфрутом.
А сьогодні рекомендую:
Рецепт салат капрезе
Салат з креветок і авокадо
Рецепти для фенхеля
Ще один дуже гарний рецепт - творчість на відео (Євгенія Драч).
А у вас які асоціації виникають при словосполученні «вітамінний салат»?