- Сьогодні важко знайти людину, яка жодного разу не пробував салат Цезар Салат Цезар Фото: jcstudio...
Сьогодні важко знайти людину, яка жодного разу не пробував салат Цезар 
Салат Цезар
Фото: jcstudio / Freepik
У цьому знаменитому блюді вдало поєднуються ніжне куряче філе, хрусткі грінки, свіжа зелень і пікантна заправка.
Салат Цезар з куркою класичний
Складові:
- 1 великий качан салату романо
- 100 г пармезану
- 2 курячих філе
- сіль, мелений чорний перець
Для заправки:
- 4-6 філе анчоуса
- 1 яйце
- 2 ст. л дижонской гірчиці
- 1 ст.л. білого винного оцту
- 1 ч. Л. вустерського соусу
- 1/2 ч.л. солі
- щіпка меленого перцю
- 150 мл соняшникової олії
- 100 мл оливкової олії
Для крутонов:
- 1 невелика чіабатта
- 50 мл рослинного масла
- 1 зубчик часнику
- сіль
Рецепт приготування:
1. Щоб приготувати салат Цезар , Куряче філе потрібно запекти в духовці, відварити або посмажити на сковороді, приправивши за смаком. Остудити і нарізати тонкими смужками.
2. Приготувати заправку. Змішати в блендері яйце, очищений часник, анчоуси, винний оцет, діжонська гірчицю, сіль, цукор, перець і оливкове масло. Збити до отримання однорідної маси. Додати соняшникову олію, збити в густу емульсію. Спробувати, при необхідності додати ще трохи спецій.
3. Зробити сухарики. Чіабатту нарізати на шматочки або порвати руками. Перемішати масло з подрібненим часником, посолити. Полити хліб масляною сумішшю, добре перемішати і запекти в протягом 5 хвилин в розігрітій до 200 ° С духовці.
4. Половину пармезану натерти на дрібній тертці. Решта сир натерти великими пелюстками. Це можна зробити за допомогою Овочечистка.
5. Листя салату помити і обсушити. За бажанням зелень можна замочити в холодній воді, щоб прибрати гіркоту. Крупно порвати салат руками.
6. Змішати в салатниці зелень з парою ложок соусу і тертим пармезаном, розкласти по тарілках. Викласти зверху куряче філе, грінки та пелюстки пармезану. Решта соус подати окремо.
Нагадаємо, в Росії через салату Цезар заарештували відвідувача кафе .
Дивіться відео, як приготувати картопляну тортилью:
Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram
джерело: сьогодні
