Французів називають «жабниками» за їх традиційне блюдо. Наших сусідів з Білорусі ми іноді називаємо «бульбаші» за любов до картоплі. А як назвати, скажімо, тих, хто вважає за краще суп з пташиних гнізд або піджарку з тарантула? У нашому огляді найекзотичніші страви планети 
Фото: Andrew Kelly / Reuters
У кожній країні є свої традиційні страви, свої екзотичні рецепти. До багатьох ми звикли і вже не бачимо в них нічого особливого, наприклад, в морозиві з гірчиці або жаб'ячих лапках в клярі. Хоча, зрозуміло, багатьом як і раніше не зрозуміло, як можна вживати, скажімо, равлики або навіть сир з цвіллю.
Але в світі набагато більше екзотичних страв, багато з яких для європейця можуть здатися просто огидними, а в Азії, при цьому, є дорогим делікатесом. Та й не тільки в Азії.
Особливість, наприклад, традиційної китайської кухні така, що їжу готують з усього, що ходить, літає, плаває або навіть не дихає. Вони не перестають дивувати світ своєю загадковістю, наприклад, варять суп з пташиних гнізд і роблять це протягом вже не одного тисячоліття. Оскільки гнізда птахи будують з використанням своєї слини, то ця сама слина і є основним інгредієнтом в супі. Виявляється, в слині багато корисних поживних речовин - білків, вуглеводів, а також велика кількість кальцію, калію, заліза і магнію. Загалом, суп має масу чудодійних оздоровчих властивостей і навіть сприяє довголіттю. До речі, птах може побудувати гніздо тільки три рази в рік, тому подібне ласощі коштує недешево.
Суп з пташиних гнізд. Фото: Bazuki Muhammad / Reuters
Ну а про це японському делікатес знають багато, але спробувати наважуються одиниці. Фугу роблять з риб, що містять отруту тетродотоксин, речовина, що має нервово-паралітичним дією. Делікатес з Японії готувати можуть тільки кухаря, які пройшли спеціальне навчання і отримали ліцензію. Сезон фугу триває з початку березня до кінця квітня. Прозорі шматочки риби на тарілці, майже повна відсутність смаку, зате скільки вражень і емоцій.
Риба Фугу. Фото: Toshiyuki Aizawa / Reuters
На наступній сторінці смажені тарантули і живий восьминіг
Додати BFM.ru в ваші джерела новин?
А як назвати, скажімо, тих, хто вважає за краще суп з пташиних гнізд або піджарку з тарантула?Ru в ваші джерела новин?
