Селера для схуднення: рецепти, приготування, користь і шкода

1. Основні корисні властивості
2. Чим корисний корінь селери
3. Цінність листя і стебел
4. Селера і струнка фігура
5. Які існують шкідливі властивості
6. Як потрібно вибирати селера
7. Сік селери для схуднення: як готувати і як приймати
8. Неоціненна користь і калорійність
9. Протипоказання до вживання і шкода
10. Як краще приготувати сік
11. Як приймати сік, щоб схуднути
12. Страви з селери для схуднення
13. Суп - відмінний засіб для схуднення
14. 1-й варіант
15. 2-й варіант
16. Смачні дієтичні салати
17. Поживна смачне рагу
18. Рекомендації для бажаючих схуднути

Ще з давніх часів людям були відомі користь і шкода селери. Спочатку цей овоч використовувався в якості лікарського засобу, що зціляє різні недуги, і тільки в 18 столітті його почали активно вживати в їжу. Маючи оригінальний пряний аромат, селера досить широко використовується і сьогодні для приготування різноманітних салатів, супів, інших овочевих і м'ясних страв. Причому в їжу застосовують всі частини овоча - як стебла, так і коріння і насіння.

Основні корисні властивості

Важко переоцінити корисні властивості селери. Доведено, що цей овоч має неймовірно сприятливий цілющий вплив на організм людини в цілому. До його складу входять: білки, жири і вуглеводи, харчові волокна, вітаміни, мікро- і макроелементи, а також амінокислоти.

Чим корисний корінь селери

• Корінь селери допоможе впоратися з постійною сонливістю, втомою, занепадом сил.
• Ефірні масла і біологічно активні речовини, що входять до його складу, знімають напругу, підвищують загальний тонус організму, значно покращують працездатність.
• Дуже корисний селера для чоловіків завдяки вмісту андростерона - гормону, який відповідає за чоловічу потенцію. Цікаво, що андростерон, виділяючись з чоловічим потом, діє на жінок як феромон - залучає і збуджує.
• Ця рослина є чудовим профілактичним засобом від такого неприємного чоловічого захворювання, як простатит.
• За допомогою кореня селери білок засвоюється організмом в рази швидше і легше, тому рекомендується додавати його в страви з м'яса і риби, причому бажано в сирому вигляді!
• Педіатри рекомендують, починаючи з 12 місяців вводити в дитячий раціон сік селери. Однак робити це потрібно з особливою обережністю. Найкраще для початку дати дитині половину чайної ложечки, а при відсутності алергічної реакції поступово можна збільшувати обсяг. Старшим дітям корисно робити салати з кореня цього овоча, яблук, сухофруктів. Особливо вони будуть актуальні навесні, коли спостерігається підвищена потреба у вітамінах.
• Корисні властивості кореня селери використовують в рамках профілактики і лікування захворювань нирок та сечостатевої системи.
• Ваше волосся, нігті і шкіра будуть виглядати здоровими і привабливими при регулярному вживанні в їжу цього чудо-рослини!

Цінність листя і стебел

Стебла відмінно підвищують імунітет, тому особливо корисно їх їсти зокрема в осінньо-зимовий період. При хворобах серцево-судинної системи ці частини рослини можуть використовуватися в якості лікувального та профілактичного засобу.

З давніх-давен відомі ранозагоювальні властивості селери. Відвар з його листя відмінно справляється з ранами, опіками, порізами, запаленнями шкірних покривів.

Завдяки високому вмісту клітковини селера також благотворно впливає на травну систему, запобігає запори, призупиняє розвиток гнильних процесів.

Він чудово виводить шлаки з організму, тому обов'язково повинен бути присутнім в раціоні кожного!

Чим корисний селера для жінок? Найперше, цей чудовий овоч допоможе зберегти Вам, милі дами, молодість і красу. Адже завдяки вітамінам С, Е, К, В, марганцю, фосфору, калію і каротину клітини організму стають більш стійкими до впливу негативних факторів навколишнього середовища.

Відмінним помічником показав себе селера і в полегшенні болючих місячних. До речі, в період клімаксу при поганому самопочутті жінкам рекомендується пити настій з його насіння.

Селера і струнка фігура

Людям, що стежать за власною вагою, потрібно взяти на замітку - надзвичайно корисний селера для схуднення. Калорійність ста грамів кореня складає 42 калорії, а калорійність стебел і листя і того менше - всього 13 калорій!

Але це ще не все! При вживанні селери в їжу, організму доводиться витрачати на його перетравлення більше калорій, ніж надійшло, що неодмінно сприяє схудненню.

Які існують шкідливі властивості

Чим корисний селера, ми вже розглянули, а чи є у нього недоліки? Виявляється, і вони мають місце!

• При маткових кровотечах і рясних менструаціях заборонено вживати корінь і листя рослини, так як апіол, що міститься в них, стимулює скорочення стінок матки.
• З цієї ж причини небажано вживати селеру при вагітності. Це загрожує скороченнями матки і може спровокувати викидень!
• Слід виключити овоч зі свого раціону людям, що страждають на епілепсію, адже його вживання в такому випадку здатне викликати епілептичні напади.
• При захворюваннях шлунково-кишкового тракту не рекомендується їсти селеру в сирому вигляді, а ось відвар з нього буде дуже навіть корисний.

Як потрібно вибирати селера

Звертайте увагу на бульби середнього розміру, краще вагою до кілограма. На поверхні не повинно бути вм'ятин і темних плям - ознак зіпсованості. Якщо Ви вирішили придбати листової овоч, тоді стежте, щоб стебла і листя були міцними, пружними, соковитими, з характерним приємним хрускотом. Перевагу віддавайте рослинам з насиченим зеленим забарвленням.

Сік селери для схуднення: як готувати і як приймати

Безперечно, такий напій є найкориснішим для людського організму. Він допомагає наситити кожну клітинку цілющою енергією, поповнити вітамінний запас, вилікувати від багатьох недуг. Крім того, він набагато легше і швидше засвоюється організмом, ніж волокнисті коріння або пахучі стебла.

Сік селери - користь і шкода - чого більше? Зараз ми і дізнаємося, як же потрібно правильно його готувати, щоб максимально зберегти всі корисні властивості.

Неоціненна користь і калорійність

Справжнім еліксиром слід вважати сік селери для людей, охочих схуднути! Завдяки своїм сечогінним діям свіжовичавлений сік сприяє виведенню зайвої рідини з організму, а це, безсумнівно, є одним з кроків до схуднення.

Зменшити жирові відкладення, позбавити Вас від ненависного целюліту і знизити апетит - ось покликання такого життєдайного напою!

Крім того, як вже було зазначено, калорійність селери негативна, тому вживати його можна в необмежених кількостях. Організм на перетравлення їжі витратить більше енергії, ніж може отримати.

Протипоказання до вживання і шкода

Сік неймовірно корисний, але не варто забувати і про шкоду. Не рекомендується вживати його вагітним жінкам, годуючим мамам, людям, які мають захворювання шлунково-кишкового тракту в стадії загострення, а також страждають від варикозного розширення вен.

Як краще приготувати сік

У домашніх умовах вичавити сік з селери можна декількома способами. Якщо соку потрібно багато, тоді скористайтеся соковижималкою. Але простіше зробити так:

1. Добре промийте корінь під проточною водою.
2. Очистіть його від шкірки.
3. Натріть на дрібній тертці.
4. Відіжміть отриману масу через складену в кілька разів марлю.

Або можете подрібнити стебла цієї рослини в блендері і віджати з них сік через марлю. Врахуйте, пити його необхідно саме свіжовичавленим!

Як приймати сік, щоб схуднути

Бажаючим схуднути і наситити свій організм корисними речовинами дієтологи рекомендують комбінувати сік із селери з іншими овочевими та фруктовими соками. Наприклад, особливо гарні такі поєднання:

• Селера + кавун. Прекрасно очищає нирки і сечовий міхур. Для його приготування два середніх стебла селери слід збити з кавунової м'якоттю за допомогою блендера. Такий сік необхідно пити потроху протягом дня.
• Селера + морква + яблуко. Зміцнить Ваші нерви і імунітет, а також допоможе поліпшити зір і пам'ять. Натріть на дрібній тертці селеру, три морквини і половину середнього яблука. Відіжміть сік через марлю.
• Селера + апельсин. Допоможе знизити кров'яний тиск. Для його приготування треба збити стебло в блендері, додати літр води і сік з чотирьох апельсинів. Можна додати трохи меду для поліпшення смаку, але тоді напій буде більш калорійним.
• Селера + огірок. Прекрасний тонізуючий напій! Сприяє зниженню ваги і допомагає заповнити недолік вітаміну А в організмі. Відіжміть сік з двох стебел селери і одного огірка. Пийте на здоров'я!
• Селера + грейпфрут. Справжня вітамінна бомба для схуднення! Натрій, що міститься в цих рослинах, відмінно виводить зайву воду з організму і бореться з целюлітом. Також цей напій чудово знижує апетит. Змішайте сік з одного стебла селери з соком середнього грейпфрута. Додайте трохи меду за смаком.
• Селера + петрушка + капуста. Неймовірно корисно для зміцнення кісток і зубів. Подрібніть в блендері кілька стебел селери з пучком петрушки і четвертою частиною капустяного вилка. Потім суміш слід віджати через марлю, складену в декілька шарів.

Ще пити сік з цього овоча можна разом з томатним, березовим, гранатовим, лимонним, яблучним соками - все залежить від Ваших смаків і уподобань. В якості смакових добавок у напої для схуднення не забороняється додавати спеції, що прискорюють метаболізм: корицю, куркуму, імбир, чорний перець. Не бійтеся експериментувати!

Страви з селери для схуднення

Ще з селери можна приготувати безліч смачних дієтичних страв. Причому успішно застосовують в кулінарії як корінь цього овоча, так і стебла з листям.

Суп - відмінний засіб для схуднення

Найчастіше бажаючі придбати тонку талію використовують дієту, в основу якої входить суп з селери для схуднення. Суть такої дієти полягає в тому, що протягом двох тижнів основною стравою Вашого раціону повинен бути неодмінно суп. Додатково можна вживати овочі, фрукти, рис, знежирене молоко.

Дотримуючись дієти, Ви без зусиль зможете скинути до 7 зайвих кілограмів!

Отже, рецепт супу з селери для схуднення може виглядати приблизно таким чином:

1-й варіант

Складові:

• 2 стебла селери (з листям);
• 200 г листя білокачанної капусти;
• 2 середні цибулини;
• 2 помідори;
• 1 болгарський перець;
• 2 морквини.

Хочете щось цікаве?

Спосіб приготування:

Закип'ятити 3 літри води, опустити в неї подрібнені овочі. Спеції додати за смаком. Варити суп необхідно 15-20 хвилин.

2-й варіант

Складові:

• 200 г кореня селери;
• 200 г капусти білоголової;
• 300 г зеленої стручкової квасолі;
• 3 морквини;
• 1,5 літра томатного соку;
• 200 мл води.

Спосіб приготування:

Порубати дрібно овочі, залити їх томатним соком з водою. Довести до кипіння і уварюють на слабкому вогні 20 хвилин.

Смачні дієтичні салати

Як приготувати селера, щоб було і смачно і корисно? Для впевненого зниження ваги рекомендується замінити щільний рясний вечерю легким салатом, наприклад, приготованим по одній із зазначених нижче рецептів:

• Салат із селери з яблуком і волоськими горіхами. 2 подрібнених стебла з'єднати з яблуком, натертим на тертці з великими отворами. Додати по 100 грамів родзинок і волоських горіхів. Заправляють такий салат сметаною або нежирним йогуртом.
• Салат із селери з яйцем і огірками. Змішати в салатниці подрібнений стебло селери з огірком, двома звареними круто яйцями і натертої морквою. Заправити сметаною з низьким відсотком вмісту жиру.
• Салат з кореня із зеленню. Натріть очищений від шкірки корінь на тертці, додайте трохи соку лайма за смаком, зелень петрушки або кропу, присмачити столовою ложкою оливкової олії.
• Салат з кореня селери з яблуками та морквою. Половину кореня, два яблучка і одну моркву натерти на тертці. Заправити сметаною або натуральним йогуртом без наповнювачів.

Поживна смачне рагу

Як готувати селера з м'ясом? Дуже просто! Пропонуємо Вам приготувати дієтичне рагу із селери з курячим м'ясом - відмінний варіант для легкого обіду.

Складові:

• 500 г курячого м'яса;
• 2 кабачка;
• 3 стебла селери;
• 2 помідори;
• сік лимона за смаком;
• зелень;
• спеції.

Спосіб приготування:

М'ясо злегка обсмажити на олії, додати нарізані великими кубиками овочі. Зверху покласти селеру і зелень. Лимонний сік і спеції кладемо за смаком. Рагу потрібно гасити на невеликому вогні під закритою кришкою 25-30 хвилин.

Наші рецепти приготування селери є дуже простими і доступними навіть новачкам кулінарії, тому приготувати їх зможе кожен без особливих зусиль.

Рекомендації для бажаючих схуднути

На закінчення кілька порад для бажаючих схуднути, використовуючи селера:

• Якщо Ви вирішили сісти на селерову дієту, тоді тримайтеся стійко і не допускайте жодних відхилень в пропонованих продуктах.
• Дієтичні страви намагайтеся не солити.
• Випивайте в день 1,5-2 літра чистої води.
• Пережовувати їжу дуже ретельно і не поспішаючи.
• Кава і чай пийте без додавання цукру.
• Помірні фізичні навантаження сприяють більш швидкому й ефективному схудненню

Вдалих Вам результатів в позбавленні від зайвої ваги!