- Сік квашеної капусти
- Користь соку квашеної капусти
- Настій з соку квашеної капусти
- Сік квашеної капусти для особи
- Сік квашеної капусти для волосся
- Сік квашеної капусти для схуднення
Такий продукт харчування, як капуста , В свіжому і квашеному вигляді, є ще й відмінним лікувальним засобом, що застосовуються у лікуванні і профілактиці різних захворювань. Про лікувальні властивості капустяного соку теж відомо давно: корисний сік свіжої та квашеної капусти , Але між ними є деякі відмінності.
Сік квашеної капусти
Що таке сік квашеної капусти ? Багато людей називають соком розсіл, який виділяється при квашенні капусти, проте розсіл - це не сік. Адже сік знаходиться всередині капустяного листя, і він більш концентрований, ніж розсіл, хоча і розсіл капусти теж дуже корисний, і має низку лікувальних властивостей. Тому, коли квашену капусту віджимають в соковижималці, так само, як і свіжу, в сік переходять ті речовини, яких немає в розсолі (або їх там дуже мало).
Цінність соку квашеної капусти в тому, що в ньому аскорбінової кислоти - вітаміну С - набагато більше, ніж в соку капусти свіжої; якщо заквасити разом білокачанну і краснокочанную капусту , То в вичавленому з них соку вміст вітаміну С збільшиться майже в 4 рази. Багато в такому соку і вітаміну Р - рутина, здатного підвищувати міцність капілярів і зменшувати їх проникність.
Користь соку квашеної капусти
У медицині сік квашеної капусти призначають у багатьох випадках: хворим з поганим апетитом; у хворих зі зниженою кислотністю шлунка він активізує травлення; при сильному ослабленні перистальтики кишечника після операцій; при неврологічних захворюваннях, коли хворі довго лежать в ліжку; при малорухливому способі життя і сидячій роботі.
Сік квашеної капусти багатий молочною кислотою, яка необхідна організму для нормального вуглеводного обміну, тому він корисний хворим на цукровий діабет - його треба пити кілька разів на день, додаючи до нього трохи соку лимона .
При епілепсії в старовину хворим давали сік квашеної капусти. Звичайно, вилікувати це захворювання за допомогою соку можна, але його вживання скорочувало і пом'якшувала напади.
Що містяться в соку квашеної капусти речовини очищають кровоносні судини і покращують кровообіг. При атеросклерозі слід регулярно пити капустяний сік, змішуючи його з соком буряка 2: 1.
Виразка шлунка і 12-ти палої кишки не завжди дає про себе знати, і це дуже небезпечно. Таку виразку називають «мовчазною»: болів при ній майже немає, але іноді буває нудота, печія і відчуття дискомфорту в шлунку - зазвичай люди не звертають на це уваги. Для профілактики цього захворювання потрібно протягом 3-х тижнів пити сік квашеної капусти, за годину до їжі, тричі на день, по 0,25-0,3 склянки.
Дивно, але цей сік допомагає і при діареї. Треба приготувати суміш з нього і томатного соку - 1: 1, і випити 1 або 2 склянки цієї суміші протягом дня - діарея відступить.
Цю ж суміш 3 рази на день п'ють при болю в печінці і порушеннях її структури, але після їжі - болі проходять, а тканини печінки відновлюються.
якщо мучать запори , Та ще з кровоточить гемороєм, капустяний сік теж допомагає: його п'ють тричі на день по 250 мл.
Соком квашеної або свіжої капусти полощуть горло при застуді, ангіні, фарингітах і ларингіті, і при інших запальних захворюваннях горла. Паралельно його приймають всередину, випиваючи по ½ склянки 2-3 рази на день. При грипі сік квашеної капусти пити необхідно: на відміну від ліків, він безпечний, але відмінно зміцнює імунітет і має жарознижувальну дію.
При проблемах з травленням, викликаним неумеренностью в їжі або зловживанням спиртними напоями, сік квашеної капусти допомагає налагодити роботу шлунка: він покращує виділення травних соків, і допомагає органам шлунково-кишкового тракту «розвантажитися».
Сучасні вчені також виявили в соку квашеної капусти з'єднання, що забезпечують профілактику раку: ці речовини пригнічують ріст ракових клітин. Такі речовини, як ізотіоціанати - біологічно активні сполуки, що містяться в соку, теж мають антиканцерогенними і антибактеріальними властивостями.
Настій з соку квашеної капусти
На основі соку квашеної капусти в старовину готували настій для лазні: його використовували в парній, обдаючи їм розжарені камені. Така процедура має загальнозміцнювальну дію на весь організм, і дуже корисна при застуді, грипі та захворюваннях верхніх дихальних шляхів. Готують настій так: заливають гарячою водою рівні частини листя шавлії і евкаліпта, настоюють 3 години, потім додають до отриманого настою така ж кількість суміші соку капусти і брусниці 2: 1. Вдихання парів цієї суміші пом'якшує кашель, допомагає очищати легені від мокротиння, а при ревматизмі зменшує болю в суглобах.
Сік квашеної капусти для особи
Застосовується цей сік і в догляді за шкірою обличчя - знову ж таки через велику кількість вітамінів і молочної кислоти, яка очищає і омолоджує.
якщо шкіра жирна , З розширеними порами, треба щоранку протирати обличчя соком квашеної капусти, і вмиватися через 15 хвилин. Увечері можна використовувати сік свіжої капусти.
веснянки і пігментні плями сік квашеної капусти освітлює, якщо протирати їм проблемні місця кожен день. Щоб досягти результату швидше, можна накладати на скупчення веснянок і плями марлеву серветку, змочену в соку, і тримати її 10-15 хвилин. Можна робити це через день, до тих пір, поки плями і веснянки НЕ збліднуть, але загальна кількість масок не повинно перевищувати 25-30 за один курс. При необхідності такий курс можна повторити через 2 місяці.
З соку квашеної капусти можна робити косметичний лід: розлити сік у формочки і заморозити. Протирати вранці жирну шкіру обличчя, шиї і області декольте, а через 10-15 хвилин вмиватися прохолодною водою.
Загрубілі і лущиться шкіра рук стане м'якою і ніжною, якщо робити по 2-3 рази на тиждень ванночки з соком квашеної капусти, а потім наносити на руки живильний крем.
Сік квашеної капусти для волосся
для догляду за волоссям не так багато рецептів з соком квашеної капусти, але його рекомендується раз в тиждень втирати в коріння волосся, щоб їх зміцнити . А можна зробити маску для жирного волосся: до 3 ст.л. соку додати 1 ст.л. меду і 1 ч.л. спирту, перемішати і нанести на волосся і шкіру голови перед миттям. Через півгодини вимити голову, як зазвичай - жирність зменшиться одразу.
Сік квашеної капусти для схуднення
Сік квашеної капусти для схуднення використовується як доповнення до раціону харчування: його п'ють до їжі, після їжі, або в проміжках. Це дозволяє відчути ситість, і знижує потяг до солоних і солодких ласощів, тому вага поступово знижується. Тривати така дієта може кілька днів або місяців - це залежить він початкового ваги, і від того, скільки кілограмів потрібно скинути.
Якщо схуднути потрібно швидко, то в перші 2 дні пропонується пити тільки сік, але таке під силу лише тим, у кого немає особливих проблем з шлунком і іншими органами травлення.
Надалі сік п'ють по 1/4 склянки 1-6 разів на день - потрібно розібратися, як реагує на сік ваш організм. Під час дієти треба їсти тільки низькокалорійну їжу: свіжі овочі і фрукти, зелень, молочні продукти, м'ясо і рибу з низьким вмістом жиру. Цукор краще виключити, або звести його споживання до мінімуму; від алкоголю теж слід відмовитися, і пити більше чистої води і зеленого чаю .
У тиждень обіцяється позбавлення від 3,5 кг зайвої ваги, але це дуже індивідуально, і не може бути однакових показників для всіх. Фахівці рекомендують «не форсувати події», і пити сік квашеної капусти в таких кількостях, щоб за тиждень втрачати не більше 2-х кг.
Пити цей сік для схуднення можна досить довго: шкоди це не принесе, якщо дієта не буде жорсткою. Можна навіть не дуже змінювати свій раціон харчування - тоді схуднення буде йти повільніше, але безболісніше. Перед початком дієти з капустяним соком варто влаштувати розвантажувальний день - наприклад, на морквяному або яблучному соку : Кишечник трохи очиститься, і йому буде легше засвоювати капустяний сік. До речі, сік квашеної капусти дуже багатий корисними лактобактеріями, від яких залежить наш імунітет, і яких нашому кишечнику завжди не вистачає.
При підвищеній кислотності шлунка лікуватися соком квашеної капусти небажано, однак, якщо дуже потрібно його застосувати, то можна розбавляти його чистою водою: на 1 частину соку - 4 частини води.
Автор: Гатаулина Галина
Стаття захищена законом про авторські та суміжні права. При використанні та передруці матеріалу активне посилання на жіночий сайт www.inmoment.ru обов'язкова!
