Сир - основа харчової піраміди

1. "Нульовий" сир
2. Дитячий сир
3. Сирний фотозвіт :)
4. Як ви їсте сир?
5. зернений сир
6. А можна так робити?
7. Чим замінити сир?
8. питання про кефір
9. Молоко без молочного білка
10. З зернового сиру?
11. Що зробити з зернового сиру?
12. А ви вмієте розвантажуватися смачно ??
13. Сир
14. АТ - повіситися
15. Непереносимість кисломолочних продуктів
16. До речі, ще раз про сирі. Якщо сир д
17. що можна зробити з сиру і кефіру?
18. сир
19. При АД: сир "Будиночок в селі без%" або сир "Агуша"?
20. Чим замінити сир?

При складанні індивідуального меню дієтологи рекомендують використовувати харчові піраміди, які наочно показують, скільки людина повинна вживати в їжу білків, жирів, вуглеводів і клітковини, рослинної і тваринної їжі. Цікаво, що більшу частину необхідних речовин ми можемо отримати з ... зернового сиру!

Рекомендації відомств, відповідальних за здоров'я нації, в різних країнах дещо відрізняються, оскільки в значній мірі спираються на традиції в харчуванні, в свою чергу пов'язані з вирощуваних культур і розводяться тваринами. Є ще і рекомендації Всесвітньої організації охорони здоров'я (ВООЗ), покладені в основу національних директив. Всі вони базово сходяться в одному - пропорції рослинної і тваринної їжі, а також основних видів нутрієнтів скрізь приблизно однакові.

Так, в основі всіх пірамід лежать злакові - хліб, крупи, борошняні вироби - відповідно до рекомендацій ВООЗ, їх потрібно вживати в їжу не менше 5 разів на день (припустимо, каша і злаковий хліб вранці, рис, гречка або макарони на гарнір в обід і вечерю плюс сухі пластівці з молоком або йогуртом на полуденок). Прийом їжі - це зовсім не обов'язково повна тарілка гарніру, можна обмежитися парою ложок. Обов'язково з кожним прийомом їжі рекомендується їсти хоча б один овоч або фрукт. Рослинна їжа (злаки, овочі, фрукти) багата клітковиною, яка необхідна для роботи кишечника. У ній також багато необхідних організму вітамінів.

Їжа, що містить тваринні білки - сир, сир, молоко, йогурти, кефір, м'ясо, риба, яйця - повинна складати приблизно третину всього раціону при цьому, згідно з рекомендаціями дієтологів, в день потрібно з'їдати не менше трьох порцій молочних продуктів. Це може бути стакан молока (200 мл) або 100 г сиру, або 60 г сиру, або упаковка йогурту (125 г). Три порції молочних продуктів забезпечать 80% добової норми кальцію (1200 мг, згідно з думкою Інституту харчування РАМН). Також в молочних продуктах міститься необхідний організму тваринний жир, який призводить до нормалізації обмінних процесів в організмі і навіть захищає від ожиріння.

Оптимальне співвідношення кальцію, вітаміну B12, молочного жиру і молочного білка, а також лактози (молочного вуглеводу) ви знайдете в зернового сиру. Так що їм теоретично можна замінити всі необхідні 6 порцій тваринних продуктів (наприклад, з'їсти зернений сир замість порції риби, м'яса або ранкової яєчні). Сир показаний навіть людям, які не дуже добре переносять лактозу і вважають, що у них алергія на молоко. Чим більше ферментований продукт, тим менше в ньому лактози, тобто зернений сир можна їсти навіть людям з недоліком ферменту, що переробляє лактозу.

Як відзначають фахівці НДІ харчування, від раціону людини безпосередньо залежить його здоров'я, в тому числі молочні жири необхідні для серця, так як ліпіди входять до складу мембран клітин. Важливо дотримуватися балансу насичених і ненасичених жирів (30 до 70, відповідно до рекомендації ВООЗ), перші містяться якраз в молочних продуктах, а також в м'ясі, рибі, яйцях. Другі - в більшості рослинних масел, в горіхах. Молочний жир з точки зору смакових відчуттів не має собі рівних - він має кремову текстуру, дуже приємну для рецепторів.

Молочний білок, що міститься в сирі у великій кількості, вважається самим легкозасвоюваним і найдоступнішим з точки зору співвідношення ціни продукту і кількості корисних елементів, одержуваних з нього.

Кілька порцій молочних продуктів в день - того ж зернового сиру, дасть організму необхідну добову норму вітаміну В12 (1-3 мкг), необхідного для правильного функціонування нервової системи і утворення червоних кров'яних тілець. Дефіцит цього вітаміну призводить до неврологічних порушень і затримки в розвитку. Дієтологи рекомендують регулярне вживання сиру та інших молочних продуктів, оскільки в них він знаходиться в найбільш биодоступной формі. Сир та інші молочні продукти в цьому плані краще, ніж біодобавки та інші продукти, наприклад, з яєць засвоюється тільки 9% вітаміну, а з сиру - до 80%.

Сир зберігає свої корисні властивості тільки за умови, що він виготовлений зі свіжого молока без додавання консервантів і стабілізаторів, як, наприклад, сир «101 зерно» від «Савушкін» . Свіжість молока і його якість - основа створення натуральних молочних продуктів. А в Білорусі контролюють не тільки якість готових продуктів, але і сировини, з якого їх виготовляють. Гарантом цього виступає жорстка система контролю якості продукції з боку держави, а також властиве білоруському виробнику увагу до традицій виробництва молочних продуктів і відповідальне ставлення до всього процесу їх виготовлення.

Також при виборі сиру слід звертати увагу на відсутність у складі продукту рослинних жирів, особливо пальмового масла, яке не має особливої ​​харчової цінності, а в деяких випадках несе і шкоду для організму.

натуральний сир при регулярному вживанні дає несподіваний «побічний» ефект. Згідно з дослідженням, проведеним в Судані серед школярів, у дітей, в раціоні яких було багато молочних продуктів, відзначалося підвищення рівня IQ: за 6 місяців показник зріс з 92 до 112 пунктів.

На правах реклами

x

Вам сподобалася стаття?

Оцініть статтю

Обговорення

Обожнюю сир! Чула про його корисні властивості! Мені здається, навіть маленькі діти знають, що сир корисний. Їм його практично кожен день, і дуже люблю його готувати. спасибі за статтю)

набридла реклама всюди, навіть в статтях

16.12.2015 9:45:48, Nata + Andrey

.

Коментувати можут "Сир - основа харчової піраміди"

"Нульовий" сир

сирним продуктом називають сир, в який додано масло рослинного походження (пальмова). я купую Останкінський сир, в кишці, він нульовий. Смак мені нра, до того ж я з нього піцу печу для хухріка. У нас на дачі продається якийсь ваговий, з ...

Дитячий сир

Дитячий сир. Харчування, введення прикорму. Дитина від народження до року. Догляд та виховання дитини до року: харчування, хвороби, розвиток. це може бути харчова нестерпність, яку часто плутають з алергією. Просто поки що в силу віку не вистачає ферментів для ...

Сирний фотозвіт :)

Сирний фотозвіт :). Мій рецепт !. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і Отже, вчора ввечері взяла 2 л пастеризованого молока: У миску поклала попередній сир (свіжий і чим свіже, тим краще, тим він ...

Як ви їсте сир?

Як ви їсте сир? Мені треба їсти сир не менше 250 грам в день !!! але я вже не можу його в себе запихати. нудить від одного його виду. ем з фруктами, сирники роблю, але все одно вже не лізе! недавно стала блендером перемелювати з бананом. досить смачно виходить ...

зернений сир

Ось другий ранок радую себе - порубати дрібними кубиками огірок, потерти свіжу редиску, одне пір'їнка лука зеленого, укропчег, в цю пишність три-чотири столові ложки зернового сиру, сіль-перець. і з підсушеного в тостері шматочком бородінського хліба.

А можна так робити?

А можна так робити ?. Харчування, введення прикорму. Дитина від народження до року. Кирило мій любить тільки кашки, приготовлені на грудному молоці. Овочі їсть неохоче, з м'ясом - ще гірше, фрукти і сир - взагалі не їсть.

Чим замінити сир?

Алергія на сир і кефір, в тому сенсі, що на білок коров'ячого молока? Або на якісь конкретні марки, типу Агуша? У нас на сир алергія висипала-такі червоні шорсткі п'ята на спинці і ніжках. Хоча інші молочні і кисломолочні продукти слідів ні ...

питання про кефір

Сир - основа харчової піраміди. Кальцій, вітамін B12, молочний білок - натуральний сир підвищує IQ. Версія для друку. Сири відрізняються дуже високим відсотком білка (20-28%) і значним вмістом жиру (25-30% від сухого залишку).

Молоко без молочного білка

Молоко без молочного білка. - посиденьки. Дитина від народження до року. Догляд та виховання дитини до року: харчування, хвороби, розвиток. Я одна з них. Ніби як Марьяшка сипле на сир. Тобто я роблю висновок - на молочний білок. Отже ні молоко, ні кефір я не їм.

З зернового сиру?

Сир - основа харчової піраміди. що можна зробити з сиру і кефіру? Вранці-отримуємо розкішний сир.

Що зробити з зернового сиру?

900 г, 4,5%. Бувають запіканки сирні несолодкі? Сир - основа харчової піраміди. що можна зробити з сиру і кефіру?

А ви вмієте розвантажуватися смачно ??

Сир - основа харчової піраміди. Оптимальне співвідношення кальцію, вітаміну B12, молочного жиру і молочного білка, а також лактози (молочного вуглеводу) ви знайдете в зернового сиру. Сирна дієта - найефективніша і безпечна програма для ...

Сир

Кислим сир готують з кефіру (краще з отриманого на молочній кухні або приготованого в цеху дитячого харчування). У мисочці розчавити виделкою 4 жовтки і 4 білка, додати сирок, гірчицю Непереносимість кисломолочних продуктів.

АТ - повіситися

На кисломолочну суміш Агуша - висипало., Сир -теж Готую сама кабачок, цветнушку + індичка, теж є трохи ... Сир - основа харчової піраміди. а сирок піврічним чому не можна?

Непереносимість кисломолочних продуктів

Є тут хто-небудь, чиї дітки не переносять кисломолочних продуктів, а може і дорослі? Мається на увазі ні алергія з ризнимі висипаннями, а саме непереносимість, т. Е. Коли дитина з'їла кисломолочний продукт (йогурт, актимель, сир і т. Д ...

До речі, ще раз про сирі. Якщо сир д

Якщо сир д. Харчування. Дитина від 1 до 3. Виховання дитини від року до трьох років: загартовування і розвиток, харчування і хвороби, режим дня і розвиток Сир - з кісломоолочних. Молочні та кисломолочні різні ферменти обробляють в травній системі, і засвоюється ...

що можна зробити з сиру і кефіру?

Сирний кекс від Ладусік. Склад: 200 гр. сиру (звичайний 9%) 4 великих яйця 250 гр. маргарину 1,5 склянки цукру, цедра з половини лимона 1,5 склянки картопляного крохмалю 2 склянки борошна вищого сорту 1 ч.л. соди (НЕ гасимо!). Спосіб приготування: Збити яйця з ...

сир

Мені говорили, що сир шкідливий, тому його або взагалі не потрібно, або не більше 30-50 м А рибу говорили після року починати. Ці мінеральні речовини складають основу кісткової тканини і зубів. І хоча в процесі приготування молочні білки піддаються деякої ...

При АД: сир "Будиночок в селі без%" або сир "Агуша"?

нам заборонили ВСЕ молочне, і в першу чергу - будь-який сир. і кефір. і сир. Дозволили чомусь тільки сметану. Це на основі аналізу крові з вени - показав реакцію на білок коров'ячого молока. А вам краще стало після встановлення цієї дієти?

Чим замінити сир?

Білок в простому молоці і в кисломолочних продуктах - це не одне і те ж. В кефірі чи, в сирі чи довгі ланцюжки білка вже погризені на Я так зрозуміла малюкові подобається сир. У нього що самопочуття погіршується після молочної їжі? Якщо дійсно на молоко - то ...