Скільки важить яйце

1. Скільки важить одне яйце?
2. А скільки важить куряче яйце варене?
3. Скільки важить перепелине яйце?
4. Скільки важить яйце страуса?

Курячі яйця - універсальний природний продукт з надзвичайно широким «діапазоном» застосування. Дійсно, яйце є незамінним складовим для приготування безлічі вишуканих страв. А який смачний сніданок виходить з смаженого яйця - швидко і просто! Однак створення більш складних кулінарних шедеврів вимагає точного дотримання маси інгредієнтів, що входять в рецептуру. Отже, скільки важить яйце куряче? Сьогодні ми дізнаємося деякі цікаві факти про цю дивовижну і корисному продукті.

Скільки важить одне яйце?

Маса одного сирого курячого яйця коливається від 40 до 80 грам, в залежності від категорії.

Як визначити категорію яйця? Якщо продукт куплений в магазині, то на ньому буде спеціальний маркувальний штамп з повною інформацією для покупців. Наприклад, найдрібніші яйця масою 40 грам відносяться до третьої категорії. Ваговій діапазон продукту другої категорії становить 45 - 55 грам. Перша категорія включає яйця масою 55 - 65 грам, а якщо вага трохи більше (65 - 75 грам) - це вже добірний продукт. Найбільші яйця-«гіганти» мають масу 75 - 80 грам і відносяться до вищої категорії.

Європейські курячі яйця за вагою дещо відрізняються від яєчок, вирощених, наприклад, в Австралії. Якщо в Великобританії яйце масою 53 - 63 грама вважається середнім, то австралійцям такі розміри можуть здатися дуже великими - на батьківщині кенгуру яєчка середньої категорії досягають всього 43 грами.

Від чого залежить розмір і вага курячих яєць? Одним з головних факторів, що впливають на параметри яйця, є вік курки. Як правило, чим старше курочка, тим крупніше «виходять» яйця. Вага птиці і розмір «кінцевого» продукту взаємопов'язані між собою - швидше за все, велика курка буде нести яйця більшого розміру, ніж «субтильна» несучка. Порода, якість корму, клімат, пору року і доби також мають істотний вплив на розмір яєчок.

Це цікаво: найбільше в світі куряче яйце, занесене в Книгу рекордів Гіннеса, мало вагу 136 грам. Маса самого маленького яйця становить усього 9,734 грама, а його «батьківщиною» є Папуа - Нова Гвінея.

А скільки важить куряче яйце варене?

Маса одного вареного курячого яйця становить 50-60 грам.

Маса сирого і вареного яйця приблизно однакова - для цього досить визначити категорію продукта.А ось скільки важить варене яйце без шкаралупи? Розрахувати досить просто.

Відомо, що процентне співвідношення білка, жовтка і шкаралупи в одному яйці становить: 56%, 32% і 12% відповідно. Виходячи з даних показників, можна приблизно розрахувати вагу яєчка без шкаралупи, з огляду на лише масу білка і жовтка.

У порівнянні з сирим яйцем маса смаженого трохи менше. правда, після смаження калорійність яйця збільшується приблизно в два рази.

Скільки важить перепелине яйце?

Маса перепелиного яйця становить 10-12 грам.

Яйце перепілки - природний делікатес, що володіє відмінною засвоюваністю і високою харчовою цінністю. Сьогодні ці яічкі- «невелички» бурого кольору все частіше використовують в раціоні поряд з «класичними» курячими яйцями.

Вага одного перепелиного яйця - не більше 10 - 12 грам, що майже в п'ять разів менше маси середнього яйця курки. Незважаючи на свій крихітний вага, продукт в своєму складі містить 27 мікроелементів. Справжня знахідка для дієтичного харчування! Особливо багато в перепелиному яйці вітамінів групи А і В, а також калію, фосфору і заліза - в два-чотири рази більше, ніж в курячому продукті. Яєчна шкаралупа також є найбагатшим джерелом кальцію і застосовується для профілактики крихкості кісток, рахіту і гіпокальцемії.

Примітно, що зіпсоване перепелине яйце дуже легке - воно просто висихає в шкаралупі. А ось у зниклого курячого яйця практично така ж маса, що й у свіжого.

Скільки важить яйце страуса?

Маса страусиного яйця становить 1,5 до 2 кг.

Страуси - найбільші літають птиці в світі. Завдяки своїй високій адаптивної здатності ці гігантські пернаті користуються величезною популярністю у наших вітчизняних фермерів. Правда, розмір яєць страуса в порівнянні з масою його тіла досить невеликий - найбільші екземпляри в довжині досягають 15 - 21 см.

Скільки важить страусине яйце? Вага одного такого «яєчка» становить від 1,5 до 2 кг. Якщо на одну чашу терезів помістити яйце страуса, то на іншу для рівноваги доведеться викласти приблизно 36 курячих яєць. Щільність страусиного яйця дуже висока - воно витримує вагу людини середньої комплекції (близько 80 кг). Товщина шкаралупи становить до 0,6 см.

Найбільше яйце страуса було зареєстровано в Китаї - його вага становила 2,35 кг, а діаметр 18,67 см.

Страусині яйця мають невисоку калорійність і є відмінним дієтичним продуктом. Хоча енергетична цінність в 1,35 рази нижче, ніж курячих яєць - 100 грам страусиного яйця містить 118 кКал.

Смак у страусиного яйця досить специфічний. А ось яєчня з одного такого «яєчка» вийде за величиною така ж, як з 25 курячих яєць.