Скільки калорій в 100 г різних сортів винограду

У винограді 43-70 Ккал У білому винограді 43 Ккал У винограді червоному 64 Ккал У винограді чорному 70 Ккал У зеленому винограді 69 Ккал У винограді изабелла 65 Ккал У родзинках 264 Ккал Одним з найдавніших рослин на планеті є виноград. Окультурювати виноград почали на зорі цивілізації.

В даний час існує більше 3 тис. Сортів, що розрізняються за розміром, кольором та смаком ягід. Калорійність у всіх їх різна - дивіться таблицю зліва

Калорійність і хімічний склад ягід винограду

Кількість калорій, що містяться в 100 грамах ягід винограду, залежить від сорту і в середньому становить від 65 до 72 калорій.

Найменш калорійними є ягоди кислих сортів. Колір ягід на калорійність не впливає. Проте слід мати на увазі, що темні сорти багатші антиоксидантами і більш алергенні.

Сушений виноград, або родзинки, зберігає після висушування до 80% вітамінів і практично всі мікроелементи, має калорійністю 264 калорії на 100 г сухофруктів.

Хімічний склад:

• Сахара, представлені в основному фруктозою і глюкозою.
• пектинові речовини .
• Винна, яблучна, лимонна та інші органічні кислоти.
• Ферменти.
• вітаміни C , K , A і групи B ( PP , H та інші).
• мікроелементи : залізо , магній , цинк , калій .
• Темний виноград містить величезну кількість антиоксидантів: танинов, катехінів, антоціанів та ін.
• Також в складі винограду є ефірні масла, фарбувальні речовини.
• Води в складі плодів до 80%.

Завдяки багатющого складу виноград нормалізує роботу судин і серця, регулює артеріальний тиск, допомагає очищенню печінки, нирок і всього організму від токсинів, підвищує вміст гемоглобіну в крові, дозволяє організму швидше відновитися.

Введення винограду в раціон на регулярній основі зменшує ризик розвитку онкології завдяки вмісту фитостеринов - речовин, що мають противосклеротическое, протиракову і імуностимулюючу дію.

У коренях і листках винограду також міститься значна кількість цінних для здоров'я людини речовин. Правда, хімічний склад може змінюватися в залежності від умов вирощування і сортовий приналежності.

Виноград в дієтичному харчуванні

Використання виноградних ягід в дієтичному харчуванні викликає масу суперечок. Його лають за здатність стимулювати апетит і високу калорійність.

Кількість простих вуглеводів в складі винограду і справді велике, його вживання збільшує вміст цукру в крові.

Після перекусу виноградом досить швидко знову приходить відчуття голоду. Наїстися виноградом, як повноцінним прийомом їжі, складно, а для перекусу він все-таки занадто калорійний. Але все-таки у частини людей реакція у вигляді підвищеного апетиту після винограду відсутня. Також можна уникнути цього ефекту, вживаючи виноград разом з білками , Наприклад, з сиром .

Під час перебування на «дієті-розкладі» необхідно виключати все, що не вказано в її складі. Природно, це стосується і винограду. Також при наявності деяких захворювань його виключають з раціону за медичними показаннями.

Можна проводити розвантажувальний день на винограді: з'їдати протягом дня до 2 кілограмів ягід, вживаючи воду, трав'яні чаї.

Виноград стимулює процес обміну речовин, що сприятливо позначається на процесі схуднення, поліфеноли в його складі регулюють жировий обмін.

Існує триденна і кілька варіантів тижневої виноградної дієти, але необхідно знати, що вони можуть спровокувати проблеми зі шлунком і травленням. Найкраще щодня додавати виноград до свого раціону окремим прийомом їжі, як перекус.

Одне з найцікавіших вправ для схуднення в домашніх умовах - це планка . Потрібно всього 3 хвилини в день і ваше самопочуття значно покращаться.

Читайте відгуки тих, хто вже випробував на собі і будьте здорові.

Протипоказання і норми споживання:

Виноградна монодієта здатна викликати загострення колітів та виразки шлунка, головні болі. Також вона абсолютно протипоказана при серцевій недостатності, високого ступеня ожиріння, цукровий діабет.

Сік винограду шкідливий для емалі і може викликати карієс, після його вживання необхідно обполіскувати рот. Часто на виноград буває харчова алергія.

Дітям виноград можна пропонувати починаючи з віку 2-3 роки, він діє як стимулятор росту. Середня норма для людини не більше 10-15 великих ягід в день. Доза 500 г ягід в день вже вважається великою, навіть при відсутності протипоказань. Більше 2 кг винограду в день вживати не можна.

Використання в кулінарії

Найкорисніше їсти виноград окремо від інших продуктів, але тим не менше в кулінарії він використовується дуже широко, в тому числі, в рецептах здорового харчування. Без побоювання викликати нетравлення можна вживати в їжу сік винограду і родзинки.

З винограду готують соки і компоти, самі ягоди маринують. Виноградні ягоди входять в рецептуру багатьох салатів, холодних супів. Його додають до рибі, птиці, м'яса .

При бажанні включити виноград в своє меню можна приготувати, наприклад, такі страви:

• салат «вітамінний» для довгого зберігання;
• фруктовий салат з виноградом і грушею ;
• морський салат з виноградом і мідіями ;
• виноградне желе;
• тушковану гарбуз з виноградом і пісним м'ясом;
• курячу грудку з фруктами ;
• зелений виноград під соусом з йогурту ;
• тушковані овочі з виноградом.

Виноград не можна поєднувати з молоком , Жирним м'ясом, чорним хлібом.

Ознаки якісного винограду

При покупці ягід необхідно, щоб дотримувалися наступні умови:

• Ягоди повинні бути пружними і цілими. Легко відвалюються, мляві ягоди - ознака переохолодження. У теплі такі ягоди швидко розповзуться, зів'януть.
• Темні сорти винограду свої корисні якості зберігають краще.
• У хорошого винограду ягідки відриваються з опором, не обсипаються самі собою.
• Ягоди на смак солодкі.
• Є невеликий білий наліт, який є ознакою свіжості.
• Чорні цятки - ознака вищої стадії дозрівання.

Якщо дотримуватися здорової міру, то вживання винограду в раціоні здатне принести тільки користь, допоможе поліпшити стан здоров'я, очистити організм від шлаків, налагодити обмін речовин, наситити організм вітамінами і мінералами. Але в разі наявних медичних протипоказань слід зробити вибір на користь інших фруктів.