Кабачки обсмажують по 7 хвилин з обох сторін.
Перед смаженням кабачки миють і нарізають кружечками. Потім кожен кружечок обвалюють в борошні і солять (при бажанні можна і поперчити). Тільки після цього їх викладають в сковороду з розігрітим рослинним маслом. Масла повинно бути достатньо, так як кабачки здатні вбирати в себе, і якщо масла буде мало, вони можуть підгоріти і стати сухими.
Визначити готовність кабачків досить просто: їх структура стає більш м'якою і рідкої, а колір - напівпрозорим жовтуватим.
Кабачки потрібно смажити по 7 хвилин з обох сторін.
Смажені кабачки подають до столу з часниковим соусом - сметану змішують з подрібненим часником, додають сіль і перець.
Дуже смачним виходить салат зі смажених кабачків з грибами. Для його приготування спочатку обсмажують кабачки (тонкими брусками), потім в цьому ж маслі обсмажують гриби (шампіньйони), все це викладають в салатницю, додають листя зеленого салату і зверху посипають шматочками сиру Фета. 
Заправляють лимонною кислотою і бальзамічним оцтом.
Хтось вважає, що відварні кабачки корисніші. Про те, як приготувати такі кабачки правильно, можна прочитати в статті « Скільки варити кабачок ».
Кабачки - це дієтичний продукт. У ньому містяться вітаміни А, В1, В2, В9 і вітамін С. Вони сприяють зміцненню імунітету, здатні підтримати нервову систему, нормалізують рівень холестерину в організмі і допомагають процесу оновлення крові.
