Напевно, скільки існує шоколад, стільки і не замовкають суперечки про його корисність або, навпаки, шкоду. Колись чашка чорного густого, насиченого смаком шоколадного напою вважалася не тільки ласощами, скільки ліками і прописувалась лікарями як чудодійного засобу анемічним і нервовим середньовічним панночкам.
Купити подібне «ліки» можна було тільки в аптеці. Трохи пізніше, перетворившись в тверду субстанцію, продукт одягнувся в яскраві обгортки і став продаватися в елітних кондитерських багатьох країн світу. Незвично гіркий смак відлякував потенційних покупців, і кондитери почали всіляко покращувати десерт, додаючи в якості підсолоджувача звичайний цукор, і в якості добавок - горіхи і молоко. Так, поступово обростаючи варіаціями, ліки перетворилося в кондитерський виріб, визнане в усьому світі одним з кращих ласощів.
Разом з тим, наука не стояла на місці, і новоявлений продукт удостоївся пильної уваги дослідників. Завдяки цим дослідженням, ми дізналися, що шоколад - це:
- відмінний антидепресант, дія якого можна порівняти з ейфоричними відчуттями щастя при вживанні невеликих доз марихуани;
- чудовий чистильник, що знищує склеротичні бляшки на стінках кровоносних судин;
- воістину джерело вітамінів і корисних мікроелементів;
- енергетик, швидко відновлює сили і енергію;
- засіб, що сприяє зміцненню серцево-судинної системи;
- корисна добавка для нормалізації мозкового кровообігу.
Звичайно, це далеко не повний перелік всіх корисних властивостей цього, чудового за своїми якостями, продукту. Залишився тільки одне питання, що зламав списа не одному поколінню супротивників - як шоколад впливає на тиск.
зміст:
- Навіщо гіпертонікам гіркий шоколад
- Про протипоказання Визначаємо корисність Як правильно вибрати
Навіщо гіпертонікам гіркий шоколад
Дослідники стверджують, що міститься в продукті серотонін відповідає за відчуття радості і щастя, знімаючи стрес і внутрішнє напруження у людини. Доведено зв'язок стресу з виниклою гіпертонією. Звичайно, не можна однозначно стверджувати, що ласощі знижує тиск - для цього його потрібно поглинати у величезних кількостях. Але вживаючи регулярно невелике, в межах рекомендованої норми, кількість продукту, можна стабілізувати свій психічний стан і нормалізувати артеріальний тиск.
Все вищесказане відноситься до якісної чорному шоколаду. Саме чорний шоколад, що містить не менше 72% тертого какао, можна віднести до корисного доповнення в раціоні.
Чи може продукт впливати на тиск? При регулярному дозованому вживанні він перешкоджає розвитку атеросклерозу і зменшує розмір склеротичних відкладень на стінках судин. Судини нормального діаметра, без стяжок і бляшок - одна з умов нормальних показників тиску, тому користь від ласощів безсумнівна.
Критерієм волок відповідного сорту служить відсутність пальмового масла і великої кількості цукру в складі продукті. Ці інгредієнти можуть впливати на освіту шкідливого холестерину, з відкладень якого і утворюються склеротичні зміни в судинах. Чи потрібно говорити що станів кровоносних артерій безпосередньо впливає на роботу все серцево-судинної системи? Зрозуміло, що від вибору сорту шоколаду залежить робота серця.
При стійкою гіпотонії темний шоколад підвищує тиск не більше ніж чашка випитої кави. Цей ефект короткочасний, але його вистачає, щоб значно поліпшити самопочуття при низькому тиску. Відомо, що частою причиною порушень нормальних показників є стрес, тому продукт і тут позитивно впливає на тонус судин і роботу серця. І гіпотонікам, і люди зі стабільним тиском, можуть балувати себе ласощами скільки завгодно.
А що ж залишається гіпертонікам? Чи можна їсти шоколад при високому тиску? Відповідь лікарів не так давно був однозначний: немає. І тільки останні дослідження змусили засумніватися в правильності цього висновку. Продукт скорочує ризик виникнення ішемічної хвороби серця та інфаркту міокарда завдяки підвищенню тонусу і еластичності судин, і таким чином може бути корисний при дотриманні деяких умов.
Дозування і частота вживання ласощів залежить від ступеня гіпертонії.
При першого ступеня (коли тиск не вище 140 мм рт.ст.) можна вживати невеликі порції ласощі 2-3 рази в тиждень. Дотримуючись цих умов можна поліпшити самопочуття. Складніше йде справа з людьми, у яких розвинулася друга ступінь гіпертонії. Тут десерт можна вживати тільки при успішній терапії, що дозволяє відкоригувати тиск до показників норми. Є шоколад можна не частіше двох разів на тиждень за умови відсутності стрибків у вимірах.
Про протипоказання
Як би нам не хотілося перетворити цей смачний десерт в панацею від усіх захворювань, не варто забувати і про протипоказання його вживання при деяких хворобах:
- високий вміст цукру здатне підняти рівень глюкози в крові, що неприпустимо для хворих на цукровий діабет;
- не можна вживати шоколад людям з різкими перепадами артеріального тиску. Не варто пригощати десертом людини, що зазнає гіпертонічний криз - це тільки погіршить ситуацію і може призвести до незворотних наслідків;
- не можна зловживати кількістю ласощі людям, що мають надлишкову вагу. Тільки маленькі порції продукту сприяють зниженню апетиту і прискоренню метаболізму, за твердженнями багатьох дієтологів;
- не варто забувати про те, що какао-боби - сильний алерген. Останній факт потрібно враховувати людям, схильним до алергічних реакцій на продукти;
- з обережністю потрібно ставитися до десерту всім, хто страждає на мігрень і головними болями, пов'язаними з підвищенням артеріального тиску. Шоколад в даному випадку послужить дратівливим фактором.
Не завжди можна їсти десерт людям, що страждають артритами і артрозами. Це пов'язано з вмістом пуринів, негативно впливають на перебіг хвороби.
визначаємо корисність
Крім усього іншого, в хімічному складі продукту є корисні поліфеноли, від яких залежить робота всієї серцево-судинної системи. Саме вони покращують потік крові, стимулюють стан судин, підвищуючи їх тонус і зменшують навантаження на серцевий м'яз, нормалізує артеріальний тиск.
зміст вітамінів групи А і Е в ласощах впливає на еластичність судин, стан волосся і нігтів. До того ж тут містяться вітаміни групи В, рекомендовані для лікування анемії і зниженого тиску.
Масло какао, що входить до складу продукту, відноситься до жирів рослинного походження. Повільне засвоєння цих жирів в поєднанні з магнієм і кальцієм, що містяться в какао, дозволяє швидко відновити енергетичний баланс при великому фізичному навантаженні. У той же час це дозволяє зняти або запобігти розумове перенапруження, яке нерідко призводить до погіршення самопочуття і підвищують кров'яний тиск.
доведено позитивний вплив продукту на мозкову діяльність . Покращуючи циркуляцію крові, шоколад сприяє оновленню клітин головного мозку і перешкоджає їх відмирання. Подібне твердження викликало фурор в лікуванні хворих, які страждають страждають недоумством. Тепер точно відомо, що десерт потрібно включати в раціон харчування все життя, щоб уникнути деменції.
Як правильно вибрати
Вибирати шоколад, який принесе користь, потрібно з урахуванням його складу, зазначеного на обгортці. Варто витратити трохи часу на те, щоб прочитати уважно зміст плитки. Користь приносить саме той продукт, у складі якого не менше 70% тертого какао і невелика кількість цукру. Багато людей не люблять гіркий шоколад. Тим часом, гіркоту ласощі цілком прийнятна і пояснюється присутністю в какао корисних флаваноидов, що мають гіркий смак. Намагаючись наблизити смак продукту до загальноприйнятого, деякі виробники додають до складу плиток занадто багато цукру, роблячи їх більш калорійними і менш корисними.
Безсумнівну користь принесе саме гіркий шоколад , Який не містить молока і інших добавок. Відсутність в плитках штучних підсилювачів смаку і підсолоджувачів збільшує його корисні властивості. З добавок в шоколаді, дозволених державним стандартом, допустимо тільки лецитин.
Хочемо нагадати всім, хто читає нашу статтю про те, що вплив шоколаду на АД аналогічно чашці випитої кави. Ефект короткочасний і проходить протягом години. Тому гіпотонікам можна їсти десерт кілька частіше і в більших кількостях, ніж гіпертонікам. Людям, які страждають від гіпертонії, потрібно навчитися контролювати свій фізичний стан і визначити для себе оптимальну норму споживання цього популярного ласощі.
Витяг максимальної користі для свого організму можливо при вживанні невеликих порцій десерту. Чи можна поліпшити своє самопочуття мінімальною кількістю продукту? Безумовно. Прикладом позитивного лікувального впливу мінімальних доз служить гомеопатія.
У той же час, якщо ви іноді з'їсте цілу плитку шоколаду, нічого страшного не станеться. Головне - не робіть це занадто часто, щоб ефект від отриманого гастрономічного задоволення не послужив поштовхом до початку цукрового діабету або виникнення ожиріння.
Культура споживання висококалорійного шоколаду дозволить вам насолоджуватися його смаком все життя.
Читайте також
Чи може продукт впливати на тиск?Чи потрібно говорити що станів кровоносних артерій безпосередньо впливає на роботу все серцево-судинної системи?
А що ж залишається гіпертонікам?
Чи можна їсти шоколад при високому тиску?
Чи можна поліпшити своє самопочуття мінімальною кількістю продукту?
