Раньше, когда я еще жил с орехами, регулярно подавали две пасты: спагетти болоньезе или лазанью (готово, из глубокой заморозки). Кроме того, были лапша только в качестве гарнира, например, для гуляша или жаркого. Не было самостоятельных блюд из пасты, и это означало, что я нашел пасту совершенно скучной и скучной. 
Спагетти cacio e Pepe - Спагетти с сыром и перцем - просто, но очень вкусно!
После того как я вышла из дома, я годами не ела макароны, они просто незаметно исчезли из моей диеты. Только когда я встретил мою нынешнюю жену, они вернулись к столу. Она любит пасту за все и может действительно есть ее каждый день.
В начале, я все еще был немного в депрессии с лапшой жены, только когда я понял, что лапша - больше, чем просто гарнир, и что из нее можно приготовить бесчисленное множество разных блюд, была любовь из этого. Сегодня я люблю есть макароны на всю жизнь - и она регулярно приходит к столу.
Быстрый, несложный и действительно вкусный, вот как можно описать спагетти cacio e Pepe. И самое замечательное в этом блюде то, что ему вряд ли нужны какие-либо ингредиенты. Спагетти, перец, пекорино романо - готово. С таким небольшим количеством ингредиентов, они, конечно, должны быть высокого качества, особенно перец и больше Pecorino должны быть действительно хорошими. Я выбрал Tellicherry Pepper и добавил Pecorino Romano Gustini.de купил. Я уже знал его, и он действительно хорош.
[книга asa] 3831018340 [/ asa]
Поскольку блюдо действительно дешевое (считая до двух человек и учитывая, что вы можете использовать ингредиенты для большего количества блюд), я сделал то же самое время на толстых штанах и купил очень «дорогой» сорт спагетти. € 4,49 за 500 г; Посмотрим, заметишь ли ты разницу.
Ингредиенты для 2 человек - ( Источник: Jamie Magazine Edition, март / апрель 2012 г., стр. 21 )
- 200 г спагетти
- Пекорино романо, тертый, около 2 горстей
- перец
Цены на ингредиенты:
- Спагетти Рустикелла д Абруццо 500 г = 4,49 €
- Пекорино Романо 250 г = 6,95 €
- Оловянный перец Tellicherry = 4,99 €
- итого = 16,43 €
Перец обязательно продержится несколько месяцев, пекорино даже не потребляется до трети, а из спагетти можно хорошо питаться как минимум дважды. Как вы лежите, то в конце около 2-3 евро на человека за спагетти с сыром и перцем и результат этого вкусно.
подготовка:
Как всегда, я сначала готовлю все ингредиенты, и в этом случае я втираю романо Pecorino и откладываю его в сторону.
Затем спагетти кипятят в большом количестве подсоленной воды и разливают за 2-3 минуты до окончания времени приготовления. Вы скоро будете на сковороде и продолжите готовить там! При наливе правильно удерживается вода для приготовления пищи, которая еще нужна.
Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте спагетти в кастрюлю с большой миской с водой и варите на медленном огне. Добавьте немного оливкового масла (я взял) или кусочек сливочного масла и теперь приправьте вкусным перцем. Хорошо перемешайте, чтобы перец хорошо намазался.
Теперь добавьте пекорино и при необходимости добавьте немного воды для приготовления пищи. Пекорино тает на сковороде, смешивается с водой и дает сливочный соус. Снова и снова встряхивайте сковороду, чтобы сыр растекался и смешивался с водой. Если вам нравится, вы можете пополнить его сейчас - в зависимости от вашего вкуса.
Являются ли спагетти даже, выбраться из кастрюли, организовать, немного больше перца и готово. Я не нуждался в соли, потому что у Pecorino была действительно большая соленая нота.
Мое резюме:
Так легко, так мало ингредиентов, и это на вкус невероятно вкусно. Нам так понравилось, что мы приготовили его снова послезавтра.
Но я могу только еще раз подчеркнуть, блюдо стоит и падает с качеством ингредиентов. До сих пор, например, я всегда использовал обычный черный перец из супермаркета, и на самом деле он просто горячий и любит чесать горло. С другой стороны, перец Tellicherry обладает удивительно мягким ароматом и значительно больше вкуса, чем остроты.
Если вы хотите приготовить блюдо, возьмите хорошее Pecorino Romano. Он должен быть острым и соленым, иначе соус в конце концов станет на вкус мягким. Здесь предпочитают тратить евро, что окупается.
Кстати, спагетти были очень хорошими, и вы действительно заметили разницу, которая меня удивила. Они были немного толще, чем «обычные» спагетти, которые я любил, и они были действительно хороши в укусе. Женщина также была полна энтузиазма, и это должно что-то значить.
С мастерством проблем не было, все получилось как надо. Но это также легко приготовить, и если у вас есть время приготовления лапши, ничто не может пойти не так.
