Страви з патисонів

1. Як приготувати фаршировані патисони?
2. Рецепт патисонів у фритюрі
3. Як приготувати суп з патисонів?

Патисон - різновид звичайної гарбуза, правда невеликого розміру і чудернацької форми. Милі маленькі патисони відмінно виглядають на столі і легко готуються. Особливо смачні патисони з начинкою, хоча, про все по порядку.

Як приготувати фаршировані патисони?

Складові:

• оливкова олія;
• патисони - 4-6 шт .;
• свинина (фарш) - 250 г;
• болгарський перець - 1 шт .;
• ріпчаста цибуля - 1/2 шт .;
• дикий рис - 1 1/2 ст .;
• хлібна паніровка - 1/4 ст .;
• сир "Рікотта" - 3/4 ст .;
• сіль, перець - за смаком.

приготування

Духовку розігріваємо до 200 градусів, деко для випічки змащуємо маслом.Патіссони моєму і зрізаємо з них верхівки. За допомогою ложки вискоблюємо насіння з овоча, залишаючи м'якоть під стінами і на дні. Злегка поливаємо патисони маслом і натикається виделкою. Запікаємо овочі 15 хвилин.

У сковороді обсмажуємо свинячий фарш з цибулею і перцем. Рис відварюємо до готовності в підсоленій воді. Змішуємо рис, фарш, паніровці і сир і наповнюємо начинкою запечені патисони. Повертаємо їх в духовку ще на 20 хвилин, після чого подаємо фаршировані патисони до столу.

Рецепт патисонів у фритюрі

Складові:

• патисони - 2-3 шт .;
• панірувальні сухарі - 2 ст .;
• яйця - 3 шт .;
• сіль, перець - за смаком.

приготування

Збиваємо яйця з хорошою пучкою солі і перцю. Панірувальні сухарі , Або кукурудзяну муку, змішуємо з сіллю. Патисони миємо й нарізаємо товстими пластинами. Якщо патисони виявилися великими, то видаліть з серцевини насіння. Занурюємо патиссон спочатку в яйце, а потім обвалюють у борошні, або сухарях. Смажимо патисони у великій кількості рослинного масла до золотистого кольору.

Як приготувати суп з патисонів?

Складові:

приготування

Бекон нарізаємо і обсмажуємо до золотистого кольору. На витопився жирі смажимо нарізану цибулю до прозорості. Вливаємо бульйон і додаємо нарізані кубиками патисони. Тушкуємо все до тих пір, поки патисони НЕ размягчатся. М'які патисони пюріруем з бульйоном до однорідності зі свіжим базиліком. Готовий суп повертаємо на плиту, доводимо до кипіння і заправляємо чебрецем, сіллю, перцем і паприкою. Подаємо суп зі сметаною і жменею тертого сиру.