Суп для грудничка: чи можна гороховий, грибний; як приготувати суп-пюре з брокколі і цвітної капусти

1. Коли можна починати давати грудничку суп
2. Бульйон або вода
3. Суп-пюре для дітей
4. Овочеві супчики (відео)
5. Чи можна дитині гороховий суп
6. ..а грибний?
7. Рецепти дозволених супів для малюків різного місяців
8. З цвітної капусти
9. Суп з фрикадельками
10. Курячий суп для дітей
11. Що робити, якщо дитина не їсть суп

Вашій дитині виповнилося «цілих» півроку! Шестимісячний карапуз вже має в своєму «послужному списку» першу завзяту посмішку, перший зубок, і найпершу прогулянку в сидячій колясці. А хтось навіть встиг спробувати свій перший прикорм. І, хоча серед переваг малюка в їжі як і раніше лідирує мамине молоко, раціон крихти поступово розширюється і поповнюється новими стравами. Ось і прийшов час починати долучати маленького гурмана до цієї «дорослої» їжі - супів. Тут і розгубитися не дивно. Адже їх так багато. Овочевий, курячий, яловичий ... Молочний, рибний, грибний ... З якого ж почати? Як приготувати? З чим подати? .. Вам на допомогу: все, що ви повинні знати про рідкої їжі для немовлят - тут і зараз.

Коли можна починати давати грудничку суп

Згідно з календарем прикорму, першими крихітка пробує фруктові соки і пюре. Потім йому можна вводити однокомпонетние овочеві пюре, а також безмолочні каші. Овочеві супи повинні з'явитися в меню дитини приблизно в 7-8 місяців - для штучному вигодовуванні, і в 9-12 місяців - для дітей, які перебувають на грудному вигодовуванні . У 8-9 місяців, коли малюкові можна вже спробувати м'ясо, в овочеве першу додають, скажімо, м'ясні фрикадельки. Або ж ви можете відварювати телятину, нежирну яловичину, куряче філе окремо, перемелювати і додавати в блюдо. А вже ближче до року раціон крихти можна урізноманітнити рибної юшкою.

Бульйон або вода

Тільки не подумайте, що подорослішав карапуз вже цілком готовий наминати «перше» з вашого сімейного столу. Не поспішайте. Поки його супчик буде помітно відрізнятися від тих, що готуєте ви для інших членів родини. У звичному розумінні це перша страва , Яке зазвичай готують з м'яса, овочів і круп (або макаронних виробів). Все це варять у воді і заправляють різними приправами. Бувають різні варіації першого. Замість м'яса можна використовувати рибу, а воду часто замінюють молоком. Але супчики для вашого малюка, по крайней мере, поки їй не виповниться 1 рік, у всьому нам звичні рецепти аж ніяк не «вписуються».

І в чому ж їх особливість, запитаєте ви. Так вже в одному тому, що супи для дітей першого року життя готуються виключно на воді. Ніякого бульйону в них бути не повинно. Чому? По-перше, м'ясний відвар вважається занадто жирним. А це - зайве навантаження на печінку і підшлункову залозу малюка. І, по-друге, при варінні м'яса в воду виділяються токсини, аж ніяк не корисні для ще незміцнілої травної системи грудничка. Що стосується рибного бульйону, то, через сильну алергенність риби, знайомство крихти з нею, і з морепродуктами слід відкласти до його першого дня народження .

Вода з крану для приготування дитячого супчика не придатна. Після кип'ятіння в ній накопичується зайва кількість солей важких металів. При цьому цінність і якість страви, приготованого на такій воді, різко знижується. Краще купувати бутильовану очищену питну воду.

І ще один нюанс. Готуйте перше з розрахунку 1 порція на 1 прийом їжі. Кожен раз годуєте крихітку свіжозвареним стравою. Тільки так малюк отримає всі найкорисніше з їжі, не ризикуючи при цьому отримати якусь кишкову інфекцію . Половина або навіть чверть середньої картоплини, чверть морквини, п'ята частина цибулини і одне-два суцвіття цвітної капусти. Цього цілком достатньо для приготування. Звичайно ж, за умови, що він попередньо, за всіма правилами введення прикорму, був ознайомлений з кожним овочем окремо. Сіль і цукор, якщо малюк не відмовляється їсти суп без них, краще не додавати. Зелень і спеції - питання повністю індивідуальний.

Суп-пюре для дітей

Ще однією характерною особливістю дитячих супчиків можна назвати те, що вони мають гомогенну консистенцію. Тобто, однорідну - без шматочків. Щоб дитина, ще не звик до твердої їжі, без проблем міг таке проковтнути. Це так звані супи-пюре. Овочі для них варяться до готовності, потім протираються через дрібне сито (або подрібнюються блендером) і розбавляються овочевим відваром до густоти кефіру або сметани. Саме завдяки своїй консистенції пюре не дратують слизову оболонку шлунка і кишечника малюка.

Овочеві супчики (відео)

Перші супчики для вашого крихти обов'язково овочеві. Для їх приготування можна використовувати картоплю, цвітну капусту, гарбуз, кабачки, цибулю і моркву. Овочі варяться у воді до готовності, відвар зливається в окремий посуд, а далі процес приготування залежить від віку дитини. Якщо вашому малюку 6,5-7 місяців, використовуйте сито або блендер для подрібнення овочів. Восьми-, дев'ятимісячного карапузові вже можна все подрібнювати вилкою, залишаючи при цьому невеликі шматочки. Таким чином, дитина буде переходити на більш тверду їжу, і поступово вчитися жувати.

Дуже часто батьки задаються питаннями, а чи можна маленьким діткам гороховий і грибний супи. Адже їх теж відносять до овочевих.

Чи можна дитині гороховий суп

Цілком заслуженою популярністю користуються перші страви з бобових: горохове і квасолеві. Вони смачні і дуже корисні. Містять багато вітамінів і білка. Але діткам такі супи краще почати давати після року. Через те, що вживання в їжу бобових може викликати підвищене газоутворення в кишечнику. Але це обмеження ні в якій мірі не стосується зеленого горошку. Завдяки своїй ніжній структурі, він малюкам до року не протипоказаний.

..а грибний?

Що ж стосується грибного супу, то його дієтологи рекомендують починати давати дітям не раніше, ніж їм виповниться 3 роки. А деякі фахівці вважають, що тільки в 6-7 років травна система дитини готова до засвоєння грибів. Чому так? Адже гриби багаті вітамінами А, В1, В2, С, РР, а також калієм, фосфором і білком.

Все це вірно. Але! У грибах міститься і хітин, який в природі служить своєрідним будівельним матеріалом, наприклад, для панцирів равликів і ракоподібних. Уявляєте, наскільки складно буде впоратися дитині з такою складовою грибів? Тому навіть коли ви введете в раціон малюка грибний суп, варіть його не частіше, ніж 1 раз в 2-3 тижні.

Рецепти дозволених супів для малюків різного місяців

Ви вже знаєте про основні особливості приготування перших страв для дітей. Саме час приступати безпосередньо до їх варінні. Вашій увазі представлені кілька рецептів. Вибирайте будь-який і порадуйте свого малюка новим блюдом.

• З цвітної капусти

На 200 мл води потрібно взяти 60 г цвітної капусти, 30 г моркви, 5 г цибулі і 5 г оливкової олії.

У киплячу воду покладіть цибулю і моркву. Їх слід розрізати на невеликі кубики. Варіть ці овочі хвилин 10-15 (до готовності моркви). Потім додайте цвітну капусту і варіть ще 5 хвилин. Зніміть каструльку з вогню. Овочі відкиньте на друшляк. Відвар злийте в окремий посуд. Подрібніть овочі або в блендері, або крізь дрібне сито. Отриману масу розбавте відваром і поставте на вогонь. Доведіть до кипіння. Залишилося заправити страву оливковою олією і остудити до кімнатної температури. Сіль в супи для немовлят краще не додавати. Якщо малюк відмовляється їсти, спробуйте додати пару крапель лимонного соку.

На 150 г молока (розведеного 1: 1 водою) або води візьміть 1 часточку гарбуза, 1 морква, 1 яєчний жовток, 5 г вершкового масла.

В одній каструлі варіть у воді до готовності гарбуз з морквою. В іншій - яйце. Овочі відкидаєте на друшляк і разом з жовтком подрібнює в пюре зручним для вас способом. В отриману масу додайте молоко (або овочевий відвар) і вершкове масло. Сіль, цукор тільки в разі потреби. Готовий суп поставте на вогонь і доведіть до кипіння.

• Суп з фрикадельками

Для приготування вам буде потрібно 250 г телятини або нежирної яловичини, 1 морква, 1 цибулина, 1 яйце і 2 картоплини, води 250-300 г. Сіль тільки в разі потреби. Зелень кропу, якщо ваш малюк сприймає спеції.

М'ясо пропускаєте через дрібну м'ясорубку 2 рази разом з половиною цибулини. У вийшов фарш додайте яйце. І сформуйте невеликі фрикадельки. Варіть фрикадельки в воді на повільному вогні протягом 10 хвилин. Після чого додайте картоплю, моркву і пів-цибулини, нарізані дрібними кубиками. І варіть до готовності. Як розумієте, таке блюдо можна давати дитині, коли він вже навчився пережовувати їжу.

• Курячий суп для дітей

Інгредієнти: півлітра води, 100 г курячого філе (окости не можна - вони жирні). За 1 шт. картоплі і моркви, 2 ст.л. тонкої вермішелі і кілька пір'я зеленої цибулі.

З курячим філе дитячий суп можна приготувати двома способами: на м'ясному бульйоні і на овочевому відварі. Якщо ваш малюк вже підріс настільки, що їсть м'ясні страви, можна потихеньку залучати його і до бульйонів. Тільки якось по-особливому приготованим. Після закипання філе, першу воду потрібно злити, м'ясо промити, знову залити водою і варити до готовності. Потім додати подрібнені овочі та вермішель. Коли перший буде готово, перед тим як зняти його з вогню, додайте туди дрібно нарізану зелену цибулю. Потім збийте все блендером.

Курячий суп на овочевому відварі готується по-іншому. М'ясо і овочі варяться в різних каструльках. Потім філе перекладається в посуд з овочами і все збивається блендером. А на останньому незатребуваним курячому бульйоні ви можете зварити страву для дорослих.

Вам варто дуже серйозно підійти до вибору риби (або морепродуктів) для дитячого супу. Вона повинна бути нежирної і без кісток. Буде досить купити 150 г риби. Ще вам буде потрібно 2 ст. води, по половинці картоплини, цибулини і моркви, 1 ст. л. рису. Сіль, зелень і спеції - на ваш розсуд.

Рибу нарізати невеликими шматочками, залийте водою, доведіть до кипіння, додайте дрібно нарізану цибулю і варіть до готовності. Потім саму рибу викладіть в інший посуд, а рибний бульйон процідіть і додайте в нього овочі. Варіть їх теж до готовності. Після рибу поверніть назад в каструльку і доведіть блюдо до кипіння. Знову ж, рибний суп для дитини ви можете варити і на овочевому відварі. І пам'ятайте, риба і морепродукти можуть викликати алергію у малюка. Вводити слід дуже і дуже обережно.

Що робити, якщо дитина не їсть суп

Не варто засмучуватися, якщо з першого разу маленький гурман не оцінить ваше кулінарне мистецтво гідно. Як і будь-який інший прикорм, малюк повинен розкуштувати блюдо. Сьогодні ложечку, завтра дві, післязавтра три ...

Не поспішайте. Пам'ятайте, основним харчуванням для дитини до року, як і раніше залишається материнське молоко. Смак якого і консистенція дитині звичні. Будь прикорм, що вводиться вами в його раціон, на молоко ні крапельки не схожий. Карапуз повинен блюдо розглянути і помацати, а не тільки спробувати. Не відмовляйте ж йому в цьому. Навіть якщо після таких досліджень і малюк, і столик для годування, і мама - все будуть покриті апетитним супчиком, як то кажуть, з голови до ніг. Не біда. Ви ж не збираєтеся повторювати подібні досліди при кожному годуванні. Але, для початку, така доля чекатиме будь-яке нове блюдо в раціоні немовляти. Запасіться ж терпінням і рецептами. Попереду у вас не одна весела дегустація ...