- Суп з яловичини в мультиварці
- Суп з яловичини в мультиварці з рисом
- Легкий овочевий суп з яловичини в мультиварці
- Суп з яловичини в мультиварці з грибами
- Суп з яловичини в мультиварці по-італійськи
Будь-які супи в мультиварці виходять зовсім не такими, як на плиті. Вони виходять набагато смачніше і ароматні! А все тому, що мультиварка - це сучасний аналог російської печі, принцип приготування той же - повільне ловлення інгредієнтів. Пропонуємо спробувати приготувати суп з яловичини в мультиварці за цими рецептами.
Зміст статті
Суп з яловичини в мультиварці
Перші страви необхідно їсти хоча б раз в день, але так складається, що більшості сучасних господинь не вистачає часу на приготування. Перекушування на ходу, зайву вагу і проблеми зі шлунком можуть стати причиною неправильного харчування. Щоб такого не сталося, потрібно навчитися готувати корисні страви в мультиварці. Одне з них будемо освоювати прямо зараз.
Підготуємо продукти за списком:
- яловича лопатка - 600 г;
- картопля - 5 середнього розміру або 4 великих;
- цибулина - 2 середніх головки;
- корінь петрушки (за бажанням) - 50 г;
- корінь кореневого селери - 50 г;
- морква - 1 шт .;
- часник - 2 зубчики;
- спеції: лавровий лист і чорний перець горошком, сіль - за смаком;
- зелень свіжа - для подачі.
Послідовність приготування першої страви:
- Особливістю готування в мультиварці є те, що продукти довго нудяться, а не варяться, як в каструльці на плиті. Через цю особливість суп і виходить смачніше, наваристий, ароматні.
- Приступимо до роботи: шматок лопатки потрібно вимити, обсушити і нарізати шматками. Бажано великими.
- Відразу покладіть м'ясо в чашу мультиварки, додайте кілька горошин чорного перцю, лавровий лист (не більше 2 шт.), Корінь селери і петрушки (суп вийде ароматні!), А також цибулю і моркву. Ці овочі можна нарізати як кубиками, так і довільно.
- Налийте воду до потрібної позначки, активуйте опцію «Суп», час має виставитися автоматично. Потрібно простежити, коли вода закипить, зняти пінку і потім необхідно переключити прилад в режим «Гасіння». Час приготування - 60 хвилин.
- Коли вода закипить, ви приберете шум, потрібно вийняти гарячу яловичину з мультиварки, покласти на тарілку і за допомогою ножа і вилки нарізати на невеликі порційні шматочки. Тепер м'ясо буде варитися швидше.
- Поки м'ясо вариться, як раз можна підготувати всі овочі. Стандартно потрібно нарізати кубиками або соломкою картоплю і підготувати часник (прибрати оболонку, подрібнити).
- Почувши сигнал, необхідно додати до м'яса картоплю, часник. Знову закрийте кришку, готуйте суп в режимі «Гасіння» ще 30 хвилин. За 10 хвилин до завершення програми можна посолити суп і ввести улюблені спеції (це за бажанням).
- Коли суп буде готовий, не поспішайте його відразу розливати по тарілках, дайте йому можливість настоятися. Для цього не відключайте мультиварку, нехай вона продовжує працювати в режимі «Підігріву» протягом 20 хвилин.
- За цей час можна встигнути неспішно накрити на стіл, зробити легкий овочевий салат або смачні грінки, а потім насипати суп в тарілки і можна запрошувати всіх до столу. Суп виходить дуже ароматним, наваристим і дуже смачним. Спробуйте приготувати і ви це просте блюдо - суп з яловичини в мультиварці.
Суп з яловичини в мультиварці з рисом
Особливістю приготування будь-яких страв в мультиварці є простота, не потрібно стояти біля плити, помішувати і стежити, щоб нічого не «втекло». Навіть якщо ви підете по своїх справах і не зможете перебувати на кухні, мультиварка впорається з поставленим завданням. Зварити суп з яловичини в мультиварці можна легко і швидко.
Які потрібні продукти:
- яловичина - 0.5 кг;
- цибулю з морквою - по 1 шт .;
- картопля - 3-5 шт., в залежності від розміру;
- перець солодкий - 1 шт .;
- рис - 4 ст.л .;
- часник - 2 зубчики;
- сіль, спеції і зелень - за смаком.
Приготування супу з яловичини в мультиварці:
- Зазначена кількість інгредієнтів розраховане максимально на 3 л води. Приступаємо до готування: м'ясо потрібно вимити, розрізати на 4 частини, покласти в мультиварку.
- Залити яловичину водою, додати спеції і щіпку солі. Готувати потрібно в режимі «Суп», протягом 2-х годин.
- Коли бульйон закипить, потрібно зняти піну. Бажано м'ясо вийняти, щоб нарізати на порційні шматочки і повернути назад в чашу мультиварки.
- Рис відміряйте, залийте водою. Потрібно міняти воду кілька разів, щоб добре промити крупу.
- Картоплю потрібно вимити, почистити, нарізати кубиками.
- Перець - так само кубиками, цибулю з морквою теж можна нарізати кубиками.
- Через годину варіння яловичини додайте всі овочі, часник можна покласти цілими зубчиками або розрізати на 4 частини.
- Коли суп досягне стадії кипіння, потрібно додати рис, перемішати і готувати до закінчення програми.
В кінці, коли прозвучить сигнал, спробуйте суп - якщо не вистачає солі або спецій, можна додати улюблені спеції. Зелень покришите кожному в тарілку, коли суп буде розлитий по тарілках. Добре поєднується з таким супом житній або висівковий хліб, а також соління. До речі, замість рису можна використовувати будь-яку крупу. Смачного!
Легкий овочевий суп з яловичини в мультиварці
Коли хочеться чогось корисного, щоб не було тяжкості в шлунку після прийому їжі, дієтологи рекомендують готувати дієтичні страви. Одне з них - це суп з яловичиною та овочами. З мультиваркою на готування піде менше часу.
Нам знадобляться такі продукти:
- яловичина на кістці - 300 г;
- картопля - 3 шт .;
- морквина середніх розмірів - 1 шт .;
- цибулина велика;
- часник - 2 зубчики;
- корінь селери - 50 г;
- масло рослинне - 2 ст.л .;
- перець болгарський солодкий - 1 шт .;
- кабачок молоденький - 1 шт .;
- зелень - петрушка, кріп, базилік за смаком;
- лавровий лист - 2 шт., перець чорний горошком - 5 шт., сіль - за смаком;
- вода - 2.5-3 л.
Послідовність приготування страви:
- Відразу потрібно поставити чайник, так як через 10 хвилин нам знадобиться гаряча вода.
- М'ясо потрібно вимити, нарізати на порційні шматочки.
- У чашу приладу налити масло, включити опцію «Жарка», прогріти масло протягом 2-х хвилин, потім опустити шматочки м'яса. Обсмажувати яловичину потрібно з 2-х сторін до красивого золотистого відтінку.
- Чистимо цибулину з морквою, нарізаємо довільно, але з урахуванням того, щоб шматочки овочів в готовому супі поміщалися в ложку. Тобто занадто крупно овочі краще не нарізати.
- Чистимо корінець селери і як тільки м'ясо підрум'яниться, кладемо овочі і селеру, спеції і сіль, наливаємо воду. Готуємо суп в режимі «Гасіння» протягом 1.5 годин.
- Потім додаємо картоплю, нарізану кубиками, болгарський перець, часник (можна не подрібнювати), кабачок. Продовжуємо варити суп з яловичини в мультиварці в колишньому режимі ще протягом години.
- Після сигналу пробуємо суп, додаємо спеції і сіль за смаком, якщо знадобиться, а потім кожному в тарілочку рубану зелень. Подавати можна зі сметаною і шматочком житнього хліба. Всім смачного!
Суп з яловичини в мультиварці з грибами
На приготування першої страви за цим рецептом доведеться витратити трохи більше часу на підготовку, але зате заощадити час готування. Пропонуємо зварити суп з яловичини в мультиварці з яловичими фрикадельками.
Перелік всього необхідного:
- яловичий фарш - 300 г;
- перець болгарський солодкий - 1 шт .;
- морквина - 1 шт .;
- цибуля - головка;
- картопля - 2 шт .;
- часник - 2 зубчики;
- печериці - 200 г;
- масло рослинне - 2 ст.л .;
- сіль, спеції - за смаком;
- яйце - 1 шт .;
- кріп пучок - для фаршу і подачі;
- вода гаряча - 2 л.
Процес приготування:
- Самостійно перекручуємо на м'ясорубці яловичину, щоб в якості фаршу бути впевненим на 100%. в крайньому випадку, беремо магазинний.
- Підготовка продуктів: спочатку потрібно почистити гриби і нарізати пластинами, потім почистити цибулю з морквою і перець.
- Лук потрібно нашаткувати як можна дрібніше, так як будемо додавати в м'ясний фарш. Туди ж потрібно накришити і свіжий кріп - досить половини пучка.
- У миску з перемолотим м'ясом кладемо подрібнену цибулю, зелень і яйце, додаємо сіль і перець, добре вимішуємо.
- Відразу займемося формуванням фрикадельок. На одну штучку знадобиться половина столової ложки фаршу. Змоченими у воді руками формуємо кульки, складаємо на тарілці.
- Половинку перцю потрібно нарізати кубиками, моркву - кружальцями або півкільцями, якщо велика. Картоплю розрізати на 4-6 частин, в залежності від розміру.
- Підготовка всіх інгредієнтів позаду, можна приступати до процесу приготування супу з яловичини в мультиварці. Включаємо прилад, активуючи режим «Жарка». Наливаємо рослинне масло.
- Коли масло прогріється (виділимо на цей процес 2 хвилини), обсмажуємо гриби і додаємо подрібнену цибулю (одну цибулину в фарш, іншу - до грибів).
- Ставимо чайник, нам знадобиться 2 л гарячої води.
- Обсмажуємо гриби, періодично помішуючи, коли випарується зайва волога, можна в мультиварку викласти всі підготовлені для супу інгредієнти: морквину, картопля, перець, часник (за бажанням). Сіль, перець - за смаком, заливаємо всі інгредієнти тільки закипілої водою.
- Готуємо суп в режимі «Гасіння» протягом 1 години. Цього часу цілком достатньо, щоб суп приготувався.
- Час даремно не втрачаємо, так як потрібно приготувати заправку. У нас залишилося половина пучка кропу і половинка солодкого перцю. Перець потрібно постаратися подрібнити, можна в чаші блендера або натерти на тертці, а зелень - нашаткувати як можна дрібніше.
- Приблизно за 15 хвилин до закінчення програми потрібно додати свіжу зелень і перець, опустити кришку і готувати до сигналу.
Суп, зварений за цим рецептом, виходить ароматним, дуже поживним і смачним. Якраз ідеально для тих, хто стежить за своєю фігурою. Приємного всім апетиту!
Суп з яловичини в мультиварці по-італійськи
Коли хочеться чогось особливого, є бажання творити і проводити на кухні більше часу, ніж в будні дні, є адаптовані варіанти готування страв в мультиварці. Одне з них - суп з яловичини в мультиварці на італійський манер.
Продукти по списку:
- нежирний яловичий фарш - 400 г;
- цибуля - велика головка;
- яйце;
- помідори - 2 шт .;
- хлібні крихти - 4 частина склянки;
- італійські трави - щіпка;
- фенхель - 1 шт .;
- оливкова олія - 2 ч.л .;
- вода - 3.5 склянки;
- курячий бульйон - 800 г;
- часник - 6 зубчиків;
- мелений перець чорний - 0.5 ч.л .;
- дрібні макарони - жменя;
- свіжий шпинат - 5 склянок.
Готуємо смачне блюдо так:
- Ділимо цибулю на 2 рівні частини, відрізаємо від однієї половини більшу частину і дрібно рубаємо. Весь залишився лук потрібно нарізати смужками тонко.
- У миску покласти цибулю, помідори (бажано використовувати сушені). Якщо сушених томатів немає, тоді можна взяти консервовані, їх потрібно нарізати кубиками. До цибулі також потрібно додати товчені сухарі, яйце і італійські трави. Все перемішати.
- Взяти фарш і сформувати з нього кульки однакового розміру. Має вийти близько 12 штук.
- В прогрітому маслі протягом 2-х хвилин в програмі «Жарка» обсмажити з двох сторін тефтелі.
- У мультиварку покласти фенхель (його потрібно нарізати на часточки), цибуля, приправу, перець і часник. Потім налити воду і бульйон (якщо немає, тоді тільки воду).
- Готується суп в режимі «Гасіння» протягом 2-х годин.
- Після сигналу потрібно додати дрібні макарони, перемішати, готувати ще протягом 15 хвилин.
- В кінці, коли макаронні вироби будуть готові, потрібно ввести листя шпинату (можна рубані) і перемішати всі інгредієнти. Суп готовий! Його можна відразу подавати в порційних тарілках, притрусивши зеленню фенхеля. Смачного!
