Святкове меню на 15 чоловік

1. Складання меню на 15 чоловік: рецепти і приготування ЗАКУСКИ
2. ГАРЯЧІ СТРАВИ
3. НАПОЇ
4. ЗАКУСКИ
5. Сирний рулет з фісташками і куркою
6. Інгредієнти:
7. САЛАТИ
8. Інгредієнти:
9. Процес приготування:
10. Інгредієнти:
11. Процес приготування:
12. Салат «Кавунова долька»
13. Інгредієнти на 2 окремих порції:
14. Процес приготування:
15. ГАРЯЧІ СТРАВИ
16. Інгредієнти:
17. Інгредієнти:
18. Процес приготування
19. Птах (курка) з апельсинами духовці.
20. інгредієнти
21. Процес приготування:
22. ГАРНІРИ
23. Рис з горіхами і родзинками
24. Процес приготування
25. Часникова лазіння «Аджада»
26. Інгредієнти:
27. Процес приготування:
28. НАПОЇ
29. Інгредієнти:
30. Процес приготування:
31. Безалкогольний глінтвейн з яблуками
32. ДЕСЕРТИ
33. Інгредієнти:
34. Процес приготування:
35. Міні-шарлотка з грушею (порційна)
36. Інгредієнті:
37. Процес Приготування:
38. Цукерки «Рафаелло»
39. РЕКОМЕНДАЦІЇ

Складання меню на 15 чоловік: рецепти і приготування

ЗАКУСКИ

САЛАТИ

ГАРЯЧІ СТРАВИ

ГАРНІРИ

НАПОЇ

ДЕСЕРТИ

І знову свято! Додому запрошені хороші друзі і родичі! Людина так 15 ... Знову планується розкішне застілля, яке буде рясніти смачними і ситними стравами. Але якими? Що приготувати і яке меню вибрати якщо треба буде банкет на 15 чоловік? Набридли стандартні олів'є, оселедець під шубою і картопляне пюре ... Хочеться чогось оригінального. А при цьому, потрібно щоб всі страви були не тільки смачними, по можливості корисними, а й красивими. Тому виділимо основні принципи і рецепти гарного сучасного меню:

• страви повинні бути перевірені досвідом;
• досить просто і не дуже довго готуватися;
• виглядати естетично (подаватися красиво оформленими);
• бути універсальними (підходити як для дорослих, так і для діток).

Отже, складемо приблизне святкове меню на 15 чоловік. Розглянемо шість розділів: закуски, салати, гарячі страви, гарніри, напої, десерти. Почнемо з закусок.

ЗАКУСКИ

1). 101 канапешки

Звичайно, суть не в тому, щоб приготувати 101 штуку канапе ( маленькі бутерброди , Як правило, насаджені на шпажки). Просто цей рецепт настільки різноманітний, що на кожне нове застілля одним таким блюдом можна знову і знову дивувати своїх гостей.

Основою для канапе стануть:

• крекер,
• запечені скибочки листкового тіста,
• твердий сир;
• білий, чорний, сірий хліб, нарізаний фігурними скибочками (наприклад, трикутниками, ромбиками, кружечками - за допомогою чарки);
• грінки;
• готові кошички з прісного тіста.

Начинка для канапе (можна комбінувати за смаком):

• підсолений сир, вершкове масло, бринза, сирною сир;
• солона червона риба, оселедець;
• червона, чорна ікра;
• креветки, мідії;
• шинка, буженина, відварене м'ясо, ковбаса;
• твердий сир;
• варені яйця (курячі або перепелині)

Прикраса для канапе:

• зелень (листя салату, петрушка, кінза, шпинат, кріп та інше);
• часточки лимона, лайма, мандарина, ківі;
• маслини;
• виноград;
• половинки помідора черрі;
• часточки редиски, огірка;
• насіння кмину, коріандру, кунжуту;
• інше.

Як варіант, до столу можна подати маленькі рулетики з лаваша. Вони виглядають так само ошатно і апетитно, як і звичайні бутерброди канапе . Наприклад, на лист лаваша, змащений вершковим сиром, викласти скибочки огірка, листя салату і скибочки сьомги, збризнути лимоном. Рулет згорнути і відправити в холодильник на годину. Перед подачею нарізати невеликими шматочками.

1. Сирний рулет з фісташками і куркою

Дуже смачна страва середньої складності. Над ним стоїть потрудитися, адже результат неодмінно порадує гостей чудовим смаком.

Інгредієнти:

• 700 г сиру «Російський»;
• 100 г очищених фісташок;
• 400 г сиру;
• 1 шт. жовтого солодкого перцю;
• 500 г курячого філе;
• 4 ст.л. консервованої кукурудзи;
• 2 ст.л. рослинного масла;
• 1 ч.л. порошку каррі;
• петрушка;
• сіль за смаком.

Процес приготування:

• 1. Натерти на крупній тертці сир і викласти його на деко, на пергамент (рівномірно розподілити). Помістити в розігріту до 90 град. духовку на 10 хвилин (до повного розплавлення сиру). Вийняти, дати сирної маси охолонути;
  2. Куряче філе залити гарячою підсоленою водою і варити до готовності (приблизно 25 хвилин);
  3. Викласти папір з сирною масою на робочу поверхню і розкачати качалкою, накривши другим листом пергаментного паперу. Сформувати прямокутник;
  4. Охолоджене відварене куряче філе нарізати соломкою, приправити перцем і каррі;
  5. Солодкий перець нарізати кубиками, фісташки порубати ножем;
  6. Змішати сир з фісташками, солодким перцем, петрушкою і кукурудзою. Посолити масу за смаком;
  7. Приготовану начинку викласти на сирний пласт, розподілити рівномірно. Згорнути рулет і загорнути його в харчову фольгу. Помістити в холодильник на 3-4 години;
  8. Нарізати скибочками і викласти красиво на блюдо.

1. Антипасти - слойки з маслинами

Привнесіть трохи італійського настрою в своє святкове застілля. Антипасти - так називається у італійців страви-розігрів перед основними стравами. Тобто, попросту закуски. Цей рецепт здивує вас своєю простотою, а виготовлене за нього блюдо порадує гостей пікантним, насиченим смаком.

Інгредієнти:

• 1 упаковка бездріжджового листкового тіста;
• 2 баночки чорних маслин без кісточок (або оливок - на любителя, з ними закуска виходить більш солоної);
• 200 г сосисок;
• зелень (для прикраси).

Увага: для приготування такої закуски будуть потрібні довгі дерев'яні шпажки. Їх слід попередньо на ніч замочити у воді!

Процес приготування:

1. Тісто розкачати і акуратно розрізати на смужки шириною не більше 1 см.
2. Оливки або маслини нанизати на шпажку по черзі з шматочками сосиски;
3. Взяти дві смужки з тіста і закріпити їх у підстави шпажки на крайній оливки. Акуратно упаковувати маслинки і часточки сосиски тестом, перекрещивая смужки, як показано на малюнку.
4. Скласти приготовані шашлички на підготовлений лист, який відправити в розігріту до 200 град. духовку десь на 15-20 хвилин (до запікання тест-смужок).

САЛАТИ

1. закусочний

Закусочні салати - дуже прості в приготуванні, але від того не менш смачні. Такий салат стане прекрасним доповнення до інших святкових страв. Подається як з оливковою олією, так і з майонезом (на любителя).

Інгредієнти:

• 600 г шинки;
• 8 шт. курячих яєць;
• 4 шт. помідор;
• 600 г пекінської капусти;
• 400 г консервованої кукурудзи;
• 5-6 ст.л. оливкового масла (за бажанням можна замінити на майонез).
• сіль, перець (за смаком).

Процес приготування:

1. Відварити круто яйця. Акуратно подрібнити;
2. Нарізати соломкою шинку;
3. Порубати невеликими шматочками пекінську капусту;
4. Помити і нарізати шматочками помідори;
5. Приготувати консервовану кукурудзу, слив з неї воду;
6. Змішати всі інгредієнти, посолити і поперчити основу, заправити олією або майонезом.
   

   Салат-коктейль «Гламур»

Цей салат, перш за все, здивує гостей своєю подачею. А подається він порційно - в фужерах з красиво укладеними шарами. До всього іншого, блюдо порадує своїм вишуканим смаком, незважаючи на досить простий набір інгредієнтів.

Інгредієнти:

• 500 г креветок;
• 4 шт. середніх яблука;
• 2-3 шт. середніх моркви;
• 4 ст. л. лимонного соку;
• 2-3 шт. огірка;
• невеликий пучок петрушки;
• 7 ст.л. легкого майонезу;
• сіль за смаком).

Процес приготування:

• 1. Очищені креветки відварити в підсоленій воді (не більше 3-х хвилин). Відкинути на друшляк. охолодити;
  2. Помити, очистити і натерти на тертці яблука, збризнути їх лимонним соком;
  3. Огірки і морква помити, почистити і також натерти на тертці (бажано на тертці для корейської моркви). Як варіант - морква можна попередньо підсмажити на олії;
  4. У креманки або фужери шарами викласти огірки, морква, яблука. Всі верстви змастити майонезом;
  5. Верхнім шаром укласти креветки (маленькі не вимагають подрібнення, великі можна розрізати на 3-4 частини);
  6. Салат прикрасити зеленню і трохи охолодити.

1. Салат «Кавунова долька»

Дуже ошатний, ситний салатик ефектно прикрасить святковий стіл. В його основі - прості, доступні продукти. А основна «фішка» - в оформленні. Якщо мова йде про святковому меню на 15 чоловік, краще приготувати дві окремі порції салату - нехай на столі красуються дві яскравих часточки кавуна.

Інгредієнти на 2 окремих порції:

Для основи:

• 1 кг курячого філе;
• 2 банки маринованих шампіньйонів;
• 2 шт. середніх морквин;
• 14 шт. курячих яєць;
• 600 г сиру;
• майонез;
• сіль за смаком).

Для прикраси (верхнього шару):

• 3 шт. огірка;
• 5 штук. помідор;
• 8-9 маслин.

Процес приготування:

• 1. Відварену в підсоленій воді курку остудити, дрібно порізати;
  2. Яйця і моркву також відварити і порізати дрібними кубиками;
  3. Печериці порізати невеликими шматочками;
  4. Сир натерти на дрібній тертці;
  5. Приготувати основу салату, змішавши подрібнені курку, морква, яйця, сир (трохи натертого сиру залишити для прикраси). Всю масу заправити майонезом і посолити за смаком;
  6. Викласти приготовлену основу на широке блюдо, сформувавши імпровізовану часточку кавуна;
  7. Дрібно нашаткувати свіжі помідори і огірки.
  8. Зовнішню сторону часточки прикрасити огірками (у формі півмісяця), а внутрішню - помідорами. На помідорною частини викласти зерна з нарізаних оливок.

Стаття по темі: святковий меню на день народження .

ГАРЯЧІ СТРАВИ

1. грибний жульєн

Готуватися блюдо не дуже складно і не дуже довго, зате відноситься до числа улюблених страв більшості з нас. Єдина незручність його приготування - необхідність наявності достатньої кількості кокотниц (маленькі порційні коновки). У нашому випадку таких буде потрібно 15 штук.

Інгредієнти:

• 900 г печериць;
• 900 г курячого філе:
• 5 штук. великих цибулин;
• 750 г сметани;
• 450 г твердого сиру;
• 150 г вершкового масла;
• 6 ст.л. борошна;
• рослинне масло (для смаження);
• сіль, перець (за смаком).

Процес приготування:

• 1. Добре промиті, підсушені гриби нарізати тонкими пластинами і обсмажити на рослинному маслі, зцідити;
  2. Куряче філе відбити, розрізати, обсмажити на сковорідці до напівготовності (без утворення рум'яної скоринки);
  3. Дрібно нашатковану цибулю обсмажити до золотистого кольору;
  4. Приготувати соус зі сметани, борошна і вершкового масла (масу ретельно перемішати);
  5. Всі інгредієнти укласти в сковорідку, залити соусом, посолити, поперчити і тушкувати на повільному вогні до випаровування рідини;
  6. Натерти сир на середній тертці;
  7. Підготовлену масу розкласти по кокотницах, засіяна сирної стружкою і відправити в попередньо розігріту духовку на 15 хвилин.

М'ясний рулет «Два в одному»

Відмінне м'ясне блюдо - дуже ситне і смачне. Справжній гастрономічне свято, особливо для гурманів-м'ясоїдів.

Інгредієнти:

• 1,4 кг яловичого фаршу;
• 700 г бекону;
• 1 ст. рубаного лука;
• 2/3 склянки соусу для барбекю (домашній або покупний);
• 24 шт. крекерів;
• 2 шт. курячих яєць;
• 2 ст. л. гірчиці;
• 2 ч.л. порошку чилі;
• сіль, перець (за смаком).

Процес приготування

• 1. Приготувати фарш, викласти в нього дрібно нарізану ріпчасту цибулю;
  2. Заправити масу соусом для барбекю за смаком;
  3. Додати гірчицю і все приправи, спеції;
  4. Розбити в м'ясну масу яйця, додати подрібнений крекер (панірувальні сухарі або крихти підсушеного батона). Все добре, ретельно перемішати;

• 1. Викласти скибочки бекону, на них рівномірно по центру розподілити заправлений м'ясний фарш. Загорнути скибочки бекону в рулет. Помістити вийшов рулет (або кілька рулетів) на вистелений фольгою або пергаментним папером деко (швом вниз);
  2. Підготовлений до запікання рулет ще раз змастити трохи соусом барбекю;
  3. Помістити блюдо в духовку, розігріту до 175 град. Запікати близько години;
  4. Готовому рулету потрібно дати трохи охолонути, нарізати на порції.

1. Птах (курка) з апельсинами духовці.

Цей рецепт універсальний. По ньому можна приготувати не тільки курку, а й іншу домашню птицю. Таке блюдо виходить соковитим, ароматним, дуже смачним. І чудово виглядає на святковому столі.

інгредієнти

• 1 велика курка (або інша птиця за смаком);
• 400-500 г апельсинів (солодких і тонкошкірих);
• 5 зуб. часнику;
• сіль, зелень, мед і гірчиця за смаком.

Процес приготування:

1. Підготовлену курячу тушку натерти сумішшю приправ, спецій і солі, обмазати медом;
2. Апельсини вимити, обдати окропом і потім - холодною водою;
3. Очистити часник, розрізати кожен зубчик вздовж навпіл;

1. На підготовлений лист викласти тушку спинкою вниз. Зробити кишеню з боку задньої частини (відокремивши шкірку від м'яса за допомогою руки). У нього вкласти часточки апельсина. Схожим чином зробити кишеню з нижньої частини тушки (зі спини) і також нашаткувати його апельсиновими часточками;
2. Заповнити внутрішню порожнину подрібненим часником і апельсинами;
3. Кулінарним шпагатом або міцною товстою ниткою зв'язати ніжки птиці і обкласти тушку зовні залишилися апельсиновими часточками;
4. Надіслати курку в розігріту до 180 град. духовку, запікати близько 2-х годин, періодично поливаючи соком, що виділяється. Готова курка повинна мати золотисту скориночку, а при проколі виходить з неї рідину повинна бути прозорою.

Примітка:

Таку фаршировану птицю можна також готувати в рукаві для запікання. Тільки тоді для утворення скоринки слід відкрити рукав приблизно за 20 хвилин до готовності.

ГАРНІРИ

1. Картопля по-нормандськи

Смачне і, що важливо, дуже красиве блюдо. Такий гарнір причепуритися святкове застілля і обов'язково припаде до смаку гостям.

Інгредієнти:

• 15 великих картоплин;
• 200 г твердого сиру;
• 5 штук. яєчних жовтків;
• 5 ст.л. сметани.

Процес приготування:

1. Добре вимитий картопля запекти в духовці до готовності (готовність можна перевірити зубочисткою);
2. Кожну картоплину розрізати уздовж навпіл, ложкою вибрати м'якоть;
3. Розім'яти картоплю виделкою, додавши сметану, жовтки і сіль. Все добре перемішати;
4. Натерти на дрібній тертці сир, додати в картопляну масу;
5. Приготовленої сумішшю наповнити картопляні половинки, зверху нанести малюнок за допомогою кондитерського преса з бажаної насадкою (або просто красиво викласти виделкою). Помістити в розігріту до 250 град. духовку, запекти до золотистого кольору.

1. Рис з горіхами і родзинками

Такий гарнір відмінно поєднується і з рибою, і з м'ясом. А готується він досить просто і швидко. На 15 невеликих порцій потрібно:

• 3 склянки рису;
• 2 невеликих цибулини;
• 5 зубчиків часнику;
• 7 ст.л. родзинок;
• 300 мигдальних або волоських горіхів;
• 200 г масла (рослинного або вершкового);
• зелень;
• сіль за смаком.

Процес приготування

• 1. Розтопити кілька столових ложок вершкового масла у великій сковорідці або казанку, обсмажити на ньому до прозорості дрібно нарізану цибулю, додати часник;
  2. Всипати рис, добре перемішавши з підсмаженою масою. Обсмажувати його кілька хвилин;
  3. Влити 6 склянок води, додавши сіль і довівши все до кипіння. Зменшити вогонь, залишивши масу нудитися хвилин на 20-30 (поки вся вода не вбереться);
  4. В окремій сковорідці розтопити трохи олії і обсмажити на ньому родзинки, петрушку, рубані горіхи. Приготовленої сумішшю заправити рис.

1. Часникова лазіння «Аджада»

Це дуже нетрадиційний вид лазаньї, для якої дуже важливий соус. Саме він надає страві необхідну пікантність і насиченість. Блюдо готуватися швидко і просто, а на святковому столі буде більш, ніж доречним.

Інгредієнти:

• 3 упаковки лазаньї;
• 300 мл оливкової олії;
• 200 г вершкового масла;
• 300 г сиру «Пармезан»;
• 500 г волоських горіхів;
• 9 зубчиків часнику;
• 300 г панірувальних сухарів.

Процес приготування:

1. Горіхи опустити окріп на 5 хвилин. Злити воду, очистити горіхи і подрібнити, перемішавши з часником і панірувальними сухарями (повинна вийти груба паста);
2. Додати оливкове масло, продовжуючи збивання маси. Повинен вийти однорідний соус. Додати в нього сіль і перець за смаком;
3. У воді відварити листи лазаньї до напівготовності (воду не зливати). Приготувати форми для випічки, змастивши їх вершковим маслом (для такої кількості страви потрібно як мінімум дві форми). Викласти лист лазаньї, налити на нього трохи соусу, присмачити маслом і посипати тертим пармезаном. Повторити процес, уклавши всі листи лазаньї. Верхній шар - соус і пармезан;
4. По периметру листкової маси на деко налити воду від варіння пасти (невелика кількість);
5. Відправити в духовку хвилин на 15.

НАПОЇ

1. Домашній лимонад

Свіжий, смачний і зовсім не шкідливий (на відміну від магазинних аналогів) напій гармонійно доповнить картину святкових страв. А готуватися він простіше простого!

Інгредієнти:

• 3 л газованої води;
• 2 склянки звичайної води;
• 2 склянки свіжого лимонного соку (близько 10 лимонів);
• 2 склянки цукру.

Процес приготування:

• 1. У каструльку з водою всипати весь цукор, підігріти суміш на повільному вогні, помішуючи її до повного розчинення цукрового піску. Сироп охолодити;
  2. Підготовлений лимонний сік додати в сироп, рідину процідити;
  3. Перед подачею на стіл додати газованої води. Її кількість слід регулювати на свій смак.

1. Імбирний напій.

Таким напоєм ви побажаєте своїм гостям міцного здоров'я. І дуже порадуєте тих, хто переживає за свою фігуру - адже імбир значитися одним з перших в списку продуктів для схуднення! А яка корисна ця пряність! У имбире міститься 1-3% ефірних масел і багато амінокислот, мінеральних речовин, вітамінів.

Інгредієнти:

3 л води;

4 ст.л. тертого імбиру;

1 шт. лимон;

4 ст.л. меду.

Процес приготування:

• У каструльці закип'ятити воду з подрібненої лимонною цедрою;
• Натерти на дрібній тертці імбир і додати в приготований сироп;
• Напій трохи охолодити, присмачити медом і лимонним соком.
• При бажанні смак можна відрегулювати додаванням додаткової кількості цукрового піску.

1. Безалкогольний глінтвейн з яблуками

Багатокомпонентний напій з незабутнім смаком. Та ще й потужне протизастудний засіб. Особливо актуальний глінтвейн в холодну пору року. Витратьте час і сили на його приготування і ваші гості будуть вам дуже вдячні!

Інгредієнти:

• 6 ст. виноградного соку;
• 1 ст. води;
• 1 шт. яблуко;
• 4 ст.л. лимонної цедри;
• 4 ст.л. апельсинової цедри;
• 1 ч.л. гвоздики;
• 2 ч.л. кориці;
• 8 шт. горошок чорного перцю;
• 4 ст.л. родзинок;
• імбир, кардамон, цукор (за смаком).

Процес приготування:

1. Вилити в каструлю воду і сік, поставити її нудитися на повільному вогні;
2. Додати цедру лимона і апельсина, родзинки;
3. Яблуко очистити і нарізати маленькими кубиками. Висипати в рідку основу;
4. Присмачити напій спеціями: запашним перцем, корицею, гвоздикою, імбиром, кардамоном. Перемішати і почекати, поки глінтвейн добре не нагріється. Але! Не доводити до кипіння! (це важливо);
5. Вимкнути вогонь, а напій накрити кришкою для настоювання. Залишити на 5 хвилин.

ДЕСЕРТИ

1. Торт «Рахат»

Мало сказати, що цей торт дуже смачний! Його потрібно просто спробувати!

Інгредієнти:

• 6 шт. яєчних білків;
• 385 г цукрового піску;
• 300 г арахісу;
• 3 ст.л. борошна або крохмалю;
• 50 г води;
• 2 ст.л. згущеного молока;
• 150 г вершкового масла;
• 2-3 ст.л. яблучного повидла;
• 1 ч.л. какао-порошку;
• ванілін.

Процес приготування:

1.Прокаліть на сковорідці і очистити від лушпиння горіхи. Подрібнити їх в блендері;

1. Необходимо окремо сделать три порції білково-горіхової пасти для трьох коржів. Для однієї коржі взяти 2 яєчніх Білка, збити їх в міцну піну, додаючі по немного цукри;
2. 4 ст.л. арахісу змішаті з 1 ст.л. борошна або Крохмаль. Акуратно Додати Цю суміш у збіті Білки, перемішуючі зверху вниз;
3. Отриману масу викласти на деко, розрівняти товщиною 5-7 мм (в формі кола - приблизний діаметр близько 20 см);
4. Випікати при температурі 160 град. близько 2-х годин (потрібно стежити, щоб корж НЕ пересох, але і не залишився вологим);
5. Таким чином спекти три коржі. Бажано дати їм полежати годин 12;
6. Приготувати вершковий крем. Спочатку зварити молочно-цукровий сироп - в 50 г окропу всипати 85 г цукру, після закипання додати згущене молоко і довести до кипіння. Томити на слабкому кипінні хвилин 10. Остудити сироп;
7. Вершкове масло збити, попередньо його розм'якшивши. Додати в нього тонкою цівкою підготовлений охолоджений цукровий сироп, всипати ванілін. Повинен вийти повітряний, легкий крем, який не розшаровується.
8. 1/3 частина крему зафарбувати какао;
9. Зібрати торт: нижній корж змастити незакрашенним вершковим кремом, другий корж - яблучним повидлом, а верхній - шоколадним кремом.
10. Боки торта можна акуратно підрівняти (треба враховувати, що основа дуже тендітна). А після промазки обсипати горіхами. Верх прикрасити вершковим кремом.

1. Міні-шарлотка з грушею (порційна)

Порційний десерт дуже зручний для великої компанії і прекрасно вписується в святкове меню на 15 чоловік. Можна приготувати рівно 15 порцій або з невеликим запасом. Запропоновані міні-рулетики готуються досить просто, виглядають дуже вишукано, і радують ніжним смаком. Рецепт розрахований на 16 порцій.

Інгредієнті:

• 15 маленьких груш;
• 6 ст. борошна;
• 12 ст.л. цукри;
• 12 шт. яєць;
• 200 мл сметани;
• 50 г вершкового масла;
• 9 ч.л. розпушувача;
• 5 ст.л. панірувальних сухарів;
• цукрова пудра для присипки.

Процес Приготування:

1. Розділити 4 яйця на білки і жовтки. Збити віночком жовтки і інші яйця разом з цукром;
2. В отриману масу додати сметану, всипати через сито борошно з розпушувачем, перемішати;
3. Приготувати формочки - змастити маслом і посипати панірувальними сухарями;
4. Розлити тісто по формах. У кожну викласти по грушці;
5. Надіслати розігріту до 180 град. духовку на 30-40 хвилин. Після приготування посипати цукровою пудрою.

1. Цукерки «Рафаелло»

Ніжні, ошатні цукерки припадуть до смаку кожному гостю.

Інгредієнті:

• 120 мл жирних вершків;
• 150 г кокосової стружки;
• 50 горіхів мигдалю;
• 50 г вершкового масла;
• 2 плитки білого шоколаду;
• 1 щіпка солі.

Процес Приготування:

1. Розтопити на водяній бані залитий вершками шоколад, довести суміш до кипіння;
2. Отриману масу остудити до кімнатної температури, додати 30-45 г кокосової стружки, вершкове масло і щіпку солі. Перемішати, поставити в холод (якщо основи не густіє, збити її міксером і поставити в холод ще раз);
3. Формувати цукерки, поміщаючи в кожну мигдальний горішок і вкачувавши зверху кокосовою стружкою. Цукерки зберігати в холодильнику.

РЕКОМЕНДАЦІЇ

І, наостанок, наведемо кілька порад, які допоможуть правильно організувати святкове застілля:

Рада №1: При складанні меню вибирайте різні варіанти страв - з рибою, з м'ясом, з грибами. Таким чином ви попередите ситуацію, коли хтось із гостей з якоїсь причини не їсть один з перерахованих продуктів. Не любить, наприклад, ваша подруга рибу, нехай пригощається м'ясом. А якщо постити - запросіть її покуштувати грибного страви!

Рада №2: Частина страв повинні представляти собою закуски швидкого приготування: бутерброди, нарізка та інше.

Рада №3: Бажано мати вдома продуктовий святковий НЗ. Наприклад, заготовки, які в разі нестачі продуктів за столом можна швиденько дістати і подати у вигляді окремого страви. Це можуть бути фаршировані помідори, лечо, салати і інша консервація.

Насправді банкетне меню і покрокові рецепти на 15 осіб представлені в статті перевірені на власному досвіді можна взяти за приклад і скласти власний варіант, що в принципі не так вже й складно. Сучасність пропонує неосяжне різноманітність рецептів! Було б бажання готувати для своїх близьких смачну домашню святкову їжу.

Кулінарної музи і смачного!