- Пельмені: такі смачні і різні Найпростіший і легкий спосіб нагодувати сім'ю вечерею сім'ю - приготувати...
- Сьомга «Пальчики оближеш»
- Золота рибка "Під шубкою»
- Курка з помідорами, квасолею і зеленню
- Куряча грудка з лимонним соком: покроковий рецепт
- Макаронна запіканка з шинкою і сиром
- Макарони з яйцями: бюджетний варіант
- Ледачі «вареники» з макаронів
- Картопля в рукаві
Пельмені: такі смачні і різні
Найпростіший і легкий спосіб нагодувати сім'ю вечерею сім'ю - приготувати пельмені. Цей продукт настільки універсальний, що з нього можна створити кілька страв.
Перший варіант передбачає відварити пельмені звичним для всіх способом. Для цього потрібно закип'ятити воду, додати в неї за смаком сіль і перець і запустити пельмені. Варити, періодично помішуючи, до готовності: пельмені повинні спливти. Посипати зеленню, подавати гарячими з кетчупом, томатною пастою, сметаною, майонезом, оцтом, з бульйоном або без.
Також з пельменів можна приготувати смачний суп. Для цього треба закип'ятити в каструлі воду. А в цей час почистити кілька картоплин і 1 невелику моркву, почистити цибулю. Нарізати картоплю шматочками, моркву - брусочками, цибулю півкільцями. Запустити їх в киплячу воду, через кілька хвилин посолити. У каструлю із звареними до напівготовності овочами запустити пельмені і варити, помішуючи. Перед зняттям каструлі з вогню додати в пельменний суп перець горошком і лавровий лист. Подавати гарячими з бульйоном, попередньо посипавши свіжою рубаною зеленню. В якості заправки поставити сметану.
Дуже швидко і просто готувати і смажені пельмені. Вони виходять рум'яними і смачними, що не зможуть не оцінити ті, кому їх подадуть на вечерю. Озброївшись цим нескладним рецептом, господині поповнять свою кулінарну скарбничку недорогим і ситним вечерею. Для приготування цього доступного по кишені страви треба взяти:
- пельмені,
- сіль,
- перець,
- рослинна олія,
- воду.
У глибоку сковороду налити кілька столових ложок рослинного масла (краще без запаху), злегка розігріти і висипати в нього необхідну кількість заморожених пельменів. Посолити і поперчити за смаком. Обсмажити пельмені до рум'яного кольору на середньому вогні.
Потім зменшити вогонь і обережно влити в сковороду стакан гарячої води. Накрити кришкою і томити до повної готовності пельменів. Вода з сковороди повинна майже повністю випаруватися. Викласти на блюдо, посипати зеленню. Подавати смажені пельмені зі сметаною, майонезом, лимоном або будь-який інший улюбленої домочадцями заправкою.
Риба у фользі «Дуже смачна»
Страви з риби необхідно обов'язково включати в раціон. Приготувати її можна різними способами. Максимально зберегти всі корисні властивості риби можна, приготувавши її у фользі. Для страви взяти:
- 2 стейка будь червоної риби,
- 1 середню цибулину,
- 1 помідор,
- кілька шматочків лимона,
- сіль,
- чорний перець,
- лавровий лист.
Рибу помити, нарізати стейками. Вистелити деко фольгою. Покласти на невеликій відстані один від одного кільця цибулі, а на них - по кружку лимона. Зверху на лимон викласти стейки риби. Посолити їх, поперчити, полити лимонним соком. Потім викласти на кожен стейк по колечку томата і лавровий листочок. Обернути все фольгою і поставити в розігріту до 180-200 градусів духовку. Запікати близько 30 хвилин. Подавати окремо як самостійну страву або з гарніром: рисом, макаронами, спагеті, картоплею, гречкою, пшоном.
Сьомга «Пальчики оближеш»
Інгредієнти:
- великий стейк сьомги,
- 1 помідора,
- 1 болгарський перець,
- 1 морква,
- півсклянки молока,
- 50 г сиру,
- спеції: сіль, перець, сушена петрушка, орегано, паприка.
Морква потерти на середній терці. Посипати спеціями, залити молоком і згасити в сковороді під закритою кришкою до готовності. Зробити з фольги конвертик. Помістити в нього рибу. У утворилося внутрішнє кільце сьомги покласти болгарський перець, нарізаний часточками, і слайси помідорів. Укрити шубою з тушкованою моркви.
Розігріти духовку до 200 градусів. Поставити деко з рибою. Запікати хвилин 20. Потім дістати блюдо, розгорнути фольгу і посипати рибу тертим сиром. Поставити деко ще на кілька хвилин в духовку: сир повинен розплавитися. Подавати окремо або з гарніром: картоплею (запеченим в духовці або пюре), рисом, макаронними виробами.
Золота рибка "Під шубкою»
Ще один варіант не менше смачної страви з риби. Для його приготування взяти:
- 500 г філе риби (будь-який),
- 100 г сметани,
- 100 г сиру,
- 500 г картоплі,
- половину лимона,
- рослинне масло для змащування форми,
- сіль,
- перець.
До риби як гарнір можна подати гречку., Рис, пасту, картопля.
Нарізати рибу на порційні шматочки, посолити і поперчити з обох сторін. Почистити і нарізати кружечками картопля. Викласти його в змащену олією форму для запікання рівномірним шаром. Посолити, поперчити за смаком. На дрібній тертці натерти цедру лимона, для страви достатньо однієї чайної ложки. На картоплю викласти шматочки риби. Посипати кожен лимонною цедрою і скропити лимонним соком. Рясно полити рибу сметаною, розподіливши її залишки по картоплі. Натерти сир і посипати ним рибу. Поставити форму з рибою в духовку, розігріту до 180-200 градусів, на 30 хвилин. При приготуванні риби без картоплі достатньо 20 хвилин. Подати на плоскій тарілці гарячої, посипавши зеленню.
Курка з помідорами, квасолею і зеленню
Не менш смачними виходить і приготована на вечерю курка з квасолею і помідорами. Готувати цю страву найкраще в казані.
Інгредієнти:
- 400 г курячої грудки,
- 400 г стручкової квасолі,
- 2 головки ріпчастої цибулі,
- 2 помідори,
- 2 зубчики часнику,
- 2 ст. ложки рослинної олії,
- петрушка, кінза, чорний перець, сіль - за смаком.
Відварити до напівготовності курячу грудку. Нарізати невеликими шматочками і злегка обсмажити на олії. Стручки молодої зеленої квасолі промити, відокремити від твердих частин і поламати кожен стручок на кілька частин. Відварити квасолю в підсоленій воді, щоб вона могла легко розламуватися. Злити з квасолі воду і залишити стікати. Лук і помідори нарізати тонкими кільцями і окремо обсмажити на рослинному масле.Овощі перекласти в казан до м'яса, додати подрібнену кінзу, петрушку, дрібно рубаний часник. Все це посолити, поперчити і добре перемішати. Потім до курки з овочами додати стручки квасолі. Вона повинна повністю вкрити м'ясо. М'ясо з овочами поставити гасити на невеликий вогонь на 10-15 хвилин. До столу подавати гарячим.
Куряча грудка з лимонним соком: покроковий рецепт
Інгредієнти:
- 4 штуки курячого філе,
- 70 г вершкового масла,
- 1 ст. ложка свіжої рубаною петрушки,
- 1 ст. ложка базиліка,
- 1 ст. ложка борошна,
- 2 ч. Ложки лимонного соку,
- кілька ложок рослинного масла (для обсмажування),
- за смаком - перцю і солі.
Філе розрізати уздовж на два тонких пласта. Посолити, поперчити кожен шматок м'яса з обох сторін, потім обваляти в борошні. Зайву паніровці злегка струсити.
Куряча грудка ідеально поєднується з гарніром з макаронних виробів.
Шматочки курки в паніровці обсмажити на сильному вогні в невеликій кількості рослинного масла по 2-3 хвилини - до появи легкої рум'яної скоринки. Перекласти в тарілки і підготувати пряний соус.
Для цього в розтоплене вершкове масло додати рубану зелень - петрушку і базилік, влити лимонний сік і перемішати. Готовим, ще теплим, соусом полити м'ясо, прикрасити шматочком лимона і гілочкою свіжого кропу і подати до столу.
Куряча грудка, приготована таким способом, хороша як одна, так і з гарніром. Його можна зробити будь-яким: картопляним, рисовим, макаронних і т.д.
Макаронна запіканка з шинкою і сиром
Макаронні вироби для приготування швидкого вечері використовуються досить часто. Їх подають з м'ясними та рибними стравами, поливають соусами і підливками. Дуже смачно виходять макарони, запечені в духовці з шинкою і сиром.
Для приготування макаронної запіканки взяти:
- 400 г макаронних виробів,
- 200-300 г шинки,
- 100 г твердого сиру,
- 1 стакан молока,
- 1 стакан води,
- сіль, перець за смаком,
- рослинне масло для змащування форми.
Форму для запікання з високими бортиками змастити маслом і накрити нарізаною невеликими шматочками шинкою, посолити, поперчити.
Розвести молоко з водою, додати сіль і вилити в макарони, повністю прикривши їх.
Потерти на крупній тертці сир і посипати ним макарони.
Поставити форму в духовку, накривши її фольгою, на півгодини. Потім зняти фольгу і готувати ще хвилин 15 до освіти на запіканці рум'яної скоринки сирної.
Макарони з яйцями: бюджетний варіант
Немає нічого простішого, ніж приготувати макарони з яйцями. Адже для цього блюда потрібно мінімум кулінарних знань і приблизно годину времені.Для приготування страви взяти:
- 200 г макаронних виробів,
- 3 яйця,
- сіль, перець за смаком.
Відварити макарони в підсоленій воді до готовності. Злити рідину і промити холодною водою. Викласти готові макарони в сковороду або форму для запікання. Розрівняти.
В окрему миску розбити 3 яйця. Збити віночком. Посолити. Поперчити. Потім вилити яйця в макарони і поставити запікати до появи зверху рум'яної скоринки. Запікати страву можна в духовці або на плиті.
Ледачі «вареники» з макаронів
Любителям вареників можна запропонувати ідею приготувати це цілком легке з приготування блюдо з макаронів. Якщо описувати цей рецепт крок за кроком, то він буде складатися з двох пунктів. До того ж, цей варіант можна цілком віднести до бюджетних, так як з ним використовується досить скромний продуктовий набір.
- Для ледачих «Варенников» взяти:
- 200 г макаронних виробів,
- 50-1090 г сиру (краще жирного),
- 5-10 г вершкового масла,
- цукор і сіль по вкусу.Отваріть макарони до готовності в злегка підсоленій воді. Злити рідину і промити водою.
У каструлі або сковороді розтопити шматочок вершкового масла, перекласти макарони і посипати їх сиром. Перемішати і через кілька хвилин зняти з вогню. Подавати на стіл гарячими, посипавши цукром. При бажанні блюдо можна (але не обов'язково) заправити сметаною.
Картопля в рукаві
Для приготування страви за цим рецептом взяти:
- 5-6 картоплин,
- 1 середню моркву,
- 1 головку ріпчастої цибулі,
- 2 ст. ложки томатної пасти,
- 2 ст. ложки рослинної олії,
- спеції за смаком.
Попередньо вимиті і очищені від шкірки овочі нарізати. Картопля - невеликими шматочками, моркву - кружальцями, цибулю - півкільцями. овочі помістити в руках для запікання, посолити поперечини, посипати спеціями, полити рослинним маслом і додати томатну пасту. Все ретельно перемішати. Зав'язати рукав, помістити в сковороду з високими бортиками. Зробити в рукаві кілька проколів. Поставити в духовку. Запікати при температурі 200 градусів приблизно годину. Подавати на стіл, посипавши зеленню.
3 вечері на двох з безкоштовною доставкою за 1490 руб.
