- Тара для самогону
- пластикова тара
- скляні пляшки
- дубові бочки
- Ємності з нержавіючої сталі
- Умови зберігання
Щоб якість самогону або будь-якого іншого домашнього алкоголю залишалися в незмінному вигляді протягом багатьох років, вам потрібно навчитися правильно його зберігати. Тоді через роки ви зможете насолоджуватися смачним домашнім напоєм, після тривалого зберігання, він стають навіть набагато краще. Давайте розберемося в чому зберігати самогон, щоб він залишався смачним і міцним.
Тара для самогону
Тара для самогону - важливий фактор, від якого залежить якість і термін зберігання міцного алкоголю. Високий вміст спирту може викликати хімічну реакцію з матеріалом посуду і привести до виділення шкідливих домішок. Найчастіше домашні алкогольні напої зберігають в наступній посуді:
- пластикова
- скляна
- дерев'яна
- сталева
Ємності з заліза, оцинкованої сталі або алюмінію не припустимі для зберігання спирту.
пластикова тара
Давайте відповімо на питання: чи можна зберігати самогон в пластиковій пляшці з-під води? Сучасний пластик стійкий до впливу сильних хімічних речовин. Якщо налити самогон в пластикову пляшку або глечик з маркуванням PET і PEHD / HDPE, вам не доведеться переживати, що він розплавить дно. Якщо ви плануєте зберігати його в пластикових пляшках, переконайтеся, що вони поміщені в прохолодне місце, де немає відкритого вогню, так як пластик легко займистий матеріал. Тип пластика видавлений на дні пляшки.
Але зберігати алкогольні спиртовмісні напої навіть в якісній пластиковому посуді краще не довго. Протягом тривалого періоду зберігання в такій тарі може змінитися смак і аромат алкогольного напою.
скляні пляшки
Скляні пляшки - найкраща тара для зберігання самогону та інших алкогольних напоїв. Цей матеріал не вступає в хімічну реакцію з спиртом і забезпечує тривале збереження початкових властивостей напою. Скільки зберігається самогон в такому посуді не має значення, тому що термін придатності самогону в герметично закритій скляній пляшці практично вічний.
Старовинна скляна пляшка для зберігання спиртних напоїв з вузьким довгим горлечком, в яку вміщається чверть 12,3-літрового відра рідини називається чвертю. Коли запитують, чверть самогону - це скільки літрів, то ця ємність в метричному еквіваленті дорівнює 3,075 літра.
дубові бочки
Самогон можна зберігати в дубових бочках як це робилося в старі часи. Зберегти первинний смак і аромат не вийде, але в бочці він отримує додатковий приємний аромат і смак, так як в дубовій бочці відбуваються різні процеси які покращують напій. Бочка «дихає» і кисень безперешкодно проникає всередину, відбувається процес окислення спирту і алкоголь насичується приємними ароматами.
Чим менше об'єм бочки, тим коротше час витримки, якщо занадто довго витримувати, то смак зіпсується вийде так звана «плінтусовка». Якщо планується дуже довге зберігання то і відповідно обсяг бочки повинен бути великим.
Якщо в непідготовлену дубову бочку залити самогон, то він придбає неприємний присмак і аромат, обов'язково прочитайте статтю як правильно підготувати дубову бочку перед першим використанням .
Не потрібно купувати бочки з краником, він може дати сильну текти. У такі декоративні барила переливають алкогольні перед приходом гостей.
Ємності з нержавіючої сталі
У бочках з нержавіючої сталі зазвичай зберігають спирт на промислових підприємствах. Харчова нержавіюча сталь безпечна, так як не вступає в хімічну реакцію з спиртом. Ємність з нержавійки повинна була звареної, а не паяної. Ємності з нержавіючої сталі відмінний варіант для зберігання спиртного, так само вони відмінно підійдуть для приготування в ній браги.
Умови зберігання
Незалежно від виду посуду, необхідно знати як зберігати самогон і створити правильні умови для зберігання:
- Не допускати попадання прямих сонячних променів на тару
- Підтримувати постійну і оптимальну температуру в приміщенні
- Допускається зберігання домашнього самогону в холодильнику, але тільки не в морозилці
- Щільно закупорювати тару для зберігання, так як з неправильно закритої посуду спирт може частково випаруватися
Не можна наливати самогон в ємності, не призначені для харчових продуктів, дуже високий ризик безповоротно зіпсувати дистилят. Багато наливають алкогольні напої в кришталеві графини з притертими пробками і ставлять їх на тривалий час. Але в кришталі міститься до 30% окису свинцю, тому такий напій може стати небезпечним для здоров'я.
Якщо кристально чистий самогон помутнел, в ньому з'явився осад у вигляді пластівців - це вказує на неправильне зберігання. Для внутрішнього вживання такий напій уже не підходить.
