Температурні показники представляються істотним фактором середовища ембріонального формування. Оптимальні рівні температурних показників, при яких відповідно до норми проходять процеси формування зародка і виведення молодняка, лежать в межах 37,2- 38,3 ° С. Відхилення від даних кордонів, зазвичай, веде до негативних наслідків.
Низькі температурні показники гальмують формування ембріона, використання поживних речовин, зростання органів і тканин і в кінцевому підсумку веде до смерті молодняку, або ж він виводиться дуже слабким.
Особливо небезпечні високі температурні показники, при яких найчастіше ембріони просто гинуть. Сприйнятливість ембріонів до температурними показниками в різних вікових групах різна.
У перші 7 днів ембріонального формування підвищена або знижена температура більш небезпечна, ніж в останню. Високі і низькі температурні показники при тривалому впливі нерідко стають першопричиною різних каліцтв ембріонів.
Температурні показники яєць під квочкою обумовлюються температурою її тіла, яка варіює в межах 41-42 ° С, протягом дня вона мінлива, в нічний час вона менше на 1-1,5 ° С, ніж в денний час. Обігрів яєць під квочкою трапляється контактним шляхом - від тіла птиці за рахунок тепловиділення самих яєць. При природному насиживании простежується великий градієнт температурних показників (верх - низ яєць, периферія - центр гнізда). Перепад її на поверхні яєць дорівнює 2-3 ° С.
В інкубаторі температуру яєць підтримують і виробляють її регулювання за рахунок нагрівачів. Обігрів в даному випадку трапляється конфекційну шляхом, тому в інкубаторі однаково обігрівається все яйце незалежно від його положення і часу доби. Градієнт температурних показників яєць визначається температурним полем інкубатора і здатний складати 0,7-1 ° С.
Перепад температурних показників в інкубаторі головним чином пов'язаний зі швидкістю і рівномірністю обміну повітря в зоні яєць. Вологість повітря обумовлює рівень випаровування вологи яйцями і ступінь температурного впливу на ембріон. При одних і тих же температурних показниках, але різної вологості втрата вологи яйцями різна. Як правило, вважають нормальним, коли середньодобовий обсяг даного показника дорівнює 0,4-0,6% маси яйця, або 11-13% за весь термін інкубації. Для забезпечення подібних втрат вологи відносна вологість повинна бути на утраті 45-60%. Маленька і висока вологість проявляє різний вплив на зародок у різні періоди його формування. В першу половину інкубації небезпечна погана вологість, оскільки вона сприяє швидкому випаровуванню вологи з яєць, що погіршує застосування поживних речовин білка і жовтка. У другу половину інкубації, коли потрібне збільшення втрати вологи яйцями, небажаної робиться висока відносна вологість.
При одній і тій же температурі, однак при різній вологості різному тепловий вплив на ембріон. Якщо на початку інкубації потребує посилити прогрів яєць, вологість повітря збільшують; в кінці інкубації, коли тепловиділення яйцями швидко підвищується, вологість повітря зменшують. Подібним чином, в процесі ембріонального формування відносну вологість в інкубаторі потрібно розрізняти.
Під квочкою відносна вологість обумовлюється ступенем зволоження навколишнього повітря. У нормі відносна вологість повітря в приміщенні, де мають у своєму розпорядженні гнізда з квочка, повинна бути на рівні 50-60%.
Відносна вологість повітря в інкубаторі формується спеціальними пристроями - увлажнителями (листи з водою, зрошувані поверхні, розпилювачі води та ін.) І управляється в межах 40-80%.
Контролюють ступінь відносної вологості в процесі інкубації яєць, визначаючи втрати маси яєць способом завішування. Його виробляють кілька разів в процесі інкубації, наприклад для курей - через 7, 11 і 18 днів; розмір даного показника дорівнює 0,4-0,6% маси яйця, або 11-13% за весь термін інкубації. Для забезпечення подібних втрат вологи відносна вологість повинна бути на утраті 45-60%.
Маленька і висока вологість проявляє різний вплив на зародок в різноманітні періоди його формування. В першу половину інкубації небезпечна маленька вологість, оскільки вона допомагає швидкому випаровуванню вологи з яєць, що погіршує використання поживних речовин білка і жовтка. У другу половину інкубації, коли потрібне збільшення влагопотерь яйцями, небажаної робиться підвищена відносна вологість.
При одних і тих же температурних показниках, однак при різній вологості різному тепловий вплив на ембріон. Якщо на початку інкубації потрібно посилити прогрів яєць, вологість повітря збільшують; в кінці інкубації, коли тепловиділення яйцями швидко підвищується, вологість повітря зменшують. Подібним чином, в процесі ембріонального формування відносну вологість в інкубаторі потрібно розрізняти. Під квочкою відносна вологість обумовлюється ступенем зволоження навколишнього повітря. У нормі відносна вологість повітря в приміщенні, де мають у своєму розпорядженні гнізда з квочка, повинна бути на рівні 50-60%.
Відносна вологість повітря в інкубаторі формується спеціальними пристроями - увлажнителями (листи з водою, зрошувані поверхні, розпилювачі води і ін.) І управляється в межах 40-80%.
Контролюють ступінь відносної вологості в процесі інкубації яєць, обумовлюючи втрати маси яєць способом завішування. Його виробляють кілька разів в процесі інкубації, наприклад, для курей - через 7, 11 і 18 днів; для качок та індичок - через 8, 13 і 24, для гусей - через 9, 15 і 28 діб. Втрати маси яєць в порівнянні з початковим розміром не повинні перевищувати при першому зважуванні 2,5-3,5%, при другому 2-3, при третьому - 5,5 6,5%. Загальна втрата маси за весь термін дорівнює 11-16%.
