Сьогодні я поділюся з вами дуже смачним і правильним рецептом приголомшливого салату з яйцем-пашот. Багато хто думає, що зварити яйце-пашот можуть тільки досвідчені кухарі, а я вам скажу, що це дуже просто і з цим може впоратися навіть дитина.
Складові:
- Мікс салату - 1 упаковка
- Креветки - 240 гр
- Яйце - 2 штуки
- Спаржа свіжа - 30 грам
- Авокадо - 1 штука
- Помідори черрі - 60 грам
- Оливкова олія - 20 мл
- Часник - 1 зубчик
- Лимон - половина
приготування:
- Закип'ятіть 1-1,5 літра води. Посоліть. Опустіть в киплячу воду спаржу. Варіть 2-3 хвилини. Воду злийте. Якщо спаржу облити холодною водою, то це зупинить процес і вона залишиться яскраво-зеленою.
- Розігрійте сковороду з краплею оливкової олії. Очистіть креветки від панцира. Дрібно порубати часник. Викладіть в сковороду креветки і обсмажуйте по 20 секунд з кожної сторони. Додайте часник.
- Авокадо очистіть від шкірки і наріжте соломкою. Помідори черрі розрізати навпіл. У глибокій мисці змішайте креветки, нарізану спаржу, авокадо, чері, заправте оливковою олією і лимонним соком. Посоліть і поперчіть за смаком.
- Яйце-пашот варити прямо перед подачею. Закип'ятіть 0,5 л. води в чайнику і перелийте в каструлю. Увімкніть вогонь. Вам знадобиться маленьке сито. Розбийте в нього яйце, не пошкодивши жовток. Зайвий, рідкий білок зіллється (якщо у вас немає сита, можна обійтися без нього, тоді трохи більше білка відокремиться при варінні). Вода починає закипати, бульбашки піднімаються з дна. У цей момент почніть розмішувати воду в центрі каструлі, утворюючи воронку. У цю воронку акуратно влийте яйце. Воронка води дозволить пластівців білка обернути жовток. Варіть яйце 2-3 хвилини.
- Викладіть салат на тарілку. Зверху викладіть креветки і яйце-пашот. Подавайте відразу ж.
Смачного!
Рецепт спеціально розроблений для сервісу «Вечеря Дому».
Ще смачні і корисні рецепти:
Паста з фрикадельками з індички
Курячі тефтелі і кускус з овочами
Грудка індички, запечена з овочами
Запечена форель з ніжним соусом
Домашні корисні мюслі
Білковий салат з чечевічей, овочами і вершковим сиром
