Террін з овочів з вареними яйцями - простий рецепт приготування з фото

овочевий террин

Фото: depositphotos.com

Французький террин отримав свою назву завдяки однойменній прямокутної жароміцної формі з кришкою. Ця страва завжди виглядає дуже ефектно, хоча готується досить просто. Терин бувають м'ясні, рибні, овочеві та десертні. Пропонуємо взяти на замітку рецепт пасхального терріна з весняних овочів з додаванням варених яєць.

Великодній террин

Складові:

  • 8 яєць
  • 300 г замороженого горошку
  • 4 моркви
  • 1 стебло цибулі-порею
  • 100 г тостового хліба
  • 250 мл молока
  • 60 г тертого пармезану
  • щіпка мускатного горіха
  • сіль, чорний мелений перець
  • 4 ст.л. оливкового масла

Рецепт приготування:

  1. Відварити 4-5 яєць круто, остудити і почистити.
  2. Картоплю і моркву нарізати кубиками, відварити в киплячій підсоленій воді протягом 15 хвилин. Відкинути на друшляк.
  3. Бланшувати горошок в киплячій воді 5 хвилин, злити рідину і облити холодною водою.
  4. Хліб замочити в молоці.
  5. Лук-порей добре помити і нарізати світлу частину кружечками.
  6. Розігріти в сковороді оливкове масло і пасерувати цибулю на слабкому вогні 3-4 хвилини.
  7. Додати картоплю, моркву, горошок і готувати ще 4-5 хвилин. Остудити.
  8. З'єднати добре віджатий хліб, пармезан, мускатний горіх, сіль, перець, що залишилися сирі яйця. Додати овочі і добре перемішати.
  9. Половину маси викласти у форму для кексу, застелену пергаментом. Посередині викласти в одну лінію яйця, зварені круто.
  10. Зверху розподілити другу половину овочевої маси і поставити в розігріту до 180 ° С духовку на 40-45 хвилин.
  11. Готовий террин остудити і розрізати на порційні шматки.

Нагадаємо, раніше сайт "Сегодня" ділився рецептами м'ясних страв до Великодня . Ми також писали, як надовго зберегти паски свіжими . Крім цього, ми розповідали, як спекти італійську пасхальну косу .

Дивіться відео, як пофарбувати яйця на Великдень:

Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram

джерело: сьогодні