овочевий террин
Фото: depositphotos.comФранцузький террин отримав свою назву завдяки однойменній прямокутної жароміцної формі з кришкою. Ця страва завжди виглядає дуже ефектно, хоча готується досить просто. Терин бувають м'ясні, рибні, овочеві та десертні. Пропонуємо взяти на замітку рецепт пасхального терріна з весняних овочів з додаванням варених яєць.
Великодній террин
Складові:
- 8 яєць
- 300 г замороженого горошку
- 4 моркви
- 1 стебло цибулі-порею
- 100 г тостового хліба
- 250 мл молока
- 60 г тертого пармезану
- щіпка мускатного горіха
- сіль, чорний мелений перець
- 4 ст.л. оливкового масла
Рецепт приготування:
- Відварити 4-5 яєць круто, остудити і почистити.
- Картоплю і моркву нарізати кубиками, відварити в киплячій підсоленій воді протягом 15 хвилин. Відкинути на друшляк.
- Бланшувати горошок в киплячій воді 5 хвилин, злити рідину і облити холодною водою.
- Хліб замочити в молоці.
- Лук-порей добре помити і нарізати світлу частину кружечками.
- Розігріти в сковороді оливкове масло і пасерувати цибулю на слабкому вогні 3-4 хвилини.
- Додати картоплю, моркву, горошок і готувати ще 4-5 хвилин. Остудити.
- З'єднати добре віджатий хліб, пармезан, мускатний горіх, сіль, перець, що залишилися сирі яйця. Додати овочі і добре перемішати.
- Половину маси викласти у форму для кексу, застелену пергаментом. Посередині викласти в одну лінію яйця, зварені круто.
- Зверху розподілити другу половину овочевої маси і поставити в розігріту до 180 ° С духовку на 40-45 хвилин.
- Готовий террин остудити і розрізати на порційні шматки.
Нагадаємо, раніше сайт "Сегодня" ділився рецептами м'ясних страв до Великодня . Ми також писали, як надовго зберегти паски свіжими . Крім цього, ми розповідали, як спекти італійську пасхальну косу .
Дивіться відео, як пофарбувати яйця на Великдень:
Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram
джерело: сьогодні