Топінамбур (він же земляна груша, єрусалимський артишок) - близький родич знайомого всім соняшнику. Непримітне рослина, що стало звичним практично на всіх присадибних ділянках.
Разом з тим цей продукт приносить величезну користь організму. Фахівці встановили, що топінамбур - саме стійке рослина до різного роду шкідливих речовин і будь-яку звалище перетворює в оазис. Наприклад, бульби, вирощені навіть в Чорнобильській зоні, безпечні і їх можна сміливо вживати в їжу.
Як вживати топінамбур
Нічим не примітний коренеплід підвищує імунітет і покращує склад крові, знижує кров'яний тиск і рівень цукру в крові, нормалізує роботу підшлункової залози. Для збереження всіх корисних речовин топінамбур, звичайно, краще їсти в сирому вигляді, додаючи його в салати та вінегрети. 
Крім різних мікро- і макроелемнов, топінамбур містить інулін, який не всмоктується в кишечнику і не підвищує рівень інсуліну, але перетвориться в організмі у фруктозу. Завдяки цьому сироп з топінамбура - кращий цукрозамінник для діабетиків і бажаючих схуднути.
Анна Федотова
481 дн. назад
Поділитися 0 В закладки 2
